これは、ただ飲み物を 1 杯 (あるいは 2 杯、あるいは...) 飲むだけではなく、市内の近隣を観光する最良の方法の 1 つでもあります。
マスタールー/ゲッティ
永遠の都は日没とともに活気に満ち、そのバーの数々は他の追随を許しません。数年前までは、ローマのドリンクシーンはほぼ予想通りの状況（小さく、窮屈で、カンパリが重い）だったが、最近ではミクソロジストが状況を変え、素晴らしい環境でワールドクラスのカクテルを作っている。モダンな空の高さの屋上バーもあります。地元産のナチュラルワインを提供するワインバーや、古き良きドルチェヴィータイタリアの魅力を呼び起こすシックなホテルの中庭バーなどがあります。ここでは、ローマで最高のバーを厳選しました。
完全版を読んでくださいローマガイドはこちら。
このリストにあるすべてのバーは、コンデナスト トラベラーの編集者によって独自に選択され、そのレストランを訪れた地元の寄稿者によってレビューされています。私たちの編集者は、高級レストランと手頃な価格のレストランの両方を検討し、際立ったメニュー項目、場所、サービス、さらに包括性と持続可能性の資格を比較検討します。新しいレストランがオープンしたり、既存のレストランが進化したりするたびに、このリストを更新します。
クラウディア・ジャンヴェヌーティ/ドリンクコング
ドリンクコング
ローマ最高のミクソロジスト、パトリック・ピストレシが経営するこの非常に洗練された 1980 年代スタイルのカクテル ラウンジは、世界のベスト バー 50 リストに定期的に選ばれています。ネオンアート、大音量の音楽、そしてとてもクールな観客がいます。カクテルメニューに加えて、スピリッツ、ワイン、日本酒のリストもあります。メニューはそれ自体が芸術作品で、ドリンクが味（酸味、甘い、苦い）、グラス（クーペ、ハイボール、タンブラー、ワイングラス、ボウル）ごとに分類されています。各ドリンクには、簡単な説明と独自の特別なグラフィックアートワークが記載された独自のページが付いています。たとえば、パラドックス カクテルはジンとアンバー ベルモットから作られ、「苦く、奇妙で、深い」と言われています。私たちは、「冒険好き、いたずら好き、緑豊か」という言葉に惹かれて、「オアハカの大トラブル」に挑戦しましたが、失望することはありませんでした。
アドリアナ フォルコーニ/ホテル ロカルノ バー
ホテル ロカルノ バー
ポポロ広場のすぐそばにある中庭のバーです。ホテル ロカルノ強力な食前酒ゲームを持っています。俳優やメディア関係者は夜にここに来る傾向があります。週末にはサンデーブランチも人気です。彼らはイタリアの古典的な料理を上手に作っています。ご存知の通り、ネグローニ、カンパリ スプリッツ、よく冷えたマティーニなどです。しかし、本当に人々を惹きつけるのはその場所です。藤の木陰があり、水が滴り落ちる、絵のように美しい中庭です。食前酒を飲みに来て、オリーブとポテトチップスの入った小さなボウルを持って中庭に座ってから、他の場所で夕食に進みます。航空券を購入したときから夢見てきたような、象徴的なローマの午後になるでしょう。
ロッコ フォルテのホテル
スカイバー
ローマでは現在、屋上バーが人気のバーですが、ホテル デ ラ ヴィルの最上階にあるシエロは、リビエラ ストライプの装飾、キャンドルの灯るテーブル、ローマの素晴らしい景色を備えた最高のバーの 1 つです。クラシックなカクテルがジャムの定番で、バーテンダーはカクテルのことをよく知っています。私たちが訪れた夜は、若くて美しく、インターナショナルなジェットセットが雰囲気を醸し出していました。アメリカ人のグループがドレスアップしてパーティーの準備をしていました。デート中のスイス人カップル。二人のグラスゴー人がバーに立っていました。仕事の後に一杯飲んでいるとてもシックなローマ人たちもいる。華やかだけど威圧感はなく、椅子に座って一人で酒を飲める、違和感なく飲めるような店だ。このカクテルリストには特別なことや奇抜なものは何もありません。それはすべて、ひねりを加えた本物のクラシックなドリンクに関するものです。ブランコ テキーラ、メスカル、ハチミツ、バジルを加えた「ウォーターゲーム」、または 1980 年代の子供たちに人気の「ガーガメル」をお試しください。タンカレー ジン、ベルガモット、グレープ フルーツ ビターズ、レモンを混ぜた美しい青色のカクテルです。
