この国の食の首都として、この都市は #breakfastgoals です。
提供：The Kettle Black
メルボルンはクラフト コーヒー運動の発祥の地であるため、朝食に対する神経質に近いアプローチがこれに倣うのはおそらく自然なことでしょう。創造的で構成された朝食料理を提供する、シェフ主導の世界クラスのカフェの膨大な数（通常は午後 3 時半までに閉店）は、いくぶん驚くべきかもしれません。この街の陽気なカフェ文化は、大勢のイタリア人、ギリシャ人、中東の人々を彷彿とさせます。そのため、アボカドトーストにザーを添えると、ベーコンではなくフェタチーズやハルーミが添え物として登場するのには驚かれるかもしれません。アタールを添えたり、デュカを振りかけたりしても自然にフィットします。オーストラリア人の地元食材へのこだわりに匹敵するのはカリフォルニアだけです。つまり、ブレッキーは季節にインスピレーションを受け、常に変化しています。この国の食の首都であるため、常に何か、またはどこかで新しいものを試してみることができます。言ってみれば、メルボルンは #breakfastgoals です。ここでは、一日を元気に始めるのに最適なメルボルンのブランチと朝食の内訳をご紹介します。
提供：二鳥一石
二鳥一石
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サウス ヤラにあるデザイン先進のトゥー バーズ ワン ストーンは、近くのビジネス客だけでなく、チャペル ストリートのブティックを見て回ろうとしているショッピング客にもサービスを提供しています。ルバーブとラズベリーのコンポートとマスカルポーネを添えたリコッタチーズのパンケーキのような料理は、炭水化物の多い国に簡単に方向転換してしまいがちですが、食用の花で飾られたこの見事な料理は、純粋なブランチに最適です。メニューには、完璧にバランスのとれた中東風焦がしナスなど、興味深いセイボリーのオプションもあります。一流のバリスタは、ラテに完璧なロゼットを注ぎ、メルボルンの代表的なコーヒー飲料であるマジックを見事に仕上げます。スチームミルクをトッピングし、チューリップ グラスで提供されるダブル リストレットです。
インダストリービーンズのご厚意
業界の豆
フィッツロイの流行に敏感な地域に位置する Industry Beans は、俗物感のないスタイルを提供します。冬メニューには、キャラメリゼしたネギとクリーミーなレバノン産シャンクリッシュ チーズを添えた、美しく盛り付けられたオムレツが登場します。また、古典的なアボカド スマッシュ トーストやシナモンをまぶしたブリオッシュなど、定番のメニューも登場します。どちらも、食感、風味、構成を生かしたシェフ風のタッチとテクニックで仕上げられています。メニューに合わせてキラーコーヒープログラムもあります。豆はレストランの裏で現場で焙煎され、シングルオリジンの各製品は、エスプレッソ、プアオーバー、エアロプレスなど、その風味プロファイルに最も適した方法に従って調理されます。全体として、Industry Beans はメルボルンでの 1 日を始めるのに理想的な方法です。また、週末に近くのローズ ストリート アーティスト マーケットでユニークな工芸品や家庭用品を探し回る前に立ち寄るのに最適なスポットです。
ザ・クラフト＆カンパニー
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コリングウッドの素朴なスポット、The Craft & Coに入ると、裏手にある醸造所から漂う温かい使用済み穀物の香りが迎えてくれます。シンプルな家庭料理の朝食メニューは、他のメルボルンのカフェほど独創的ではありませんが、基本はきちんと押さえられています。ちょっと変わったものをお探しなら、生ハム、チェリートマト、野茸、半熟卵、パルムを添えた朝食ニョッキをお試しください。ワインリストといくつかの気の利いたクラフトビールもありますが、ここで求めているのは自家製の微妙なボタニカルジンです。
基本的な礼儀
初歩的な
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ここは、価値のある朝食を求めて（フットスクレーの郊外へ）トレッキングすることを恐れない、知識のあるダイナーのためのスポットです。 Rudimentary のメニューは、雑食動物からビーガン、グルテンフリーまで、あらゆる食事に適しており、あらゆる好みに合う創造的なオプションが用意されています。何をするにしても、日付の付いたワッフルをお見逃しなく。フルーツをホイップして完璧なバランスの生地にし、鉄板で焼き、ポーチド梨、リコッタチーズ、ミルクジャムをトッピングします。風味豊かな面では、チョリソ、ハーブ、クリーミーなラブネ、ピスタチオをトッピングしたサフラン ピラフの朝食ボウルが間違いありません。
アーチーの一日中提供
アーチーの一日中
