世界の最高の新しいホテルバーとレストラン: 2020 年ホットリスト

第 24 回ホットリスト (今年オープンしたトップのホテルとクルーズを厳選) では、これらの 5 つの受賞者が、世界で最も優れた新しいホテルのバーとレストランを代表しています。

私たちの編集者と寄稿者のチームが、それをまとめるために 1 年間世界中を飛び回る旅に出たときコンデナストトラベラーズ 2020 年のホットリスト、当選者を発表できる頃には、当分の間家にいることになるとは想像もできませんでした。 24 年間、業界の最新かつ最高の新規事業に関する概要をまとめてきましたが、このような年に出版したことはありません。それでも、ソーシャルメディアを何気なくスクロールしていればわかるように、旅行となると、観光スポットを見ることと同じくらい、何をどこで食べたり飲んだりするかにも気を配っています。実際、食べ物や飲み物、そしてそれらを楽しむ環境が、目的地への最も直接的な入り口となることを私たちは知っています。したがって、以下に挙げる最高の新しいホテルのレストランや最高のホテルのバーは、旅行を計画する価値があるだけでなく、地元の人々が何度も訪れる同じ場所でもあることは驚くべきことではありません。世界的にクールなホテルでのドラマティックなドリンクからワシントンDCサンモニカの最新の滞在先でスポットタコスを食べたいなら、ここがテーブルとカウンターです。

クリックここ世界中の今年最高の新しいホテル 76 軒をすべてご覧ください。

カレル返信
実験的な宮殿
$$ | ホットリスト 2020 リーダーズ・チョイス・アワード 2021
流行に敏感な拠点というわけではありませんが、カサノバの家やため息橋は、実験グループにとっては奇妙なスポットのように見えるかもしれません。ロンドン、ニューヨーク、イビサ、ヴェルビエ。しかし、それこそが、32 室の客室を備えたパラッツォが非常に感動的な理由です。日当たりの良いザッテレ遊歩道沿いにある元海運会社の本社を拠点とするこのホテルは、重い錦と歴史的な荷物が多い街に、新鮮なラグーンのそよ風が吹いています。長年のコラボレーターであるドロテ・メイリクゾンのレトロなデザインスキームは、1920 年代から 80 年代まで飛び交います。この場所の中心は、1階のレストラン、カクテルバー、そして楽しい隠れ家的な裏庭であり、客室は非常に快適な余韻のように感じられます。サンマルコ広場にあるカルロスカルパの 1958 年築の素晴らしいオリベッティショールームでは、床のタイルがきらめく風通しの良い雰囲気の中で、ロンドンのイタリアンサパークラブのチームが厳選したメニューが、この国のアドリア海地域の伝統的な料理を軽く創造的にアレンジしたものになっています。
インガルス
サンタモニカプロパーホテル
$$ | ホットリスト 2020 リーダーズ・チョイス・アワード 2020、2023
ロサンゼルスのダウンタウンとハリウッドでは、昨年、一部の都市がここ 10 年で見たよりも多くのホテルがオープンしました。しかし、長い間、町の西側にはタンブルウィードが存在していました。シリコンビーチ（グーグル、フェイスブック、ユーチューブの巨大オフィスの本拠地）の隆盛と、それに続くハイテクミレニアル世代や訪問クリエイターの台頭によって、この地域がどれほど変わったかを考えると、驚くべきことだ。そして突然、このオープンにより、ウェストサイドは、この地域が生き、そして死に絶える海岸沿いの涼しさのブランドの一種の象徴である夢のホテルを手に入れ、同じ群衆が列をなしていました。右ついに、全体の頭を置く場所を手に入れました。この雰囲気は、ロサンゼルスを拠点とする有名なデザイナー、ケリー・ウェアストラーのおかげで生まれました。彼女は、彼女のエネルギーに満ちた美学とビーチのようなノートを組み合わせて、魅力的で質感のある、トーン・オン・トーンの空間を作り出しました。花柄の壁紙、羊皮の敷物、大理石のバスタブ、地面まで低いぽってりとしたソファは、同じアースカラーのパントンカラーストリップの上に生きているようです。

