なぜ予約するのか？
最もシックな場所に隠れるチャンスのためにキクラデス諸島サントリーニ島の輝くカルデラの比類のない景色と素晴らしい地元料理を楽しめる洞窟の家々は、イアのスマートなハイストリートから目と鼻の先にあります。
シーンを設定する
道端のブドウ畑に点在するブドウのかごを通り過ぎて、イアの漁村まで進みます。すぐに、サントリーニ島の輝く崖の半月に直接刻まれた、エナへと誘う真珠のような灰色の小道に到着します。立ち上げから 40 年を経て、カナベス コレクション初のホテルが全面改装を発表しました。 18 室の超シックな洞窟の部屋はすべてサントリーニ島産の大理石と森でできており、ガラスのようなインフィニティ プールと泡立つジャグジーがあり、ピンクのブーゲンビレアの輝きを背景に、キラキラと輝くキクラデス漆喰の壁があり、どの角度からでもカルデラの深く輝く青の素晴らしい景色を眺めることができます。 。ほぼすべてのカップルであるゲストは、プールサイドのラウンジャーからレストランに移動し、水面に浮かぶヨットに沈む夕日を眺めながら、スパイスの効いたムサカや蜂蜜をたっぷりかけたフィロパイを頬張ります。現在、カナベス コレクションには 5 つのホテルが含まれていますが、エナは依然として 2 つのホテルに勝てるホテルです。
裏話
チャイデメノス家の洞窟は、17 世紀からヨアニス チャイデメノスとその妻アンナが別のアイデアを思いついた 1985 年まで、ワインセラーとして忠実に機能していました。地下室を客室に変えるということは、樽が外にあり、太陽を求める人たちが中にいることを意味します – 「1つ」を意味するカナベス・エナが誕生しました。目的は、サントリーニ島の独特な崖の側面にその場所にふさわしいホテルを建設することでした。しかし、愛されないわけではありませんでしたが、その後 40 年間にいくつかの部分的な再設計が行われ、エナはバラバラな印象を与えました。ギリシャの建築家ダフネ・ゾグラフォウ氏が名を連ね、温かみのあるグレーのキクラデス風の特異な小道が、18 室の真っ白な洞窟スイート、スイムアップ バー付きのプール、きらめくカルデラの景色を一望する素晴らしいギリシャ料理レストランへと導きます。
部屋
ミニマルで控えめな総漆喰の白い壁、大理石仕上げ、淡い色合いの木材。客室は景色を引き立てるものであり、その逆ではありません。自然の建築は保存され、線の不完全性や構造の完全性は常に維持されています。それは、最も安価な部屋でも、最も美しい機能のいくつかを備えていることを意味します。はい、最も小さい部屋にはプランジプールがありませんが、階段を下りて元ワインセラーまで下りると、地下深くに隠された洞窟のような雰囲気のあるバスルームが見つかります。リバー プール スイートには、ベランダからバスルームの窓まで曲がるプールがあります (ルールにあまりうるさくないゲストが、時々この方向から入ることが知られています)。
食べ物と飲み物
「みんなで」という意味の「Adami」というレストランがあります。アイデアは、家のどの席からもきらめく海の景色を眺めながら、おばあちゃんの家で仲良くぶらぶらしているような感覚を作り出すことです。それは主に皿を共有することです。枕状のトマトのフリッター、サワークリームを添えたサクサクのズッキーニチップス、ケッパーがちりばめられたチップスを添えたマグロの塊。テラコッタの鉢のメッゼリングには、アンチョビたっぷりのタラマサラタ、サンフィールに乗せた分厚いスモークウナギのスライス、肉厚のオリーブ、そしてたっぷりと塩を振ったピタが添えられています。ムサカはふわふわで甘いスパイスが効いており、クルミのパイがラズベリーとチョコレートクリームの渦巻きで輝いています。カクテルリストには失敗したものはありません。ホテルは、コレクションの他のレストランへの送迎を手配してくれます。エピトムズ オムニアのタコのボロネーゼだけなら、こちらをお勧めします (私たちは尋ねましたが、使用されているスパイスブレンドについては禁じられていました - 社内秘密でした)。