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魅力的なブルーストーンの建物内にあるダイナー「Archie's All Day」は、時間を問わず友人と会うのに最適な場所ですが、日曜のセッション（一日中集まるというオーストラリアの伝統）を始めるのに特に最適です。日曜日に酒を飲むこと）フィッツロイで。もちろん、砕いたアボトーストのような古典的なものもありますが、地元で人気のメレディスファームのフェタチーズ、ミント、パセリ、ウルシのマリネ、ペピータデュカを使ってそれをうまくやっています。充実したカクテルのリストは、人気のフローズン ロゼのほか、サン ジェルマン、ピンク グレープ フルーツ、カバなど、お酒の量を抑えたパロマの味わいなど、日中飲みに偏っています。
僧侶達磨
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メルボルンのいたるところにストリートアートが点在するバラクラバの目立たない路地にひっそりと佇む小さなコーヒー焙煎店兼カフェ、Monk Bodhiに入ると、すぐにコーヒー豆を焼く香りと魅力的で気取らないヒッピーの雰囲気に圧倒されます。ここの農産物中心の料理はとても美味しく、肉や乳製品を食べていないことを忘れてしまいそうになります。世界の多くの地域と同様に、メルボルンでも今アサイーボウルが大流行しており、モンク ボディはそのバージョンで大活躍しています。
提供：The Kettle Black
ケトルブラック
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アルバート・パーク近くのケトル・ブラックでの朝食には、基本的なものは何もありません。ココナッツ チア プディングのようなプレートは創造的に構成されており、まるで「シェフズ テーブル」のエピソードに登場するかのようです。健康的に一日を始めたいなら、朝食サラダをお勧めします。ソテーしたカリカリのケール、カリフラワー、アボカド、完璧なポーチドエッグが味噌アーモンドのフムスの上に載っています。この場所は常に非難されていますが、スタッフは依然として温かいオーストラリアのおもてなしとメニューの必需品に関する高度な知識を提供します。
提供：ババジャン・イータリー
ババジャン
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カフェ文化で知られるメルボルンには、中東や地中海のコミュニティが数多く存在し、カールトン地区にトルコの香り豊かなモダンな朝食を提供するババジャンのような場所があるのは自然なことです。表面には、たくさんの自然光、温かみのある木の表面、たくさんの植物など、モダンなメルボルンのカフェの特徴がすべて揃っています。しかし、あなたはおそらくそれらすべてを無視して、有名なトルコ料理のようなトルコのお菓子であふれた豊富な焼き菓子のケースに直行するでしょう。真似する：ピタとあまり変わらない、ドーナツ型のゴマがちりばめられたパン。
マンチェスター・プレス
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市中心部にあるマンチェスター・プレスのベーグルは、ニューヨーク市レベルの品質には程遠いものの、家庭の味を求めるアメリカ人にとってはかゆいところを掻き鳴らしてくれるでしょう。そして、食感や噛み応えに欠けている部分は、ガブリ風に調理した韓国産スモークチキンなどの創造的なトッピングから、パストラミ、スイス、クラウトをフィーチャーしたルーベンのようなコンボまで、付け合わせで補います。しかし、本物のオーストラリアの逸品なら、アボカドとフェタチーズのスマッシュをぜひ試してみてください。その巨大なアボカドの山に、ローストしたチェリー トマトのドットが散りばめられており、ドクター スースの漫画と同じくらい高くなっています。
カルメン・ザミット/提供: Lune Croissanterie
三日月
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フィッツロイの Lune Croissanterie に開店直後以外の時間に到着することを選択した場合、避けられない行列に直面することになりますが、待つ価値はあります。中に入るとまるでそこに入ったような気分になりますペストリーそれは等しい部分ですガタカそしてアリネア。ガラスの壁に囲まれた殺風景なオープン キッチンは、未来的な金魚鉢のようなもので、パティシエが丁寧に生地を積層し、ペストリーを正確に伸ばして世界クラスのクロワッサンやパンを作ります。クイニー・アマン。
提供：グレイン
穀物店
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セントラル ビジネス ディストリクト (CBD) の慌ただしいペースが、The Grain Store では少し遅くなったように思えます。その納屋のドアの入り口が店内の田舎の別荘の雰囲気を表しています。過去数年、この地域の多くの建物はヤラ川からの穀物の出荷を保管するために使用されており、所有者はその農場から町への雰囲気を街にもたらしています。季節のメニューは定期的に変わりますが、地元の新鮮なフルーツをトッピングしたバーチャーミューズリーや、キャラメルバナナを添えた絶品リコッタチーズのパンケーキは間違いありません。
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