壮大な湖畔、象徴的な建築物、世界クラスの博物館キャンパスを超えて、ブランチはシカゴで最も貴重な娯楽の 1 つかもしれません。そして誰が私たちを責められるでしょうか？これらの部分では、午後 5 時以降に起こる食事と同じくらいエキサイティングな食事であり、通常はそれに付随する特典がたくさんあります (本当においしいコーヒーと理想的なインスタ照明)。フランスのブラッスリー料理や野菜中心の料理から、ソーダファウンテンフィックスやミシュランの星を獲得したメキシコ料理まで、シカゴでのブランチのトップチョイスをご紹介します。
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ニール・バーガー
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このレストランの最高の栄光の 1 つはデザインです (オープンからわずか 2 年以内にいくつかの賞を受賞しています)。客層は、近所の常連客と、グルメに詳しい人たちの組み合わせだと考えてください (メキシコ生まれで初めてミシュランの星を獲得したシェフを含む、ゲイタンの数々の賞と評価の歴史のおかげです)。ここではテキーラとメスカルがメインイベントであり、チームはそれらを強調するために常に提供するものをシャッフルしているため、リュウゼツランの愛好家は喜ぶでしょう。チリ・レジェノ (ポブラノ・ペッパーの詰め物、トマトフォンデュとパネラチーズ添え) やチチャロン・ペスカド (真鯛のフライ、サルサクルーダとピーナッツアイオリ添え) などのメニューで、メニュー全体で味とスタイルの融合を体験してください。ブランチにはパパズル クレープをお楽しみください。 （スクランブルエッグとパンプキンシードサルサ添え）またはツコ・シャクシュカ（焼き卵、砕いたトマト、ピタパン）。ここでは、初日と 14 日のデートも同様に仲良く行われ、誕生日や昇進から金曜日の夜の到来に至るまで、あらゆるものを乾杯する社交的な集まりも同様です。
アドーン バー & レストラン
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フォーシーズンズ ホテル内に位置するこの新しくオープンしたレストランは、隅々まで退廃的な雰囲気を漂わせています。リビングルーム スタイルのラウンジでは、豊かな宝石の色調とメタリックなアクセントがゲストをお迎えし、360 度周囲を囲むシャンデリア バーも同様です。ここでは、あらゆる規模や範囲のお祝いの真っ最中に、コーヒーと朝刊を読みながらくつろぐホテルの宿泊客の姿が見られます。熟考して厳選されたワイン コレクションを飲むと、ワイン愛好家も集まります。120 種類の新旧世界のセレクションが、食事体験をさらに豊かにするのに役立ちます。ジェームス・ビアード賞を受賞したシェフ、ジョナソン・ソーヤーがここのメニューを指揮し、中西部の恵みをフィーチャーした世界的な料理への賛歌です。赤ワインと黒トリュフのプーティン (ウィスコンシンチーズカードとグレービーソース添え) やレバントナス (自家発酵ラブネとザアタル添え) などの料理で、そのアプローチに遭遇してください。週末には、地元アーティストによるジャズ、ブルースの生演奏、ハウス パフォーマンスが開催されます。
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ヘリテージのキャビア (ほとんどのキャビアよりも親しみやすい) を求めるダイナーは、おいしいものを味わうためにフンボルト パークにやって来ます。一方、週末の人気のブランチ時には、近隣住民や地元住民がその場に集まります。メニューには、エッグ・オン・エッグ（豆腐のような雲状にスクランブルエッグを入れ、骨髄、マスの卵、キムチをトッピングしたもの）などの料理で味覚に挑戦することを恐れません。
レイチェル・ブラウン
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Floriole は、実店舗のレストランになるまで、シカゴで愛されるグリーン シティ マーケットで 5 年近くスタンドとして機能していました。そのため、何よりも新鮮さと季節性を重視した市場主導の料理を期待してください。これらの優先事項は、晩生のローストトマトとスイスチャードのキッシュ、ローストトマトとカリカリのケールをハーブベシャメルとピリッとしたグリュイエールと一緒に添えたオープンフェイスの「クロック」、大根、カブ、ネギのエンドウ豆のサラダなどのメニューに現れています。そしてもちろん、ハムやチーズからチョコレートやアーモンドまで、行列に並ぶ価値のあるクロワッサンのコレクションもあります。
