パリのベストカフェ 21 軒

当然のことながら、この都市は現在、スペシャルティコーヒー (およびペストリー) の中心地です。

パリには昔からコーヒーがありましたが、本格的にコーヒーが登場したのはここ 10 年以内のことです。良いパリのコーヒー。それは、この首都をコーヒー愛好家の夢に変えた、スペシャルティコーヒーの活発な運動のおかげです。ほぼすべての区に地元のロースターとバリスタ主導のショップがあり、パリはエスプレッソ、プアオーバー、フラットホワイト、クレームのヨーロッパの最高の目的地すべてに匹敵します。美学はカフェごとに異なりますが、ドリンクのセレクションは親しみやすく、おいしいスイーツと一緒に提供されます。ここでは、地元の人のように一杯飲んだり、席に座ったり、長居したりするのに最適なパリの最高のカフェやコーヒーショップのおすすめを見つけてください。

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テンベル
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Ten Belles は、この街のオリジナルのスペシャルティコーヒーショップの 1 つでした。 Belleville Brulerie が焙煎した高品質のハウスブレンドを生み出し続けています。しかし、面積が小さいため、このスポットではテイクアウトのビジネスが活発に行われています。常連客、コーヒー愛好家、そして近隣を散策する観光客が集まります。（地元の人々はカフェをとても愛しているので、頑丈なマグカップ、再利用可能な持ち帰り用カップ、魔法瓶など、カフェの設備に投資しています。）
カフェ・ルスティック
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明るいピンクのクッション、半分木と半分タイル張りの床、竹製のバー、グラフィックのビンテージエルメスの壁紙を備えたカフェルスティックは、近所のコーヒーショップというよりも、スタイリッシュでシックな友人のアパートに似ています。それは、あなたの友人が V60 のプアオーバー、素晴らしいチャイラテ、そしてベルギーのロースター Caffènation によるスペシャルティコーヒーを提供する場合です。（豆を飲まない方への注意：ミルクウーロン茶をお求めください。）Loustic は、甘い香りで 1 日をスタートしたり、友人と軽いランチを楽しんだり、午後遅くに元気を取り戻したりするのに最適な場所です。

カリン・オルソン
望遠鏡
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この居心地の良いコーヒーバーには、ファッションセットが 1 日中集まります (ケンゾーとセリーヌのオフィスが近くにあります)。オーナーのニコラ・クレールは主にスカンジナビアのコーヒー焙煎業者と協力し、ジャワ島以外の人々に素晴らしいフィルターコーヒー、ミルクベースの飲み物、おいしい紅茶を提供しています。コンピュータは使用禁止になっているため、エネルギーは会話的なものですが、読み書きができないほど騒々しいわけではなく、座って人々を観察することもできません。一人での外出、友人との交流、またはクライアントとのミーティング（あなたのコーヒーの腕前に感銘を受けるでしょう）に最適な場所です。
ニコ・アラリー
ホーリーベリー
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このパリのコーヒーバーでは、バリスタが淹れたコーヒーが主な焦点となっています。しかし、ここはパリでロンドンフォグ (ミルクに浸したアールグレイティー) を味わえる唯一の場所でもあり、街で最高のブランチの 1 つでもあります。行列に並ぶ覚悟が必要です。ビースティー・ボーイズがスピーカーから大音量で鳴り響き、エプロンを着たスタッフがテーブルの間を素早く移動しているにもかかわらず、群衆はのんびりしていてカジュアルです。週末のブランチに行く人は、活気があり陽気な傾向があります。

