アムステルダムの地元産の伝統料理を味わうのに高級店に行く必要はありません。
.jpg)
写真提供者: アンネマリー・デッカー
アムステルダムには、一度の訪問では食べきれないほどの甘くておいしいスナックがたくさんあります (たとえ食べたとしても、財布に負担がかかることはありません)。だから中毒性を見つけるパンケーキ、シロップワッフル、そしてコロッケにぎやかなストリート マーケットで、ニシンの売店に寄り道し、手作りのチョコレート スプリンクルから高級料理まで、先祖の料理にひねりを加えた新世代をチェックしてください。ビターバレンオランダ初の屋内食品マーケットです。
ヘーゲルスワッグ提供
ハーゲルスワッグ ブランドストア
$
この店は、何世紀にもわたるオランダの興味深い伝統的な食事を受け継いでいます。ヘーゲルスワッグ朝食に（チョコレート スプリンクル）を添えて実行します。目的は、パン、パンケーキ、グラノーラにスワッグを追加することです。これ以上野心的なチョコレート スプリンクルはありません。ダークでビーガンで、フェアトレード ココアから作られ、バーボン バニラの心地よい香りが添えられています。 (参考: サンプルは無限にあるようです。)
写真提供者: ムック・ヴァン・リル
パンケーキハウス 2階
$
ダッチパンケーキを食べに行くことをお勧めします。パンケーキ、インサイダー情報については誰も考えていません。しかし、これらのおやつが有名なのは理由があります。アメリカの同類のものよりも細いですが、クレープよりも重いオランダの品種は、ピザサイズのキャンバスに驚くべき量のトッピングを提供します。 16 世紀に建てられたこの家の急な階段でトレーニングをして、テーブル 4 つの部屋 (ヨーロッパ最小のレストラン) を探しましょう。注文すると、塩も甘いも欲しくなります。ジューシーな「ランバダ」ストロベリーパンケーキは季節の必需品で、「カイ」（ブリーチーズ、蜂蜜、ベーコン）は理想的な甘くておいしいマッシュアップです。必ず事前に予約してください（そして現金をご持参ください）。
アラミー
スタッブス・ヘリング
$
中央駅から約 550 メートルのシンゲル運河沿いにある行列を見つける前に、この古びた、旗で飾られた魚の売店の匂いを嗅ぐことになるでしょう。風変わりな看板（Stubbe's の上付き文字「s」が魅力的で無作法なデザイン）の下では、縞模様のエプロンを着たオランダ人女性が、アムステルダム人の通過儀礼である、塩辛くて滑りやすいニシンを届けています。ウナギの燻製、アンチョビ、エビなどもメニューにありますが、やはり生のニシンがおすすめです。自然な魚を食べることに自信がない場合は、柔らかい白パン、みじん切りの玉ねぎ、甘くてカリカリのピクルスで塩分を補ったニシンのロールをお勧めします。
ショップ43
$
アップルパイはメニューの余談ですが（スマイルマークが付いていますが）、他のものを食べに来る人は誰もおらず、Winkel 43 では 1 日あたり 1,000 個ものスライスを提供しています。これらのパイに「上品」という言葉はありませんが、冷たいホイップクリームをスプーンですくい、分厚いペストリーを突き破り、その下にある温かいシナモン風味のリンゴの塔（米国版よりもサッカリンがはるかに少ない）を進むのは、まさに至福です。早めに訪れるか、遅くまで訪問するか (週末は午前 3 時まで営業)、または待つことを覚悟してください。
提供：FEBO
フェバス
$
FEBO は 1941 年にパン屋として始まりましたが、すぐにコロッケ（コロッケ）がドアから飛び出してきました。自動人形になった FEBO は、夜遅くに食べるのが最適です (そして、少しほろ酔い気分になるかもしれません)。ローテチーズバーガーや手羽先はやめて、スパイシーなピーナッツサテを食べましょうコロッケ一気にパンで。古典派以外の人には、貝殻からにじみ出るスパイシーなゴーダ スフレをお勧めします。
ザ・バレンバー
$$
ロンドンの有名なバラー マーケットが、インダストリアルシックな旧路面電車の車庫 (デ ハレン) 内にあるとしたら、オランダ初の屋内食品市場であるフードハレンのようなものになると想像してみてください。世界中の屋台を通り過ぎて、この非常に洗練された黒い屋台に直行します。これは、オーナーが所有するお祭りの定番のフード トラックの車輪のない双子です。あなたはここにいますビターバレン（オランダのミートボールの揚げ物）ブイヤベース、スパイシー、酸味などの風変わりな具材を添えてトムは何を食べましたか?5 つのフレーバーの盛り合わせは、欲張りな人や優柔不断な人にぴったりです。
写真提供者: エリック・ポファーズ
ランスクラウン
$
足を踏み入れる前から、焼き菓子のバターのような香りが、美しい自家製ケーキ、ビスケット、そして何かとても特別なことが起こっていることを知らせます。シロップワッフル— ねっとり、ねっとりとしたワッフルサンドイッチ。ここに留まれば、社会全体がぶらぶらと入ってくるでしょう。混雑する前にコーヒーを飲む労働者、季節の早い初心者、空港から直接到着する時差ぼけのアメリカ人旅行者が、以前訪れたときに新しいお気に入りのカフェを見つけてスタッフに敬礼しています名前で。
写真提供者: アンネマリー・デッカー
アモイコーヒー
$
古典的なインドネシア料理をお探しならライステーブル辛いもの、甘いもの、ねっとりとした料理が絶え間なく並び、形式ばったもの、薄暗い照明が特徴のレストランですが、ここはそんな場所ではありません。ココナッツとターメリックがたっぷり入ったイエローライス、チキンサテー、バナナの葉で煮たスズキなどの主食をインドネシアのおばちゃんが作ってくれる、モダンな小皿料理（2人でシェアするのに5皿くらいがちょうどいい）のことだ。金曜と土曜の夜には、ここはギャングとのデートやカクテル、ディナーに最適な場所です。
写真提供者: ムック・ヴァン・リル
フランドル語 Friteshuis Vleminckx
$
この穴場のフライドポテト店の神話に近いセリフや、タイプミスだらけのメニュー (「価格にはソースは含まれていません」) に気を悪くしないでください。誰も文法を学びにここに来るのではなく、むしろこの伝説が60年間、お玉一杯分のソースの下に埋もれながら見つけ出してきた町で最高のフリットを求めているのだ。警告: 心臓がドキドキするレベルの塩分を加えたくない場合は、すぐにチャイムを鳴らし、しばらく再び食べる予定がない場合にのみ大量の塩分を摂取してください。
提供：ポフェルチェス・アルバート・カイプ
ポフェルチェス アルバート・カイプ
$
しっかり食べてねパンケーキ、完璧なミニチュアパンケーキのふわふわの雲がサービングトレイにたっぷりと積み上げられ、直立したフォークが争いの中に突き刺されています。トッピングにはヌテラ、ホワイトチョコレート、グランマルニエなどがありますが、古典的なものを台無しにしないでください。粉砂糖の吹雪とバターの巨大なパットが、散らかった（すぐに消えてしまう）皿の底にゆっくりと溜まっていきます。
