Review: Kemuri Tatsu-ya

第一印象は何でしたか？
居酒屋とスモークハウスが融合したこの店は、オースティンの他の店とは異なります。 Kemuri Tatsu-yaのインテリアも、日本とテキサスの美学のハイブリッドです。質素な木製パネルと親しみやすいブースは東京の居酒屋を思い出させ、壁にはテキサスの誇りの剥製が飾られています。東と南が融合した完璧な雰囲気を醸し出しています。

人混みはどんな感じですか？
ここの群衆は驚くほど多様で、若々しく、活気に満ちています。服装は通常のバーベキュー場よりも数段素敵なので、それに応じた服装をしましょう。

彼らは何を飲まなければなりませんか？
フルサービスのバーでは、日本の食材を使ったカクテル (般若ちゃんの水レモングラス焼酎など) を取り揃えており、特製の日本酒や焼酎、日本のウィスキーも取り揃えています。何を注文しても、それに合わせたドリンクが必ずあります。

メインイベントはお食事。何を注文しましょうか。
日本とテキサスの影響を受けたシェアできる料理がこのメニューを魅力的にしています。スモーカーからは、ヒッピーボーンマロー（ナスの燻製）のししとう田楽添え、ブリスケットのゴマピーカン擦りとセラーノリモン味噌添え、そしてバークシャーポークリブのガーリックふりかけ添えが登場します。小腹はありますか？ホットポケッツ（ブリスケットとスモークゴーダを詰めた豆腐のポケット）がそれを解決します。

このサービスについて知っておくべきことは何ですか?
ここの店員は、メニューが異質だと感じたら喜んで案内してくれます。混雑したときは、グループの注文（またはおかわりの注文）を一緒に準備しておくと、きっと便利です。