サブリナ ロッシ
袋小路
$
このワイン バーは小さいかもしれませんが、雰囲気は幸せで、にぎやかで、暖かいです。それは間違いなく、木製のブースと壁一面を覆うワイン ボトルのおかげです。地元の人々と観光客がうまく混ざり合うことを期待してください。前者は本当に素晴らしいからであり、後者はナヴォーナ広場とカンポ デ フィオーリのすぐそばにあるからです。夏には真の天才ショーが開催されます。オーナーが玄関のドアを勢いよく開け、テラスにさらにテーブルを 10 個ほど設置すると、すでに完璧に近いお酒に、人間観察や日光浴が加わります。チーズや塩漬け肉などのメニューも充実しています。
スラングバー
$$
おそらくローマで最もクールなバー。むき出しのレンガの壁とむき出しのパイプ、そして古いキャンドルワックスで覆われたフリルのついた白いドイリーの横におばあちゃんの華やかな肘掛け椅子が組み合わさった、ムーディーな深夜の密酒店です。カクテルは、おばあちゃんの古いクリスタルウェアのように見えるものでも提供されます。しかし、類似点はそこまでです。長くつややかな髪とタトゥーを入れた、いわゆる美しい人たちの集まりが、ここに来る理由の半分を占めています。残りの半分はもちろんドリンク用です。私たちは、ウィスキー、ライムジュース、ラプサンティーシロップ、コショウ、ジンジャービールをブレンドした、うっとりするような体を温める「ル・パピヨン」が大好きです。
ロッコ フォルテのホテル
ストラヴィンスキー バー
これほど象徴的な場所はほとんどありませんロシア ホテルのストラヴィンスキーバー。内部は間違いなく高級ですが、本当にパンチが効いているのは屋外テラスです。テーブルにはマティーニが置かれ、静かな手入れの行き届いた庭園に囲まれています。それはローマの最高のドルチェヴィータの一部です。食前酒メニューでは、素晴らしいスバリアートやアメリカーノの心地よいリフなど、素晴らしい食前カクテルをご用意しています。ストラヴィンスキー シャンパーニュは、ラベンダーとアンゴスチュラを含むボタニカルの甘いミックスに、コント ド モンテーニュ エクストラ ブリュットをトッピングしたものです。食事メニューは、クラブサンドイッチやチョコレートムースに加え、午後 10 時 30 分以降にはアマトリチャーナ パスタやティラミスなど、昔ながらの楽しいメニューです。
サルサメンテリア
$$
ここは、きちんとした昔ながらのワインショップで、ボトルが壁に高く積まれており、テーブルが 2 つだけあります。しかし、たまたま空いていて、オーナーのロベルトの機嫌が良ければ、詳しいお勧めや前菜まで用意してくれる、自分だけのプライベートワインバーになることもある。シャンパンの品揃えはローマでも最高のひとつで、ワインに合うように選ばれたイタリア最高級の塩漬け肉やチーズの盛り合わせなど、食べ物も豊富です。何よりも、ロベルトは自分のことをよく知っています。ワインを試飲しながら、ワインの背後にある物語を教えてくれます。
提供: 理髪店
理髪店
$$
ふっくらとしたチェスターフィールドのラウンジ、むき出しのレンガのアーチ、アンティークの天使の像に滴るキャンドルなど、まさに密偵の領域に入りました。快適ではありますが、紛れもなく穏やかです。落ち着いて景色を眺めてみましょう。すぐに、頭上の派手なシャンデリアのそばで無頓着にドレスアップされた、黒と白の市松模様のタイルの上に古い椅子が置かれた、元の理髪店自体が見つかるでしょう。スタッフは自分の技術の達人です。彼らはまた、面白くて驚くほどフレンドリーです。彼らが自分たちの仕事を気に入っているのは明らかです。
