頑固な伝統主義者でも、新鮮で新しいフレーバーのファンでも、この街はあなたをサポートします。
ダリオ・ガロファロ
ジェラートにはその味と同じくらい歴史が詰まっています。ベルナルド・ブオンタレンティはルネサンス期のフィレンツェでこの甘いお菓子を発明したと言われています。現在、フィレンツェの人に市内で最も美味しいスポットはどこだと尋ねると、10 通りの答えが返ってくるでしょう。一部の店では特定の味（カリカリ）を専門としています。チョコレートチップ、またはピリッとしたアマルフィレモン。キャラメル色のコーンで提供する人もいれば、標準的な紙のボウルにこだわる人もいます。選択肢には事欠かないが、詐欺師に騙されやすい。観光客を呼び込むために、色鮮やかな（人工的に）色のジェラートが山積みにされている。フィレンツェで最高のジェラート店を厳選したこのリストを手元に置いておく限り、心配する必要はありません。
ロレンツォ・エヴァンジェリスティ/提供：ヘーゼルウィッチ
ハシバミの魔女
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さわやかな白とクリーム色の広い空間とむき出しのレンガの壁が特徴の La Strega Nocciola は、楽しくシャビーシックな雰囲気と自由放任スタイルが特徴です。このショップはヴェッキオ橋の向かい、中心部に位置しています。また、午後 10 時 30 分まで営業しているため、ほぼすべての時間でピットストップできます。ラベンダーとヘーゼルナッツが代表的なフレーバーの 2 つですが、もっと変わったフレーバーをお探しなら、アステカ (ホワイト チョコレートとシナモン)、ローズマリー、ブラッド オレンジをお試しください。
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アイスクリームショップ Why Not
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高級とは程遠い、フィレンツェで最も古いジェラート店の 1 つである Gelateria Perchè No は、アイスクリーム カウンターが店内を占めている家族経営の店です。 「Perchè No」は筆記体のネオンで書かれており、通行人が通りからそれを識別するのに役立ちます。 1939 年に創業したジェラテリア ペルシェ ノは、適切な冷蔵設備が不足していた当時、卵白のスプモーニやその他の冷たくて冷たくないホイップ状の甘いお菓子の実験を始めました。今日、それらの創作物は代表的なセミフレッド製品の形で生き続けています。
プロコピウス
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家族経営の店、イル・プロコピオのジェラートは、牛乳よりもクリームに重点を置いた特製レシピのため、とてもクリーミーです。フレーバーは一段上です。たとえば、ラ フォリア (イタリア語で「狂気」) は、トーストしたアーモンド、イチジク、オレンジ ピール、自家製ピスタチオ ペーストを混ぜ合わせたものです。その他の伝統的ではない人気料理には、レモンとバジルが含まれます。パンプディング。黒い森のケーキ。そしてウィーンのチョコレートケーキを再現したザッハトルテ。フレッシュフルーツのソルベも種類豊富です。
提供：ジェラテリア ラ カライア
ラ・カライアのアイスクリームショップ
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夫婦が経営するジェラテリア ラ カライア (隣にある市内で 2 番目に古い橋、ポンテ アッラ カライアにちなんで名付けられました) は 1990 年にオープンし、現在フィレンツェに 2 店舗あります。シンプルで明るい店内には行列ができることも。地元の人も観光客も同じようにこの場所の味を愛しています。チョコレートチップチョコレートからアフターエイトミント、リコッタチーズ、洋ナシなどのより独創的な品種まで。 3 つの特製メニューもあります。ホワイト チョコレートとピスタチオ ソース。オレンジソースとダークチョコレートを添えたクリーム。ワッフルとチョコレートのクリーム。
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私のシュガー
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My Sugar が作る製品の多くは、近くの有名な市場であるサン ロレンツォから直接調達された原材料を使用しています。若いご夫婦が経営するこの店のメニューは創作的で、ジェラートは毎日店内で作られています。お気に入りには以下が含まれますアップルコッタ（リコッタチーズ、リンゴ、シナモン、蜂蜜）とマラガ（クリームベースの甘いマルサラワインとレーズン）。黒ごまや小豆などアジアンテイストのフレーバーもあります。乳製品不使用のビーガンオプションには、オレンジとジンジャーのシャーベットやアーモンドミルクアイスなどがあります。
カラピナ
