ケープタウンのベストコーヒーショップ 10

ケープト人は、ビーチに行く前に風向きを確認するのと同じくらい、コーヒーにもこだわりを持っています。

「シングルショットアーモンドミルクフラットホワイト」と言うよりも早く、コーヒー焙煎店が街中に出現しています。したがって、ケープトニア人が、夏にビーチに行く前に風向きを確認するのと同じくらい、コーヒーにこだわるようになったのも不思議ではありません。地元の愛好家は、シングルオリジンまたは倫理的に調達された豆が、最適な温度で今朝現場で少量ずつ焙煎されたことを知りたいと考えています。泡ではなくテクスチャーのあるミルクを求めているので、エスプレッソには金色の層があるほうがよいクレマ上に。それでも、完璧な一杯のコーヒーを構成するものは、かつてないほど個人的で非常に主観的なものです。市内のトップ 10 ロースタリーをまとめました。思い切って毒を選びましょう。しかし、ケープタウンの最高のコーヒーショップのリストがそのスタートに役立つことを願っています。

ステファニー・ヴェルドマン
ハースコーヒー
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市内中心部にあるエレガントに修復されたアールデコ様式の建物の 1 階には、ハースコーヒーがあり、心地よい音楽が流れる魅力的で壮大でありながら魅力的な空間です。座席には華やかなアンティークの椅子とテーブルの折衷的な組み合わせがあり、宝石、彫刻、大胆な絵画、写真が売りに出されています。焼き菓子は美味しく、朝食は終日提供されており、エチオピアやインドネシアなどの国から輸入された特別なシングルオリジン豆を使用した素晴らしいコーヒーも楽しめます。 (プロのヒント: ハースのハウスブレンドは、コーヒー、バナナ、アイスクリーム、フランジェリコシェイクを翌朝にデザインした「うさぎの犬」にブレンドできます。)
オリジンコーヒー焙煎
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カナダ人のジョエル・シンガーは、2006 年にケープタウンにこの職人技のコーヒーの本場をオープンしました。ここは、受賞歴のあるバリスタの最も重要な育成地の 1 つであり続けています。 Origin の本社は、トレンディーなデウォーターカントにある歴史あるレンガ造りの倉庫です。露出した赤レンガ、オリジナルの木の梁、高い天井、2 つの異なる階にある長い共用テーブルが、陽気な倉庫の魅力をさらに高めています。毎日最低 8 種類のシングルオリジンコーヒーと季節のブレンドが提供されます。興味のある人は醸造バーに座って、別の抽出方法について学んだり、質問したりできます。

クレア・ルイーズ・トーマス/提供：ビーン・ゼア・コーヒー・カンパニー
ビーンゼアコーヒーカンパニー
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カフェインと同じくらいノスタルジックな雰囲気が漂う、シティセンターにあるビーンゼア（ヨハネスブルグの新興企業）のケープタウン前哨基地には、さわやかな白い壁、壁に置かれた錆びた自転車、明るいピンク色の布張りのバースツール、ビンテージの模様入りのランプシェードがある。カウンターの上には、サンドイッチ、クッキー、その他の軽食がガラス製クローシュの下に保管されています。南アフリカ初のフェアトレード認定コーヒーの焙煎業者であるビーン・ゼアは、ルワンダ、タンザニア、エチオピア、ケニアからシングルオリジンのブレンドされていないコーヒーを調達しています。個別のブレンドであり、一貫性と最適な品質を実現するために少量のバッチで最適に焙煎されています。豆は直接フェアトレードで調達されています。窓側の席、ふかふかのクッション、ソファがあり、楽しくて明るくて居心地の良いお店です。
デラックスコーヒーワークス
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チャーチストリートの小さなコーヒースポットとして始まった店は、コーヒーのみを提供する 4 つの店舗に成長しました。元の焙煎所は今もチャーチストリートにあり、市内の多くの一流レストランやホテルにコーヒー豆を供給しています。オーナーは世界中を旅し、故郷で素晴らしいコーヒーを生産するというアイデアを持って戻ってきました。余計なものは一切なく、カップの中にあるものに重点が置かれており、ブラジル、グアテマラ、エチオピアの豆のブレンドが含まれており、毎日店内で厳選され焙煎されています。（それ以外は、素晴らしいサウンドトラックです。）エスプレッソスタイルで飲むのも、完璧な質感のミルクを入れたフラットホワイトとして飲むのも最高です。