ジェリー・トーマス・スピークイージー
$$
ジェリー・トーマス・スピークイージーの背後にいる紳士たちがいつセルフパロディに舵を切るのか、あるいはそうするのかを知るのは難しい。しかし、それはほとんど問題ではありません。演劇性が魅力です。部屋は狭くてスモーキーで、装飾は 1920 年代の禁酒法時代のシックな雰囲気 (花柄の壁紙、タッセル付きのランプ、ベルベットのソファ) です。バーテンダー (掲載されている「ルール」によれば、「常に正しい」) は当時の服装をしており、場合によっては 20 年代のジャズ コンボが演奏されているのを見つけることもできます。このポンテ バーで彼らが最も真剣に取り組んでいるのはドリンクです。そのため、JTS が世界のベスト バー 50 のリストに載っているのは驚くべきことではありません。グリンチは私たちの個人的なお気に入りの 1 つでした。テキーラ、ライム ジュース、コショウから作られたビターズにバニラ フォームをトッピングし、キャンディー ケーンで飾り付けたものです。
オープンバラディン
$$
ローマのクラフトビール本社。ここには数え切れないほど多くのビールがあり、明るいバーにすべて並べられているので、何を注文しているのか正確にわかります。インテリアは若々しく、明るく、角張った雰囲気で、黄土色の壁には大きな明るい色の絵が描かれています。大理石のバーに並ぶカナリア黄色のスツールをつかみ、いたずら書きの黒板を読みながら、その日一番のビールを楽しみましょう。食べ物は、肉料理とビーガン料理のほとんどがハンバーガーで、印象的で種類が豊富で、時には楽しく奇抜なものもあります。
提供: サクリパンテ アート ギャラリー
サクリパンテ ギャラリー
$$
サクリパンテは、きちんとしたアート ギャラリーで、灰色の石の壁にはシュールレアリスムのポップ アートが順番に展示されています。しかし、オークの梁の天井の下をくぐり、磨かれたセメントの床をたどって、モンティのかつて修道院だったこの建物を通れば、薬瓶、薬箱、クリスタルがいっぱいの、昔ながらの薬局の隠れ家に似たカクテル バーが現れるでしょう。ガラス製の計量カップ。ドリンクはビンテージのグラスで提供され、ザクロ、メロン、またはパイナップルが添えられています。午後 6 時に始まる食前酒の時間には、ドリンクと一緒にベネチアン スモーク サーモンなどの豪華な (無料の) 軽食が登場します。
マテオ・ラピサルダ
ザ・ファクトリー
$$
クールとグランジの境界線を見事に満たしたビアホールです。プログラムは小さな醸造所からのユニークなクラフトビールで、常に興味深いラインナップが揃っています。スタイルやフレーバーのプロファイルに関しては多岐にわたります。詳細については黒板をチェックするか、リクエストをお願いしてください。スタッフは本物の逸品です。何を注文すればよいかわからない場合は、喜んでテイスティングをしてくれます。食事といえばハンバーガーです。カリカリの斑点、ビーフパティ 2 枚、トマト、マッシュルーム、ナス、とろけるプロヴォローネ チーズが入った空高くそびえるダブル ファクトリー バーガーなど、マッド サイエンティスト スタイルのスペシャルをお試しください。
8ミリ
$$
トラステヴェレ滞在中に一息つくのに最適な場所。8 ミリの遊び心のあるウォール アートからは、家庭的なアームチェアやスツールにもなるビール樽など、さまざまな家具が並べられています。グランドピアノには常連客からのメッセージが熱心に書き綴られている。ジャム瓶に入ったヒナギクがテーブルを明るくしてくれます。タトゥーを入れた学生やスケートパンクが、ドレッシーな若いプロフェッショナルとテーブルを共有しています。彼らは皆、カラフルで楽しいカクテルと、レストランで出てくるベジタリアンビュッフェを求めてここに来ています。食前酒時間—ローストトマト、クスクス、ひよこ豆がたくさんあります。