バイロアルトホテル提供
バイロアルトホテル
$$ | ホットリスト 2020 リーダーズ・チョイス・アワード 2017、2020、2023
2005 年にシアードのバターイエローの建物に初めてオープンしたとき、バイロアルトはリスボンの初のセルフスタイルのブティックホテル。それ以来、状況は進展し、街のスターが急上昇するにつれて、競争も同様に増加しました。しかし、ここで無視できないカムバックが起こります。 3 年間にわたる徹底的な改修を経て、当初のチームはホテルの本質的な魅力を失うことなくホテルを再考しました。プリツカー賞を受賞した建築家エドゥアルド・ソウト・デ・モウラは、現在 4 つの 18 世紀の建物にまたがる敷地を拡大し、寝室と公共スペースを再構成しました。インテリアデザイナーの Atelier Bastir は、ポルトガルの誰もがうらやむ職人の伝統の要素を取り入れてホテルをリニューアルしました。テラゾーの床、ペイントされたタイル、地元の芸術品、オーダーメイド家具とアンティーク家具の組み合わせで、繊細でスタイリッシュな雰囲気を醸し出しながらも、オリジナルの建築的特徴を生かしています。別のクーデターは、次の才能を誘い出すことでした。ロンドンを拠点とするポルトガル人シェフ、ヌーノ・メンデス氏チルターン消防署彼の故郷に戻って。 5 階の BAHR レストランとテラスでは、ポルトガルの軽食であるエビのリッソールや、野生のヒラメとグリーンケールの添え物など、地元の食材にスポットライトを当てています。一方、店内のパステラリアでは、古典的なパステルデナタを焼きたてにアレンジしたものを提供しています。リスボンで最も活気のある 2 つの地区の先端に完璧な態勢を整えたバイロアルトが再びシーンに戻ってきました。-アオイフェ・オリオーダン
内部情報:本当の決め手は、テージョ川が目の前に広がる夕日の景色を望む、居住者専用の 6 階のバーです。ダブルは約360ドルから
ジェニファー・ヒューズ
リッグスワシントン DC
$$ | ホットリスト 2020 リーダーズ・チョイス・アワード 2020、2022、2023
新人で賑わう首都シーンの中で、リッグスは簡単に注目を集めます。最初のアメリカの不動産Lore Group の背後にある企業からシーコンテナーズ・ロンドンそしてピューリッツァーアムステルダムは、1891 年に建てられた元銀行の建物内にあります。20 人近くのアメリカ大統領がビジネスのためにここに来て、まったく同じ広々としたロビーに足を踏み入れました。窓口を現代的に解釈した受付デスクが、このテーマをさらに深めています。しかし、ニューヨークを拠点とするデザインスタジオ Voutsa による渦巻き模様の壁紙やヘッドボードのファブリックから、ミニバーが入っている銀行の金庫の巧妙な回転まで、通常は個人のお金とは関係のない楽しい精神がそこにはあります。ロビーの外にあるカフェ・リッグスが運営しています。百福ミョウバンのパトリック・カランさんは、高い天井とコリント式の柱を見つめるのをやめられれば、簡単なコーヒーでもパワーランチでも同じように仕事をしています。かつて銀行の金庫室だった階下の、バーテンダーのスーパースター、ライアン・チェティヤワルダナ（ライアン氏）のシルバー・ライアンが、地下の密酒場でハイコンセプトなハウスカクテルを提供している。マンハッタンチェリーからアート (舌と頬の錯覚) まで、すべてがホテルの奇抜で楽しい感覚と調和しています。ここではドレスコードはボタンを留めることができますが、一番上のボタンは必ず外してください。

トンプソンホテル提供
トンプソンワシントン DC
$$ | ホットリスト 2020 リーダーズ・チョイス・アワード 2020
流行に敏感というにはスマートすぎますが、豪華というにはクールすぎるこのホテルは、むしろ洗練され、時代を超越した魅力を備えており、市内の世界中のあらゆる人々を魅了します。ワシントン DC は、この国の長年の開催地であり、定期的に高官と活動家を同じ割合で歓迎しています。トンプソンの追加物件は、急速に発展する海軍工廠地区の中心部にあり、ナショナルズ・パークアナコスティアのウォーターフロントとマリーナのすぐそばにあり、ホテルの景観を結びつけ、大統領との間に切望されていた架け橋となります。ヘイ・アダムスそして歴史的なウォーターゲート、そして次のような躍動的な新人イートンワークショップそしてライン。ニューヨークに本拠を置くParts and Labor Designが内装を手がけ、この地域の海洋遺産を意識した合理的で目的のある内装となっている。