新鮮な魚介類、地元産のタロイモケーキ、そして甘いもの好きのための自家製デザートをお楽しみください。なぜなら、この島は食べ物に関しては遊びではないからです。
レイチェル・オルソン
独創的で先見の明のあるシェフのおかげで、無数の文化が生まれました。影響を与える、信じられないほどの自然の恵みに恵まれたマウイ島の食べ物は、島自体と同じくらい刺激的で多様性に富んでいます。パンデミック中、食事のシーンは少し変化しましたが、長蛇の列、限られたメニュー、営業時間の短縮が予想されますが、マウイのレストランは地元産の食べ物や飲み物を通じて島とのつながりを深めており、大きなリゾートでも地元の料理を提供しています。他では見つけるのは難しいでしょう。家庭的なハワイアン ランチ プレート、新鮮なシーフード、景色を楽しみながら農場から食卓まで届く高級料理など、好み、気分、価格帯に合ったお店が見つかります。ここでは、マウイ島の最高のレストランのお気に入りの候補をいくつか紹介します。
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提供：メリマンズ・カパルア
メリマンズ マウイ
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アーチ型の天井、キャンドルの灯るテーブル、海のパノラマの景色を望むMerriman'sは、あまり息苦しくなく、マウイで最もエレガントでロマンチックなレストランの1つです。ここの料理は 90% 地元の食材を使用し、島の魚介類、肉、野菜を贅沢に使っています。ハイライトメニューには、マウイコーンとハワイアンチリペッパーを添えたケアホールロブスター、パパイヤサルサを添えたカフアランチの子羊、ハマクアマッシュルームと地元のスイスチャードを添えたタロイモケーキなどがあります。
ニーナ・クナ/提供：トタン屋根
トタン屋根
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Tin Roof は、ストリップ モールのペイデイ ローン ショップと小さなギャラリーの間に挟まれた、賑やかで居心地の良いテイクアウト スタイルのレストランです。見た目は美しくありませんが、ジェームズ・ビアード賞にノミネートされたトップシェフのファイナリスト、シェルドン・シメオンによる料理は素晴らしいです。列に並んでいる何十人もの人々に尋ねてみてください。ハワイの丼を重ねたカウカウティンを注文してください。どれもハズレがありませんが、モチコ鶏（鶏もも肉を生姜酒醤油に漬け込み、衣を付けて二度揚げしたもの）と豚バラ丼はクセになる美味しさです。
スティーブ・ブリンクマン/提供: タベルナ
タベルナ
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Taverna はモダンでトレンディーで魅力的で、原木をふんだんに使い、インダストリアルシックな装飾が施されています。中央のバーには、にぎやかで騒々しいスポーツバーの雰囲気があり、ハッピーアワーを目当てに来る人も多いようですが、レストランの他の部分はリラックスして落ち着いた雰囲気を保っています。メニューには、ラザニア、カルボナーラ、オッソブーコなどのイタリアの人気メニューが揃っており、どれも美しく仕上げられています。代表的な料理には、フリット ミスト (シーフードのフライ)、ポルペット (牛肉とベーコンのミートボール)、そしてデザートにはティラミスやパンナコッタなどがあります。
レイチェル・オルソン
こうレストラン
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のフェアモント ケア ラニはワイレアで最も視覚的に印象的なリゾートの 1 つであり、その代表的なレストランは、特に夜に海風がゲストを至福の幸福な状態に誘い、時を超えた雰囲気をさらに高めます。マウイ島出身のコウ総料理長ジョナサン・ペイションは、ハワイの移民文化を反映し、中国人、フィリピン人、ポルトガル人、韓国人、日本人、ハワイ人の料理の影響を示すプランテーション時代のスタイルのメニューをまとめました。メニューは前菜とメインディッシュに分類されておらず、むしろ「ムーノ」、美味しくて好ましい小皿料理です。 「ププ」、前菜。 「ラワイア」、新鮮な獲物を 2 つの異なる方法で提供します。 「魔界」、海から。 「マウカ」は土地から。各カテゴリーの選択肢が豊富で、モーノとププを 1 つ食べても完全に満足することができ、すべてが新鮮な魚介類、肉、地元の食材で作られています。いくつかの傑出したものは、ココナッツ カレー スープ、レモングラスのココナッツ スープで提供される新鮮な獲物、ロブスターの天ぷら、カリカリの豚すね肉などです。デザートを食べる余裕がある場合は、トーストしたココナッツグラハムクラッカー生地で作られた、少し分解されたマウイ風チーズケーキをお選びください。