サブリナ ロッシ
バール デル フィコ
$$
Bar del Fico は、「かなりおしゃれな店」と言えるでしょう。入り口は、ナヴォーナ広場近くの魅力的な石畳の通路にある気取らないドアです。 「サロット・デル・フィーコ」に戻ると、鉢植えの木が隅々まで埋め尽くされ、チェス盤が置かれたバーテーブルに不揃いの椅子が群がっています。ここは、キンキンに冷えたマティーニのような場所です。当然のことながら、バーテンダーはその技術の達人です。食前酒の時間には、ポテトチップス、オリーブ、その他の軽食がたっぷりと用意されています。知的な会話と、後で DJ セット用のダンス シューズをご持参ください。
クラブビハインド
$$
ここは、私たちが今まで訪れた中で最もボヘミアンな密酒店かもしれません。未完成の壁と露出したパイプで暗く不機嫌な雰囲気で、バックグラウンドでジャズが流れ、テーブルにはキャンドルがあり、壁には本があり、それを読むための大きなブロンプトンの肘掛け椅子があります。クラブ デリエールでは、カクテルに関しては古典的な密酒店を避け、賢い、そして非常にモダンな感覚の組み合わせを好みます。パスワードやインスタグラムの禁止などのルールを守っていれば、スタッフは親切です。
サブリナ ロッシ
アガベ エクスペンディオ ポイント
$$
おそらくイタリア最大のテキーラとメスカルのバー、ラ プンタ エクスペンディオ デ アガベ コン コシナは、本格的な放浪癖にぴったりの場所です。薄暗い空間に入り、明るいメキシコ風のタイルで作られたバーに向かうとき、またはカラフルな刺繍プリントがステッチされたバースツールに座るとき、それを感じることができます。パスポートとしてデザインされ、スタンプの形をしたドリンクが付いたバーのメニューに手を伸ばすと、それはさらに真実です。もちろんスペイン語です。オーナーのクリスティアンはローマとオアハカの間に住んでおり、メキシカン カクテルのリストを完成させています。刺激的で泡立ったものをお求めなら、メスカル、グレープフルーツ、ルバーブ リキュール、卵白で作られたマレデュケーションを頼んでください。
何をしに来たのですか？
$
落書きだらけの外壁を見てがっかりしないでください。Ma Che Siete Venuti a Fa は、その生き生きとした外観の魅力がすべてです。店内は、大きな真鍮の蛇口、黒板メニュー、欠けた木製のバースツール、そして賑やかな群衆を備えた古典的なビアフォワードパブです。雰囲気はいつも賑やかで、カラフルなアームチェアとソファがうまく配置されているため、外の歩道にこぼれるほど寒かったとしても、着陸を和らげることができます。イタリア、ヨーロッパ、アメリカのビールをしっかりと組み合わせたビールをお楽しみください。夏にはソルティーキスを、涼しい時にはブリゲッラをお試しください。
エノテカ イル ゴッチェット
$$
何百もの最も飲みやすいワインのボトルがあなたのリビングルームに移動し、ノンストップパーティーを開催した場合を想像してみてください。パーティーは時には大声でシュワシュワと盛り上がることもあれば、時には沈静化して陰鬱な雰囲気が漂うこともあります。でもいつも家にいるような気分です。それがイル・ゴッケットです。小さくて、抱擁のように暖かく、時間を気にすることができないことを示唆する方法で装飾されており、そして何よりも床から天井までワインが詰め込まれています。冬には避難所のように感じられます。夏には歩道やベスパの上、車のバンパーの間などに飛び散るでしょう。 850種類以上のワインに加え、バーイーツの誰もが認める王様です。ビーツの塩漬けサーモンを試してみたり、パルマハムピリッとしたルッコラとエクストラバージンオリーブオイルをトッピング。
提供：サロット 42
リビングルーム42
$$