提供：トゥルースコーヒー焙煎
トゥルースコーヒー焙煎
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市内中心部の古い倉庫を利用した、スチームパンクにインスピレーションを得たこの 19 世紀の職人によるコーヒー焙煎所は、そのコーヒーラボの雰囲気、金色のインダストリアルシックなインテリア、銅製のディスペンサー、ゲージ、シューシューという音のする装置を備えたビンテージの焙煎機のおかげで、観光地になっています。スチームパンクのレガリアを着込んだおしゃれなスタッフもいます。 Truth のすべては、コーヒーに夢中な Truth の創設者である David Donde が厳選したシングルオリジンコーヒーです。彼のブレンドには素晴らしい名前が付けられています。フラットホワイトにはチョコレートのような酸味の高いレザレクションブレンド、アメリカーノには DDT (ディープ、ダーク、ツイステッド)、ドリップコーヒーには濃厚でナッツのようなヴェンジェンスブレンドをお選びください。料理も特筆に値します。社内パティシエのカマル・ハムザウイは、ババ・オ・ラム、チョコレート・エクレア、レモン・メレンゲ・パイで最高の一品を作ります。
パーフェクトコーヒー
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市内で一番安いフラットホワイトは？それはカミリにあり、ハリントンストリートにある20世紀末に復元された装飾的なショップです（シティセンターにあるオリジナル店の姉妹店）。インスタ映えする可愛い外観です。スワヒリ語で「完璧」を意味するカミリには、灰色の壁、セメントの床、ペンダント型のLEDライト、木製のテーブルとベンチシート、白を基調としたオランダの倉庫のような雰囲気があります（焙煎所はカフェの上、裸木の階段を上がったところにあります）。ニューヨークの地下鉄のタイル。また、ここでは単なるエスプレッソベースのドリンクに満足する必要はなく、ドリップコーヒー (プアオーバーまたはケメックス)、フルイマージョン (フレンチプレスからエアロプレスまで)、そして水出しコーヒーも提供しています。

提供：ロゼッタロースタリー
ロゼッタロースタリー
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ウッドストックのこの場所では、新しい顧客がドアに足を踏み入れた瞬間にバリスタが挨拶します。別のバリスタはドリップオーバーで忙しく、時間をかけて自分が何をしているのか、そして豆がどこから来たのか、つまりミャンマーから来たのかを説明してくれました。誰が知っていましたか？デイリーブレンドが 3 種類あり、ゆっくりと淹れてドリップコーヒーを楽しめる特別なブレンドも 2 種類あります。氷を入れてブラックで提供される京都風水出しビールをお試しください。ここのスタッフは優秀なチームを構成しており、一流のコーヒーがさらに魅力を高めます。ショッピングのついでに立ち寄ったり、コーヒーを飲みにロゼッタに直行して、ジェイソンベーカリーのペストリーと冷たいレゲエの音楽をバックに真に宗教的な体験をしてみてはいかがでしょうか。
ステファニー・ヴェルドマン
密造コーヒー会社
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シーポイントからフォールスベイ海岸のカルクベイまで、素晴らしいロケーションに 12 店舗以上の店舗を構える Bootleggers は、その職人技の魅力を失わず、信頼できる頼りになる店となっています。忙しい一日の中で休息を見つけたい人、または窓辺に座ってラップトップを持ちたい人にとっては良い選択です。さわやかな黒と白が流行の無駄を省いたインダストリアルな内装で、木炭の壁、黒革の長椅子席、セメントの床、そして ACDC の曲のタイトルをフィーチャーした特徴的なネオンサイン (店舗ごとに異なる曲) が特徴です。このコーヒーは中程度から深煎りのブレンドで、グアテマラ、タンザニア、コスタリカ産の豆から作られており、トーストしたヘーゼルナッツ、キャラメル、ダークチョコレートの香りが漂います。ガラスのカップにミルクを入れて飲むと最高です。

提供: Espresso Lab Microroasters
エスプレッソラボマイクロロースター
最近、ウッドストックのオールドビスケットミル複合施設には、有名な食品、飲料、周辺市場が賑わう土曜日だけでなく、平日を通してダイナーや買い物客が集まり、その多くがエスプレッソラボに立ち寄ります。その空間はまさに錬金術師の力のように見えます。地下階の店舗の階段を数段降りると、「コーヒーはここで話されています」という看板があり、明るく照らされた、殺風景な白いタイル張りの実験室に入ります。その臨床的で整然とした外観。ほとんどの顧客は、外出先でコーヒーを飲みたいと思ってここに来ています。ブレンドには 2 つのブレンドからお選びいただけます。コスタリカからエチオピアまでの豆を使用し、世界中で同様に多様な原則に従って焙煎され、最高の品質を抽出しています。ブレンドを選択し、周期表の元素のように壁に書かれた十数種類のオプションを熟読します。「E」はエスプレッソの略です。ラテの「La」、カプチーノの「Ca」など。
ステファニー・ヴェルドマン
トライブコーヒーファウンドリーカフェ & ロースタリー
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陽光が降り注ぐ狭いベランダにテーブルがいくつか置かれており、このカフェの中心となるのは、ナツメヤシのエナジーボール、ケーキのスライス、ペストリーが積み上げられたカウンターです。ウッドストックのような都市周縁部の都市再生地区の家賃が依然として安いのは明らかだ。滑らかなコンクリートの床、滑らかな黒い革とダークウッドのシティセンター支店とは異なり、ウッドストックロースタリーは、青い壁、古い金庫のスプレー塗装された赤の郵便ポスト、そしてアーティストのブレットマレーによるさらにポップな色彩が施され、ほとんどサーファーグランジです。アフリカ豆の深煎りブレンドであるマラウイゴールドで作られた完璧なフラットホワイト、つまりカプチーノを求めて巡礼しましょう。