アンドリュー・リチャード・ハラ
ハナ農園のバンブーハウス
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伝説的な通り沿いに 1996 年にオープンした道路沿いの青果スタンドとして始まりました。ハナへの道, バンブー ヘイル カフェは、マウイ島東部にある農場、市場、ベーカリーから発展したレストランです。 64マイルのドライブを終えて、座って食事をしたい気分なら、ここで薪で焼いたピザが一番です。アメリカ本土のパイに匹敵するものです。どのピザもマウイ島で作られています。ハナ農場で栽培された肉やハーブを含む農産物。中でも傑出したのは、ソプレッサータとハワイアンチリのホットハニーをトッピングしたハナ ドラゴンです。グリーンハーベストは野菜たっぷりでハラペーニョとルッコラが散りばめられたベジタリアンピザです。シンプルなワイルドトマトのマルゲリータは信じられないほど新鮮です。
カーラ・ロダス/提供スターヌードル
スターヌードル
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スター ヌードルは、石材やチーク材、籐の椅子などの自然な仕上げを多く取り入れた、風通しの良いモダンな和の雰囲気を醸し出しています。雰囲気は明らかにカジュアルで控えめで、ゲストがおしゃべりをしたり、豪華なファミリースタイルのアジア料理を食べたりしています。フィリピン料理と韓国料理、日本料理とシンガポール料理が融合しており、そのすべてが見事に調和しています。エビ、豚肉、もやしを詰め、甘酸っぱいヌオックチャムを添えたベトナム風クレープ、豚骨のハパ ラーメン、口の中でとろけるアドボ リブなどの名物料理が人気です。
レイチェル・オルソン
レオダズ キッチン アンド パイ ショップ
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Leoda's Kitchen and Pie Shop は、黒板にパイのメニューがあり、木製のテーブルがあり、とてもかわいらしい店ですが、その雰囲気は長蛇の列が絶えないものではありません。ハンバーガー、ポットパイ、パストラミサンドイッチなどの典型的なダイナー料理を手に入れることができますが、すべて近くの農場からの食材を使って作られています。しかし、ここで本当に注文すべきは、（当然ですが）毎日入れ替わるパイです。目玉商品は、至福のタルトのオロワル ライム パイ、ふわふわで退廃的なココナッツ クリーム パイ、そしてマウイ マイヤー レモンと甘くてナッツのようなキアウェ粉で作られたキアウェ ビーン タルトです。
クリスティ・テイラー
オーシャンサイドカメ
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混雑したお店や通りから離れた、ラハイナのフロント ストリートの端にあるホヌ オーシャンサイドは、長年マウイの人気スポットです。このレストランには、シェフのマーク・エルマンが（近くのマラ・タバーンとともに）この場所を経営していた時代にこのレストランをひいきにしていた、地元の人々、パートタイマー、そして常連客といったファンベースが組み込まれている。最近全面的に改装されたにもかかわらず、レストランにはまだエルマンの面影が多く残っている。メニューがしっかりしているということは、ピザ（アリイ・ハマクア・マッシュルームの白トリュフ添えを試してみてください）、大皿料理（ロックシュリンプのマカロニアンドチーズ）、そして島名物アヒのブルスケッタスターター。牡蠣のセレクションは、海辺で友人と過ごす昼間の食事の気分にぴったりだが、シンプルなチーズバーガーが欲しいだけなら、ブリオッシュパンにベーコンとカラメル玉ねぎをトッピングしたホヌもいいだろう。
提供: Ferraro's Bar e Ristorante
フェラーロズ バー アンド レストラン
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フェラーロズ バー アンド レストラン、紅茶フォーシーズンズ マウイの代表的なイタリアン レストラン。吊り下げられたランプ、ワイレア ビーチの上の止まり木、そしてバックグラウンドで静かに流れる生演奏のおかげで、最初から驚きの声が上がります。日没時には、海沿いのキャンドルに照らされたテーブルが信じられないほど絵のように美しくなり、まるで自分がロマンティック コメディーの主役になっているような気分になれます。メニューには、大きくて大胆なサラダ (トマトやブッラータなど)、手作りのパスタ、肉や魚のグリルが含まれます。どの料理も美しく繊細ですが、ボリュームがあり、決して貴重なものではありません。
