シーンを設定します。
丘の頂上からは、クリーム色のコンクリートの広大な景色が見え、その向こうにはブドウ畑が広がっています。ロビーは、シャンパーニュの黄金色を思わせるブロンドウッドの霞がかった雰囲気です。金メッキの木のようなきらびやかな彫刻が下のアトリウムにぶら下がっており、湾曲した階段がダイニングとワインを飲むフロアに向かって伸びています。
何の話ですか？
かつての馬車宿は、ランスを拠点とする建築家ジョヴァンニ・パーチェ（モエ・エ・シャンドンのワイナリーを含むいくつかのワイナリーを設計した）によって根本的に再設計されました。ボストン投資家のマーク・ナネリーとその妻デニス・デュプレは、エペルネにある築150年のシャンパンハウス「ルクレール・ブリアン」の所有者でもあり、2012年に5代目から購入して復活させた。ビオディナミ（そしてビーガン）の素晴らしいシャンパンは、もちろんホテルでもお楽しみいただけます。
私たちの部屋では何が期待できるでしょうか?
ここには 4 つのスイートがありますが、どちらかと言えばロイヤル ルームの方が優れています。広々として落ち着いた空間で、シャンパンの泡に似た機知に富んだ金色の壁装飾が施されています。景色を眺めたり読書をしたりできる屋内シーティングエリア、素晴らしいバルコニー、たくさんの収納スペース、横になってブドウ畑を眺めることができる独立したバスタブがあります。
食べ物や飲み物はどうですか？
クリストフ・ラウーシェフは、その技術力、プロフェッショナリズム、そして人柄で知られています。ラウーシェフは、2015年にメイユール・ウーヴリエ・ド・フランス（フランス最優秀職人賞）の栄誉ある栄誉を受賞しました。メニューのハイライトには、揚げたケッパーベリーとゴールデンクルトンを添えたヴィテッロ・トンナート、ウニのサンゴのタラマサラタ、マルヌ地方産のサフランを添えたロブスターのペンネ・リガーテ、シャロレー牛フィレ肉 AOC カリーヌソースなど。
サービスについて何か言いたいことはありますか？
サービスは素晴らしく、ソムリエは魅力的で、笑顔があり、知識が豊富です。スタッフは一様に素敵で親切です。
誰がここに来ますか？
周囲の環境を大切にする本格的なワイン愛好家。常に優雅な服装をしており、常に喉が渇いており、決して酔ったことがありません。テラス席でランチを食べに来て、シャンパンを2本飲み干してしまう常連さんも。
地域にどう溶け込んでいるのか？
美しい散歩やサイクリングが楽しめ、ドン ペリニヨンが埋葬されている小さな教会のあるオーヴィエなど、美しいシャンプノワの村があらゆる方向にあります。シャンパーニュには、奇妙なことに高級宿泊施設が不足しています。シャトー・ド・フェールとレ・クレイエールがあり、とても堂々としていて昔ながらの雰囲気があります。とても素敵でファンキーな小さなブティックホテルがいくつかあり（その中には驚くべき価格で素晴らしいシャンパンを造るセロス家が所有するホテルも含まれます）、そしてたくさんの良いシャンブルドットがあります。しかし、この品質のものは何もなく、スパが付いています。
他に知っておくべきことはありますか?
プール。屋外インフィニティ プール、大きな屋内プール、ホットタブからはブドウ畑を一望できます。
それには価値がありますか?そしてなぜですか?
グラスのシャンパンのリストだけでも、それだけの価値があります。