キャスリーン・ロビンソン
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ザ ロビー ホテルの 1 階にあるこのシックなレストランは、ウィッカー パークのワークステイのたまり場全体に見られるのと同じ、クリエイティブでクールな雰囲気を表現しています。ミモザやブラッディメアリーなどのブランチの定番メニューのほか、モーニング アフター (ウォッカのレッドブルを改良したもの) やエスプレッソ マティーニなど、カフェイン入りのカクテルを巧みにアレンジしたものも用意されています。エグゼクティブシェフのマイケル・エリオットは、秋のスパイスフレンチトースト（クランベリージャム、パンプキンマスカルポーネ、ジンジャースナップクランブル添え）、ダックハッシュ（焦がした玉ねぎとポブラノ添え）、ナッシュビルホットチキン（バターミルク添え）などのオプションで証明されるように、季節の心地よい料理を生み出します。アップルスローとホットソース）、どれも見逃せません。仕事前の適切なエネルギーを補給するために一人でここに来ることも、週末のブランチのために仲間を集めることもできます。つまり、ミモザを持ち上げたり、卵の下ごしらえを注文したり、土曜日の前夜の物語を交換したりする理由になります。
ヘンリー
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m.ヘンリーは、エッジウォーターとアンダーソンビルのブランチグループのアンカーですが、近くのロヨラ大学の訪問者もこの快適な場所に立ち寄って食事をします。 食べ歩きできるアメリカの家庭料理がたくさんあります。ツイスト: タンポポ、シャロット、ネギは誰ですか?);ホットケーキの山を積み上げる。ブリオッシュフレンチトーストに自家製レモンカードとラズベリークーリを重ねました。レストランでは可能な限りオーガニックにこだわっており、特別なダイエット中の方向けのオプションもたくさんあります。ただし、温かい桃とベリーをトッピングした、お腹が張り裂けるような味わいのブレッドプディングもお見逃しなく。
ユージーン（ヒュージ）ガルドネス
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マイケル ミナが経営するこのブラッスリーは、豪華なウォルドーフ アストリア ホテル内にありますが、だからといって堅苦しさはありません。ソムが厳選したロゼをバーカートで移動させる「シャリオ・ド・ロゼ」に注目してください。ディナーには、仕事を終えた旅行者と、静かで文化的な食事を求める美食家が混在しています（ただし、彼らは、マイケル・ミナの古典的なフランス料理を味わうためにタコストラックに乗る20代と同じくらい興奮しています）。薪で焼いた牡蠣は退廃的な始まりです。すぐにピリッとしたコンテチーズをトッピングした完璧なバーガー・オ・ポワブルに移りましょう。
ジェミニ
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Ballyhoo Hospitality (Coda di Volpe、Old Pueblo Cantina、Andros Taverna) は、このリンカーン パークの角にある施設の裏側にあり、お客様はここでいくつかのことを頼りにできます。エースのサービス、おしゃれな環境、そして情報に基づいた飲食への献身です。小規模ながら充実したワインリストには確かな選択肢があり、ここでは地元のビール醸造所（および季節ごとに変わるビール）がハイライトされています。近所のレストランとして、この店はさまざまな味覚や好みに応えることを目指しており、中西部の季節感と一からの感性を取り入れたアメリカ料理を通じてそれを実現します。フロントのスタッフは控えめで知識が豊富で、また来たくなるようなおもてなしをしてくれました。これほど広大なメニュー（とスペース）があれば、あらゆる体験が新鮮に感じられるはずです。
ブライアン・ウィレット
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二日酔いを治すため、または単純なタコス以上のメキシカンを味わいたいときにここに来ます。 Dove'sの人々はそれをメキシコの影響を受けたダイナー料理と呼んでいます。チキンフライドチキンはチョリソベルデグレービーソースでたっぷりと絡められ、鮮やかなグリーンピースとパールオニオンがトッピングされています。タコスも間違いありません。ブリスケットはスモーキーでおいしいめちゃくちゃです。しかし、心温まるポソレもぜひ試してください。これは、人情味をちりばめた心地よいグアヒージョチリスープでじっくり煮込んだ豚肉のボウルです。