提供: Hali'imaile General Store
ハリイマイレ雑貨店
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Hali'imaile General Store は、かつて周囲のパイナップル畑の労働者にサービスを提供していた 1920 年代の歴史的な建物の中にあります。 1988 年、このスペースは、暖かく魅力的な雰囲気を持つ、この魅力的で広々とした雑貨店兼レストランに改装されました。 Hali'imaile は、農場から食卓までの料理が普及する前から提供していましたが、30 年経った今でもその好調を維持しています。メニューはおそらく時が経ってもあまり変わっておらず、ローストチキンのモロカイスイートポテトマッシュ添え、ホタテ貝のリゾットとクラコーン添え、ローストダックのパイナップルチャツネ添えなどの定番メニューがあります。
キトコ・マウイ
キトコ・マウイ
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キトコ マウイは高級フード トラックですが、ハワイの他の多くのフード トラックとは異なり、高速道路沿いにあります。代わりに、青々とした鉢植えの植物や特大の仏像が並ぶザクザクとした砂利道を歩いて、キヘイで長年植物の苗床が作られているサウス マウイ ガーデンズに到着します。カウアイ島のエビ、牛肉の煮込み、メカジキなどをトッピングした、美しくメッキされたスチール製の弁当箱がすべてです。 （ビーガンになることもできます。）グリルしたエビは暑いときに最適です。柑橘系の野菜を敷き、ナッツをふりかけた料理は、信じられないほど新鮮なハワイの定番料理にタイ風のひねりを加えています。マカダミアキャラメルのティラミスや自家製シャーベットなどのデザートは、マウイで食べるスイーツの中でも特に美味しいものばかりで、インスタ映えも抜群です。
系統
系統
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おしゃれな敷地内には食事を楽しめるレストランがいくつかありますワイレアのショップ、ワイレアのビーチ沿いのリゾートのすぐ裏にある高級ショッピングモールですが、食事と雰囲気の両方で真の琴線に触れるものはリネージュだけです。最も最近のバージョン（コロナウイルス後）では、韓国風フライドチキン、ガーリック四川麺、ローストした骨髄を添えた和牛カルビショートリブなどのシェアできる料理で、より韓国料理と中国料理の風味を強めたメニューが用意されています。軽く始めたい場合は、砕いたキュウリと四川ピーナッツのビネグレットソースがおいしい選択肢です。一方、味玉子は、醤油ダシでマリネした6分卵にポテトホイップとトリュフ入りキノコのデュクセルを詰めたもので、退廃的で天国のような味わいです。デザートには、ヴァローナ ダーク チョコレート アイスクリーム、砂糖漬けのマック ナッツ、餅で作られ、ココナッツとホワイト チョコレートのファッジ ソースがトッピングされたマウカ ロード アイスクリーム サンデーをお勧めします。
カアナキッチン提供
カアナキッチン
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カアナ キッチン、テラス付きプールを見渡すアンダーズ マウイは、素朴でモダンな太陽の光があふれる空間で、日中はおしゃれで居心地がよく、夜は照明を落としたロマンチックな空間です。メニューは季節によって変わりますが、地元のビーツとハワイ産唐辛子を添えたコナ・カンパチのポケ、ハワイ島のシェーブル添えタコのグリル、地元のアリイ茸と味噌を使ったリゾットなどの料理が期待できます。どの料理も清潔で明るく、風味豊かで、ボリュームたっぷりで家族向けのスタイルで提供されます。デザートの余地は残しておきます。コナ コーヒー アイスクリームを添えたチョコレート トレスレチェは夢のようです。
ママズ・フィッシュ・ハウス
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アイランド スタイルの高級ダイニングをお探しなら、この象徴的なパイア レストランが最適です。上品で洗練され、光沢のあるハードウッド仕上げで装飾され、広大な海の景色に包まれた、典型的な特別な日のスポットです。ハワイアン柄のムームーやアロハシャツを着た給仕が優雅に動き回り、美しいカクテルと見た目も美しいシーフードのバランスをとります。 Mama's では、島で最も新鮮で最高のシーフード メニューを提供しています。メニューが毎日変わるほど新鮮で、どの漁師がこれから食べようとしているものをどこで獲ったのかもわかります。
エレン・フィッシャー
