今、世界で最も切望されているワイン産地はどこかを知るために、私たちは新年に飲むべきワインのリストに何が載っているかについて全国のソムリエに話を聞きました。
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ハンガリー
ハンガリーはワインに精通した隣国チェコ共和国の陰に長い間存在してきた。今日の最も興味深いヨーロッパワインのいくつかは、スロバキア国境からほど近い、国の北東部にあるトカイ地方で生産されています。 「甘口ワインだけでなく、辛口ワインも同様で、シュナン・ブランを彷彿とさせるフローラルでミネラルたっぷりの品質を持ちながらも、より深い味わいを持っています」と彼は言います。ヘンリー・ベイリン氏、ワインディレクター七面鳥ロサンゼルスで。ハンガリー西部、準地中海性気候のバラトン湖北岸でも、この地域の魚中心の料理とよく合う素晴らしい地元ワインが生産されています。
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ボジョレー、フランス
ほとんどの人はボジョレー地域というと、ガメイブドウから作られる若くてフルーティでライトボディの赤ワインであるボジョレー ヌーボーを連想します。この赤ワインは、ヴィンテージが瓶詰めされた直後の 11 月初旬に販売されます。しかし、ここで作られるワインはヌーヴォーだけではありません。実際、ボジョレーは数多くの優れたクリュワインの本拠地であり、人気の自然派ワイン運動の発祥の地でもあります。 「ボジョレーは、古いワイン造りの伝統を革新し、救うことで限界に挑戦しています」と彼は言います。レオ・モンテレイ氏、パートナー兼ワインキュレーターオルタそしてマイアミのBarAlter。この地域がブルゴーニュと同じくらい美しく、世界の美食の中心地の 1 つであるリヨンのすぐ北にあることは問題ありません。
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マーガレットリバー、オーストラリア
オーストラリアの西海岸、パースの南にあるマーガレット リバー バレーは、素晴らしいプレミアム ワインと同じくらい自然の美しさと紫色の夕日でも知られています。 「カリフォルニアのビーチタウンとナパが融合した街です」と彼は言います。ルル・マカリスター氏、ワインディレクターいいえそしてサンフランシスコのリホリホ ヨット クラブ。インド洋に近いため、気候は地中海に近く、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ソーヴィニヨン・ブランなどのボルドー系ブドウからシャルドネ、シュナン・ブランまで、さまざまな赤と白のワインに最適です。際立っているのは、カレンワイナリー、ガーデンレストランで食事をしながらソーヴィニヨン・ブラン・セミヨンを味わうことができます。
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フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州、イタリア
への旅行を計画している場合ヴェネツィア、イタリア北東部の地域、特にイゾンツォ、カルソ、コッリオのワイン産地に寄り道してください。ここの食とワインのシーンはダイナミックでエキサイティングで、偉大な世代の若いワイン生産者が古いドメーヌを引き継ぎ、伝統的なワインに新たなひねりを加えています。 「この小さな地域は素晴らしい白と赤を生み出します」と彼は言います。グラント・レイノルズ氏、ワインディレクターチャーリー・バードそしてパスクワーレ・ジョーンズニューヨーク市で。「フリウリ語[かつてはトカイ・フリウラーノとして知られていた]は、多くのボディと重量を維持しながら、多くのテクスチャー、ミネラル感、そして独特の塩味の特徴を備えた白ワインの母ブドウです。赤ワインはより難解で、コショウのようなスモーキーで草の香りがあり、ローヌ北部のシラーに似ています。」
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フヴァル島、クロアチア
再発見されているのはクロアチアのビーチだけではありません。クロアチアのワインも同様です。ここでは古代ギリシャ時代からワインが造られており、その歴史により、ジンファンデルの祖先と考えられているプラヴァツ・マリなどの土着品種の印象的な伝統が残されています。レイチェル・ロウ氏、ソムリエ兼飲料ディレクタービーチシカゴのカフェ・スピアッジャ、ダルマチア海岸沖のフヴァル島を訪れるのが待ちきれません。パーティーの雰囲気だけでなく、インスタ映えするビーチ、赤と白の両方のワインにも当てはまります。おまけ: 南海岸の多くのブドウ園からは素晴らしい地中海の景色を眺めることができます。
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マドリッド、スペイン
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ロワール＝エ＝シェール（フランス）
壮大なシャトーだけではロワールを訪れるのに十分な理由がない場合は、ワインをお勧めします。トゥレーヌとシュヴェルニーのアペラシオンがあるロワール エ シェール県中部では、ピノ ノワール、ガメイ、カベルネ フラン、シュナン ブランなどのブドウから作られる素晴らしい赤と白が、小さな中世のような絵のように美しい風景や村を伴って楽しめます。シャトー・ド・マドンの村とソローニュの美しい森林地帯。 「私はロワールのワイン、特にロワール・エ・シェールのワインの大愛好家です。ロワール・エ・シェールでは、いくつかの生産者がビオディナミワインやナチュラルワインを造っています。」と彼は言います。ホルヘ・リエラ氏、ワインディレクターコントラとワイルドエアニューヨーク市で。「ナチュラルワインがお好きな方なら、クリスチャン・ヴェニエのワイン探す価値はあるよ。」
ラウラ・ジャンナテンポ作家、料理本の著者、元編集者でもあり、食べ物、ワイン、旅行すべてに情熱を持っています。彼女はの創設者ですヴィアヴァイ・トラベルは、ピエモンテ州やリグーリア州など、イタリアの旅行者の少ない地域への没入型の食とワインの旅行体験を作成する会社です。彼女は...に住んでいます。続きを読む