スパ
姉妹ホテルの施設をご利用いただけますカナベス イア スイーツ、これも 17 世紀のかつてのワイン洞窟の中に隠されており、現在は 2 つのトリートメント ルーム、ネイル スタジオ、スチーム ルーム、サウナ、カルデラの景色を望むカップル用トリートメント ルームを備えています。甘いイチジクとヘーゼルナッツのオイルをたっぷりと垂らしながら、きらめくキャンドルを背景にしたアルモニア マッサージは、エナに送り返される前に肩に残っている悩みをしっかりと取り除きます。
近所
イアはフィラに次いで島で 2 番目に大きな村で、迷路のようなキクラデス諸島の路地、有名な青いドームの教会、さまざまな要素が入り混じったぐらぐらする崖など、間違いなく最も美しい村です。夕暮れ時にヨットに浮かんでいないとき（ボートツアーはホテルのWhatsAppコンシェルジュを通じて簡単に予約でき、私たちのツアーは滞在のハイライトでした）、大理石のタイル張りの高台にあるおしゃれなブティックを大勢の洗練された観光客が眺めているのが見えます。路上で楽しんだり、点在する素晴らしいバーやレストランでカクテルを飲みながら楽しんだりできます。
サービス
暖かく、フレンドリーで、リラックスした雰囲気で、息苦しさはありません。 「スキルよりも性格が重要です」とマネージャーのジョン・ニコラス・ブバリスは言います。 「世界には多くのプレッシャーとストレスがあるため、ここに滞在する人々に快適さとシンプルさを提供したいと考えています。私たちにとって、2024 年の贅沢とは、ゲストの前でお辞儀をしないことです。」
スタッフはホテルの壁を補完するという精神で、スタッフはよく世話されています。あらゆる空間の真の特徴を構成するのは人々です。その甲斐あって、2023年に雇用した人材はすべて2024年シーズンに復帰し、来年も復帰する可能性が高い。タクシーの運転手も、私たちが空港に向かうときに、何も言わずにジョンのマネジメントを褒めてくれました。
家族向け
Canaves Ena は大人専用のホテルで、13 歳以上のお子様にご宿泊いただけます。その建築と立地により、小さなお子様向けに適切な安全対策や設備を設置することができません。姉妹ホテルカナベスの典型恵那市から徒歩わずか 5 分に位置するこのホテルは、家族連れの旅行者には予約した方が良いでしょう。
エコへの取り組み
通常のリサイクル、プラスチックや紙を使わない取り組み、そしてエコハウスキーピングや建築方法が期待されます。地元の人のみが雇用され、コレクションのバーやレストランではサントリーニ島の旬の食材のみが提供されます。しかし、チャイデメノス家は持続可能な観光に長年取り組んでいます。現在の専務理事マルコスの父親であるヨアニス・チャイデメノス氏は、90年代に村長を務めた。彼は、村の中小企業を支援するために、既存のバーやレストランを置き換えなければ追加のバーやレストランをオープンできないという法律を可決した。彼の息子は、サントリーニ島市長と協力して、観光税の導入、クルーズ乗客数の削減、手始めにサントリーニ島の建設の制限など、数々の長期的なオーバーツーリズムと環境への取り組みでこの遺産を継続するよう努めています。
何か言及すべきことはありますか？
このホテルを責めるのは難しいですが、崖沿いの立地を考えると必然的に段差が多くなり、バリアフリーが必要な方には不向きです。カナベス イア スイーツサントリーニ島で唯一のホテルエレベーターを備えたホテルは、崖沿いの景色を損なうことなく、より適切な選択肢です。
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