範囲
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このスペースはリラックスしていてフレンドリーで、明るい色の木のアクセント、地元の農場からインスピレーションを得たアートワーク、牛のタグだけで構成された一連のシャンデリアがたくさんあります。変わらぬおもてなしと進化し続けるメニューを求めて、常連客が毎週 (場合によっては毎日) 集まります。飲み物については、ゴールデン アワー (スパークリング ワインと乾燥したヒマワリの花びら付き) やミダス タッチ (ライ麦ウィスキーとリンゴ シロップ付き) などのオプションを選択するか、生産者主導の国内ペアリングの小さなリストであるワインのセレクションを熟読してください。このレストランでは、新鮮な農場からの新鮮な季節料理に焦点を当てており、シェフチームが地元の生産者や仕入れ業者と熱心に協力してメニューを作成しています。 24時間いつでもここに来てください。その場でブランチを食べたり、料理の休憩が必要なときの平日の夜のディナー（そして農産物の割り当て量を満たした食事）ができます。
ジェフ・マリーニ
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陽気な黄色の壁、鮮やかな花柄のアートワーク、たっぷりのフレンチトーストを備えた Batter & Berries は、気分を良くしてくれます。家族連れや近所の人たちは熱心に食事に夢中で、おそらくフレンチトーストフライト（そう、フライトと言った）に挑戦しているのだろう。考えてみてください。砂糖漬けのクルミをトッピングしたレモンとウルシのトーストや、ブルーベリー クリームをトッピングしたブルーベリー バージョンなど、季節限定のメニューのどちらかを選ぶ必要はありません。一方、クリュック・アンド・ゴーフルのワッフルは、サツマイモの生地にフライドチキンが散りばめられ、フライドチキンと風味豊かなナツメグホットソースが添えられていて、絶品です。
クレイトン・ホーク
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Spinning J は、静かなフンボルト公園の一角にある小さなベーカリーとソーダの店です。手作りのステンシルの壁、1920 年代を改装したカウンター、作りたての季節のパイのショーケースが特徴です。オーナーのダイナ・グロスマン氏とそのチームが作ったこの悪党たちを求めて、客たちははるばるはるばるやって来るが、近所の人たちも同様に分厚い雲のようなキッシュや熱々のポットパイを求めて足を運ぶ可能性が高い。そして、シュワシュワとした味わいのソーダファウンテンと同様に、スピニング J ではすべてのシロップを社内で製造しています。
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成長を続けるシカゴ地区の真ん中に本格的なヨークシャー パブがぽつんと建っており、そこに「プレザント ハウス」があると想像してみてください。ピルゼンの外れにある素朴でシックな居酒屋は、すぐにおいしいパイとビールのファンの目的地になりました。プレザント ハウスの共同創設者で共同シェフのアーサー ジャクソンとチェルシー ジャクソンは、過去 10 年にわたり、空高くおいしいロイヤル パイ™ で評判を築き上げてきました。濃厚なステーキとエールのシチューは定番ですが、クリーミーな白ワインとパルメザン グレービーソースで覆われたベジタリアン マッシュルームとケールもまた絶品です。マッシュポテトとグレービーソースをトッピングするのを忘れないでください。土曜日と日曜日の終日メニューに加えて、フルイングリッシュ ブレックファスト、朝食のロイヤル パイ™、ロイヤル グッド デイ カクテルなどの特製ブランチをお楽しみください。本当に、女王様を救ってください。
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オーナーシェフのジェイソン・ハメルは、素晴らしいブランチでルーラをシカゴの人気店に変えました。ロワイヤルは今では有名な季節限定の朝食用サンドイッチです。ハンメルは 10 年以上にわたってこのサンドイッチを繰り返し続けていますが、レシピを繰り返したことはありません。メインに移る前に、スカッシュペストリークリームと洋梨とクランベリーのコーヒーケーキを添えたサワードウドーナツなどのハウスペストリーを割ってブランチを始めましょう。カルダモンアングレーズクリームをたっぷり絡めたブリオッシュフレンチトーストも絶品です。