カフェメリクール
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明るい緑のファサード、素朴なインテリア、バーの後ろに並ぶ多肉植物から、このカフェが熱帯の環境にあることを想像するのは難しくありません。常連客はコーヒーと軽い朝食、または同僚とのカジュアルなランチを求めてやって来ます。知識豊富なパリジャンは、特製ビールと一緒にシャクシュカや緑の卵の目新しさを求めます。フレンチロースター (姉妹店のカフェオベルカンフと同じ) に焦点を当てており、フルサービスのレストランのように営業していますが、持ち帰り用のカップを気軽に立ち寄ることができます。
ジェフ・ハーグローブ
フリンジコーヒー
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ブロンドの木のテーブルの上にある雲のような照明器具を見逃すことはできません。あるいは、交代するアーティストや写真家による示唆に富む作品で飾られた壁。このリラックスできる環境はパリのほとんどのコーヒーショップよりも優れており、読書や書き物を頻繁に行う地元の人々はそのことをよく知っています。オーナーはスペシャルティコーヒーの専門家で、パリのサードウェーブコーヒー運動に関する本全体の写真を撮影しました。言うまでもなく、スタッフのほとんどはスカンジナビア人です。彼らは注文をすぐに受け取り、全員に迅速にサービスを提供するために全力を尽くします。

アリソン写真家
オーコーヒーショップ
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オーストラリア人とフランス人がオーナーを務める、サーフィンにインスパイアされたこのコーヒーショップは、住宅街 (それでもエッフェル塔に近い) 15 区の中でも異彩を放っています。内部はすべてライトブロンドの木材、大理石のテーブルトップ、そしてターコイズブルーのアクセント（海を連想させる）で構成されています。ノワゼット、キャップ、フラットホワイトといったコーヒーショップの人気商品が力強く並ぶと、スペシャルティコーヒーを求めて東に旅行する必要がなくなったことに感謝して、多くの地元の人が集まります。
プクサンの写真
壊れる
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市内有数のコーヒー焙煎業者の 1 つである Lomi は、18 区の開発地区にある公営住宅用に設計されたモダンな建物の 1 階にあります。しかし、内部はすべてデザイン性の高いむき出しの石の壁、再生木のテーブル、ビンテージの椅子です。落ち着いた環境は若い専門家や学生を魅了します。ただし、焙煎施設とトレーニング/テイスティングルームが敷地内にあるため、コーヒーの販売業者や業界関係者とすれ違うこともあるでしょう。ラテから巧みに抽出されたエスプレッソまで、すべての定番メニューに加えて、カフェフロマージュなどのワイルドカード、ブルーチーズを添えたダブルエスプレッソ (小さな部分をかじって、エスプレッソをすすり、口の中でチーズを溶かすだけ) を期待してください。彼らのペアリングの良さに驚きました）。

ジャネル・スウィーニー/ル・ペロトン・カフェ
ペロトンカフェ
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このミニマルなカフェは、コーヒーとサイクリングという 2 つのことに重点を置いています。（バイクアバウトツアーズの創設者であるキウイが所有しています。）座席とカウンタースツールが数えるほどしかないので、長居するのには適していません。マレ地区をゆっくり散歩したり、左岸の美術館に行く途中に立ち寄ってください。フラットホワイト、ドリップコーヒー、エスプレッソのほか、ジャムを添えたクロワッサンやワッフルなどの甘いお菓子を中心としたメニューを提供しています。
プクサンの写真
KBコーヒーロースターズ
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この天井の高いコーナーカフェが高く評価されている理由は明白です。広々とした屋外テラス、快適な木製のテーブルとベンチ、そして定期的に提供される本格的なコーヒーです。 KB はコーヒーシーンに深く関わっています。彼らは数年前に自分たちで豆を焙煎し始めました。メニューはすべて通常のもので構成されていますが、特別なのはカップの品質です。そのため、どこでも仕事をしている若い地元の人やおしゃべり友達のグループ、そしてコーヒーを愛する数人の観光客がたくさんいます。

ブーツカフェ
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元靴屋の作業場を舞台にしたこの小さなコーヒーワンダーランドは、騒々しいことも乱暴なこともありません。実際、座席数は 8 人だけなので、持ち帰り用のカップを求めて店先に蛇行する行列ができることもよくあります。ブートを頻繁に訪れるミレニアル世代は、知識のあるコーヒーファンの国際的な集団です。彼らは、ケメックスのドリップオーバー（すでに準備されているフィルターコーヒーではなく）、フラットホワイト、巧みに抽出されたエスプレッソショット、そしてキラーホットチョコレートを求めてここにいます。
カスタムカフェ
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Coutume はパリ初の高級コーヒーショップの 1 つで、インダストリアルシックなカフェデザインの波に乗りました。コーヒーの焙煎と抽出に対して、ほぼ科学的なアプローチを採用しています。ここに来れば、コーヒーが真剣な仕事であることがわかるでしょう。メニューには、エスプレッソ、カフェクレーム、カプチーノから、V60、Chemex、Aeropress などのさまざまな「メソッドドゥースカフェ」(スローコーヒー) まで、あらゆるものが含まれています。