シップルーツ
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に位置しますマウイ島ラハイナのウォーターフロントから内陸に位置し、ロスデパートと DMV の隣にあるショッピングセンターにあるマウイ ルーツの料理は、チェーンレストランの食べ物とはまったく異なります。日替わりスペシャルを含む豊富なカクテルリストもあります。地元のビール、ハードコンブチャ、プロセッコも提供しています。しかし、ここで島の雰囲気を味わうには、ラム酒、オーガニックの砂糖、新鮮なマカダミア ナッツ ミルク、自家製トーストした地元のココナッツで作られた「ヴィーガン コラーダがお好きなら」を注文してください。豊富なメニューには、ベジタリアンとビーガンの両方を取り入れたハワイ料理や伝統的なホッとする料理が含まれており、オーツ小麦のバンズに乗ってマカダミア ナッツ アイオリをトッピングした有名なタロイモ バーガー、野菜とハーブを混ぜ合わせた風味豊かなココナッツ「ヌードル」ボウル、トッピングなどがあります。アボカドとコリアンダーのレモングラスクレマを添え、スパイシーなピンクのアイオリを添えてティリーフで包んだ寿司リトス。
提供：プランテーションハウス
ザ プランテーション ハウス
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カパルアの緑豊かなプランテーション ゴルフ コースを見下ろす豪華なクラブハウスに位置するプランテーション ハウスは、マウイ島で特別な日を祝うのに最適な場所です。世界的に有名なゴルフコースと海を一望する景色は、それだけでも行く価値があります。ディナーにお越しの場合は、アンガス ビーフ、オーストラリア産ラム肉、獲れたてのマヒマヒ、新鮮な地元のクルードをお楽しみください。ソムに電話帳ほどの長さのワインリストを案内してもらいましょう。このワインリストには、ニュージーランドのソーヴィニヨン ブランやナパ バレーのカベルネなどの大衆を喜ばせるワイン、驚くほど無名な品種、大金を投じる泡 (ボランジェ、テタンジェ、ドン ペリニヨン) がミックスされています。 ）。
サム・サトウさん
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一見すると、サム・サトウズは、天井ファン、ケチャップとマスタードがトッピングされたテーブル、プラスチックで覆われたメニュー、小さなブースなど、壁に穴があいた昔ながらのダイナーのように見えます。しかし、満員御礼や大騒ぎの行列を見れば、これがただの平凡な脂っこいスプーンではないことは明らかです。代表料理はドライメインです。伝統的なサイミンにひねりを加えた、だし汁で味付けしたハワイのヌードルスープです。佐藤家では、乾麺を特製調味料で和え、ネギ、チャーシュー、もやしをトッピングし、だし汁を添えて提供します。
レイチェル・オルソン
パイア魚市場
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パイア フィッシュ マーケットには、共用の木製テーブル、ダイブバーの装飾、クールなサーフィンの写真撮影など、カジュアルで居心地の良い家族向けの雰囲気があります。カウンターサービスのみなので、常に長い列に並ぶ必要がありますが、食べ物は必然的に待つ価値があります。その名が示すように、この場所は、獲れたての新鮮な地元の魚介類を好みの方法で調理する専門店です。 Fresh Catch プレートは良い出発点です。魚 (マヒマヒ、キハダ、フエダイ)、調理方法 (グリル、ソテー、ケイジャン風)、サイドメニュー (ライス、ホームフライ、またはフレンチ) を選択できます。フライドポテト）。
何
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ハイクはノースショアの静かな町で、観光客は通り過ぎることが多いですが、島の端から端まで地元の人がヌカの本当に新鮮な寿司や居酒屋スタイルの食事を味わいにトレッキングします。食事はトリュフ枝豆や豆腐のだし汁たっぷりの小皿から始まります。そこから、削ったキャベツ、アボカド、ニンジン、バジル、ミントで作られたボリュームたっぷりの丼に飛び込み、お好みのプロテインをトッピングしたり、獲れたての魚を使った特製ロールを注文したりできます。それから串焼きもあります。味噌バターフィッシュとゴマ手羽先が全体を締めくくります。賢いトレンドのカクテルは毎日変わり、ホテルのバーで見つけるものとより一致しています。テキーラやウォッカのドリンクに日本風のアレンジを加えたものなど、ホテルのバーに近いものもありますが、日本酒の選択は慎重に検討されており、日本のビールが最適です。素晴らしいペアリングオプションもあります。