壁には回転する芸術作品が展示されています。リビングルームにふさわしい椅子。ラックに積まれた雑誌やビニールレコード。何よりも美しい手で混ぜたカクテル。ハドリアヌス神殿の向かいにあるこの穴場のバーは、多くの条件を満たしています。豪華な椅子に座り、クールなサウンドトラックを独り占めしましょう。さらに良いのは、夜に寺院の柱が見事にそびえ立つペトラ広場の前に佇むことです。バーテンダーたちは、良い;最も複雑なカクテルも魔法のように仕上げてくれます。おすすめのドリンクには、生姜とミントの香りがするジン ミュールなどがあります。そしてバジルはウォッカ、イチゴ、チリ、そしてご想像のとおりバジルで作られています。
アルト
アルト
アルトはこのブロックの新参者かもしれないが、観客はすでに常連のように感じている。地元の人もそうでない人もいます。流行に敏感でかわいらしく、映画のような景色、華やかな装飾、そして強い飲み物を楽しんでいます。の屋上ではじめてのムジカこのホテルは、クラシックなイタリアのカクテルリストと 200 以上のワインラベルを備えた広大なモダンな空間です。柔らかいベルベットのバースツールに腰掛けたり、緑の大理石のカウンターでお飲み物をお楽しみいただけます。もちろん、イタリアの古典的なものもあり、ローマでネグローニを無視する人はいないでしょう。しかし、ニワトコの花のお酒、ソーダ、プロセッコで作られた代表的な「ヒューゴ」のような、より冒険的なカクテルにも注目してみる価値があります。マティーニメニューもあります。ひねりを加えたウォッカ マティーニは完璧です。
コーソー。
「Cocktails and Social」の略称である Co.So は、カルボナーラ サワー (豚肉入りのウォッカが主役) やトマトとトマトで作られたブラッディ メアリーなど、カスタムの舌を絡めるカクテルを専門とするストラヴィンスキー バーの卒業生によって運営されています。チリジュース。プライベート グループ向けに予約できる、シャワー ルームからアクセスできる密かに隠れたスペースもあります。創意に富み、独創的であることがここでの勝負です。ドリンクはローマ、シチリア、日本の味を融合させたもので、そのテーマは食前酒のお弁当にまで及びます。ドリンクには氷のように冷たく保つための個別のクーラーが付属しているため、ミクソロジストの意図どおりに飲むことができます。
バー サン カリスト
昼食後にトラステヴェレのこの小さな一角に立ち寄れば、白髪のローマ人がトランプをしたり、大学生の隣に座ってビールを飲んだり、若い社会人が初デートでカンパリ・スプリッツを楽しんだりする姿が見られる。デカンタで提供され、小さなタンブラーに注がれたハウスレッドは、グラス 1 杯あたり約 3 ユーロです。食前酒の時間にはカンパリとアペロールのスプリッツ、そして大きくて氷のように冷たいペローニの水差しも提供します。お酒が飲めない人はコーヒーやソフトドリンクも楽しめます。ドリンクを手に取り、屋外に座って広場で人々を眺めながらお楽しみください。バーの軽食はポテトチップスと塩漬けピーナッツに限られていますが、運が良ければ、マリトッツィ (ホイップクリーム入りのパン)、ペストリー、トラメッツィーニ サンドイッチが朝の忙しい朝食の残り物として残っているかもしれません。
チルコロレット
チルコ マッシモの遺跡の近くに位置するこのワインバーとデリには、クラフトビールとカクテルのまともなリストがありますが、その自然派ワインのリストが他のバーと比べて特に際立っています。多くのワインはローマと周辺のラツィオ地方から調達されており、日曜日には、オーガニック ワインと季節の小さなメニューを組み合わせたブランチを開催し、その日はライブ DJ のサウンドトラックが流れます。柔らかくバターたっぷりのモルタデッラをトーストに乗せたり、塩漬けタラを軽く揚げたり、牛肉と豚肉のラグーを添えたパッチェリ パスタや、ニューヨークで食べられるものと同じくらい美味しいスマッシュバーガーも時折登場します。