コーヒーランド
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一見すると、この靴箱ほどの大きさのカフェは、エスプレッソを飲むのに適しているようにしか見えません。しかし、コーヒー愛好家、研修中のバリスタ、好奇心旺盛な消費者の間では、ラテを飲み続ける価値があります。フラットホワイトやアンティポデススタイルのコーヒーが好きなら、適切な一杯を求めるならこれを検討してください。バリスタは自分たちが何をしているのかを知っています。どのコーヒーも美味しくて力強く、適切なクレマで一貫して抽出されます。
エドワード・オーガスティン
シェイクスピアアンドカンパニーカフェ
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象徴的な書店シェイクスピアアンドカンパニーのカフェ部分は、店舗の素晴らしく使い古された美学とは対照的にコンパクトでモダンです。このカフェには書店の顧客や、ノートルダム大聖堂から通りを渡ってやってくる観光客が次々と訪れます。パリのロースター兼カフェである Lomi が java を管理しているので、近くの観光スポットを訪れたり、書店を閲覧したりしながら、質の高い一杯を楽しむことができます。

提供：ノワール・パリ
ノワール
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絵のように美しいサンルイ島 (ベルティヨンアイスクリームショップで知られる) の一角にあるこの店は、成長を続けるスペシャルティコーヒーグループ「ノワール」が提供するいくつかのシャープなデザインの商品のうちの 1 つです。柔らかなラインと曲線の壁、オフホワイトのトラバーチン製コーヒーテーブルと表面、ライトブロンドの木材、アースカラーの長椅子が全体的なデザインスキームを構成していますが、場所によって違いが見られます。エスプレッソやコルタードからチャコールラテや抹茶ラテまで、お気に入りが見つかります。ノワールは、マルシェ・オ・ピュスの中心部にあるカフェ施設で自社豆を焙煎し、ここを含む各拠点でバッグを販売しています。
マルディ提供
マルディ
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ビュット・ショーモン公園とベルヴィルの間の丘陵地帯の美しい一角にあるこの角店は、数か月前からオープンした人気の名物店で、内装（ブロンドの木のテーブルとスツール、露出した石の壁、手作りの陶器の食器）の両方がほのかにスカンジナビアの影響を受けています。シャルリーヌ・ロバッシュ）とカップの中。居心地が良く、フレンドリーで、いつでも地元の人々でいっぱいです。フラットホワイトからプアオーバーまで、美しく仕上げられたコーヒーと、平均的なコーヒーショップよりも少し洗練されたメニューをご期待ください。ランチには季節限定のメニューがあり、チャイブの生クリーム添えラトケや、蜂蜜でローストしたニンジンを添えたストラッチャテッラタルティーヌなどがあります。チミチュリソースで。

リンジー・トラムタ
ドリーミンマン
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11 区の端にあるこのコーヒーショップには、特注の木製バー、アップサイクルされたテーブルとスツールがあり、わびさびのスタイルがたくさんあります。ボブディランやレナードコーエンのような民族音楽が繰り返し流れ、常連客 (1 日に 2 回来る人も多い) に落ち着いた雰囲気を作り出しています。コーヒーの芸術を非常に真剣に受け止めるオーナーの杉山雄一郎を含めて、バーで働くのは最大でも2人です。杉山氏は、デンマーク産のエイプリルコーヒーとプロローグコーヒーを使って、プアオーバー、エスプレッソ、ラテを作っています。紅茶を飲む人は、暖かい季節にはアイスもできるほうじ茶ラテをお選びください。クリームとジャムを添えたスコーン、季節のフルーツタルト、レモンケーキ、ショートブレッドクッキー、マフィン、そして時々絶品の日本のプリンまで、すべてのスイーツは杉山のパティシエのガールフレンドである松崎由衣さんが作ったものです。
コーテシーモーターズコーヒー
モーターズコーヒー
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古い旅行代理店を改装したこのインダストリアルな洗練されたスペースは、非常にコンパクトです (屋外席もあります)。ロンドンでもニューヨークでも（レンガの壁、白いタイル、シンプルな黒いベンチ、コンクリートブロックのテーブルを組み合わせたデザイン）、常連客は専門的なコーヒーを求めてやって来ます。エスプレッソの各ショットは完璧に抽出されます。フラットホワイトはどれも完璧に提供されます。この店は世界最高のロースターと協力して定期的に変わるコーヒーのセレクションを提供し、最も目の肥えた人のために特別な（一般的には高級な）コーヒーを提供しています。コールドブリュー、エスプレッソトニック、ダーティチャイもあります。彼らは独自のケーキやクッキー (そして素晴らしいバスクチーズケーキ) も作りますが、ドーナツ (市内最高のもの) についてはボーンシェイカーと協力しています。