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2008 年にオープンしたカラピナは、グリエルモ オベルダン広場にあり、フィレンツェの多くの古いジェラート店よりも若くて新鮮な雰囲気があります。ジェラートの製造工程を映すテレビ画面や、ジャムやクッキーなどの手作りの製品が販売されるエリアもあります。季節のフルーツ、高品質のカカオ、濃厚なナッツをベースに、保存料、増粘剤、余分な砂糖を一切使用していないジェラートを提供しています。フレーバーはカレンダーに合わせて変わります。たとえば、クリスマスにはパネットーネがあります。ただし、オリーブ オイルや卵ベースのバニラ カスタードであるクレマ デル アルトゥシなど、一年中変わらないフレーバーもあります (どちらも人気があります)。
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バディアーニのアイスクリームとペストリーの店
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1932 年にオープンしたバディアーニは、フィレンツェのジェラテリアの高級店です。広い店内は完璧にデザインされており、湾曲した木製のカウンターが味と色の万華鏡を支配しています。デザインはシンプルで、軽くて白く、それでいて細心の注意を払って美しく表現されています。ジェラート、ケーキ、ペストリー、焼きたてのクロワッサンなどのスイーツを輝かせるのはなおさらです。ジェラートは毎日新鮮に作られ、メニューのフレーバーは豊富です。卵クリームとチョコレートを混ぜた代表的なフレーバーの 1 つ、ブオンタレンティをお試しください。
提供：ジェラテリア ラ カライア
ジェラテリア デ メディチ
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ダークウッドの壁とクラシックなシャンデリアが特徴のジェラテリア デ メディチは、フィレンツェでしか見られないような一種の魅力があり、イタリアらしさを感じさせます。 40 種類以上のフレーバーが揃う、広々とした木製のジェラート カウンターも明らかにイタリア風です。選択肢の中には、伝統的なスタンダード (チョコレート、ヘーゼルナッツ、チェリー) だけでなく、濃厚なチョコレート リキュールであるキュネーゼやバラの香りのチョコレートなどのよりユニークなオプションもあります。この店では、おいしいケーキやペストリーのほか、魔法のようなクリームとチョコレートの専門店クレマ デ メディチも販売しています。お店はフィレンツェ中心部から少し離れたところにあるので、旅行の計画を立てる必要があることに注意してください。つまずくだけではありません。
ボンダイアイスクリーム
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I Gelati del Bondi は豪華ではありませんが、ジェラートは新鮮で、店内は活気に満ちており (奥の壁にはペイントされた壁画が描かれています)、他のフィレンツェのジェラテリアとは異なり、屋内と屋外の両方に実際に座る場所があります。コーヒーやピザ、サンドイッチなどメニューも豊富です。この店はフィレンツェ サンタ マリア ノヴェッラ駅の近くにあり、世界中から多くの人が集まりますが、常に最高の評価を獲得している塩キャラメルのジェラートをぜひお試しください。その他のお気に入りには、チーズケーキ、チャイラテ、オレオなどがあります。
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ブラックスアイスクリームショップ
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ウフィツィ美術館の近くの好立地にある、創業 30 年以上のジェラテリア デイ ネーリには、天井が高く、さまざまなフレーバーを取り揃えた大きなジェラート カウンターのほか、グラニータやセミフレッドのケースもあります。ジェラートはボリュームたっぷりで、塩キャラメルからイチジク入りリコッタチーズまで、幅広いクリエイティブなフレーバーが揃っています。この店は、私たちが見た中でトレンドの抹茶を提供する数少ない店の 1 つです。さらに、ピスタチオ・リコッタ・クレミーノ（本質的にはピスタチオ・ヌテッラ）は悪魔的に美味しい。一等地にあるため、いつも行列ができていますが、スタッフはフレンドリーで知識が豊富です。
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生きてみましょう
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ヴィヴォリは 1929 年に創業したフィレンツェ最古のジェラテリアです。店内は、木とタイル張りの壁があり、すべてが手作りで、とても古風な雰囲気を醸し出しています。ここにはコーンはなくカップのみで、外部から購入する材料はピスタチオとヘーゼルナッツだけです。それ以外のすべては、店を所有する家族によって栽培されています。一方、ジェラートは添加物、保存料、乳化剤、着色料を一切使用せず、天然素材から作られています。クッキー、タルト、ライス プディングのほか、フィレンツェの伝統的なフローズン デザートも多数あります。マレンゴ、パイ生地、スポンジケーキ、自家製メレンゲで作りました。