パルチザン提供
パルチザン
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ここの群衆はトレンディで国際的で、間違いなく若い側であり、間違いなくファッション業界側です。地元の人々は、その日の残りの時間は絶え間なく人が訪れるので、早朝に来ることを知っています。多くの人がここでコーヒーを飲むためにパリを訪れたり、渡ってきたりして、閉店時間までスペースを詰め込みます。パルチザンは、イタリアンとニューウェーブという 2 つの方法 (またはアプローチ) をメニューに提供するパリで唯一のスペシャルティコーヒーです。ニューウェーブとは、コーヒーの香りのプロフィール、テロワール、選択された乾燥技術を引き出すスペシャルティコーヒーに共通する浅煎りのことを指します。一般に、これらのコーヒーには酸味が多くあります。イタリアンローストはより濃く、よりしっかりしています (実際、パルチザンの顧客からの注文の半分を占めています)。どちらもエスプレッソ、ラテ、フラットホワイト、その他のコーヒー飲料に使用されます。人気の抹茶ラテもお召し上がりいただけます。
礼儀カフェニュアンス
コーヒーシェード
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間違いなく、ここは市内で最もデザインに先進的なコーヒーショップです (Uchronia の才能のおかげです)。元墓地を利用したこのホテルの外観はすべてアールデコ調で、後ろは現代的 (少し未来的だと言う人もいるかもしれません) です。手前にカウンター席もありますが、この店はヴァンドーム広場（そして特にリッツ・パリ）からも遠くない街の中心部にあるため、テイクアウトの営業も活発です。オーナーのシャルルとラファエル・コロー兄弟はコーヒーが大好きで、エスプレッソバーに独特の解釈を加えたいと考えていました。彼らは、トップ生産者から輸入した豆を使用した、それぞれ独自の風味プロファイルを持つ 5 つのユニークなコーヒーに焦点を当てています。たとえば、Slow Dance はチョコレートとナッツの香りがするコーヒーですが、Coffee & Cigarettes はご想像のとおり、明確なタバコとスパイスの香りがあります。

提供：ダンシング・ゴート
踊るヤギ
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ペール・ラシェーズ墓地から徒歩5分、パリのコーヒー専門店の中でも最大級の規模とクラシカルで美しい空間。ピクチャーウィンドウからは一日中いつでも信じられないほどの光が差し込み、その他の装飾的な特徴により、柔らかく丸みを帯びたライン、さまざまな床タイル、巨大な鏡、大理石の台座テーブル、トーネットのビストロ椅子など、コーヒーを飲みながらくつろぐのに暖かく居心地の良い場所となっています。 - 植物を配置しました。フィルターからフラットホワイト、ゴールデンラテまで、メニューはすべての強者をカバーしています。カフェインを控えている人にとって、ホットチョコレートは注文する価値があります。食べ物の選択肢は確かに限られています（ただし、飲み物との相性は抜群です！）。オーナーの英国人ダニエル・チャップマンさんは、軽めのランチ料理やブランチを提供したいと考えていたが、適切なシェフをまだ見つけていない。その間、彼はグラノーラ、神聖なクッキー (一部はグルテンフリー)、およびローテーションのケーキを提供しています。