高級店から労働者階級のカンティーナ、そしていくつかの中級の新参者まで、私たちはあなたをカバーします。
レイラ・アシュタリ
メキシコシティでの飲酒はあらゆるジャンルをカバーしています。カンティーナとして知られる労働者階級の飲み屋と並んで、ミクソロジーに重点を置いた高級店が数多くあり、中級店の領域にもいくつかの新参者がいます。つまり、両方の長所があり、ある夜は名高いマタドール バーでテキーラとネグロ モデロスを満喫し、次の日は凍った氷の球体に入れられた特製カクテルを満喫することができます。メキシコシティを活気づけるリュウゼツランをベースにした蒸留酒、テキーラ、メスカル、プルケを知るのにこれ以上の都市はありません。メキシコシティで飲めるお店のリストを、高級なものから安いものまで網羅しています。
レイラ・アシュタリ
Le Tachinomi Desu
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「Le Tachinomi Desu」は、立ち飲み専用の小さな日本料理レストランです。バー。カレーライス、ウニを乗せたソーセージのグリル、和牛バーガー、クルード、火鉢グリル料理などの日替わりメニューを用意しています。週に 1 回程度、ゲストシェフが新しいアイデアを試す楽しい短縮メニューを提供します。例えば、同じレストラングループの将来のピッツェリアを指揮するポルトガル人シェフが巡回している。
カンティーナ ティオ ペペ
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2 ブロックのチャイナタウン エリアの一角に位置し、1870 年代からオープンしているこの古い酒場は、地元の人気店です。光沢のある赤い木のバーとステンドグラスの背景は、女性が立ち入り禁止だった時代にあなたを連れて行ってくれます。飲み物はシンプル (ストレートに言ってください) で、食べ物は巡回軽食屋で売られているトーストしたピーナッツとソラマメ以外にありません。
ジュールズ・ベースメント提供
ジュールの地下室
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冷蔵庫のスライド式ドアから入り、階段を下りると、この信じられないほど照明が暗い密酒場兼カクテル バーが、気取らないレストランの奥にあります。予約さえしていれば入場はスムーズです。ここではカクテルが重要です。メニューから 1 つを注文するか、バーテンダーに好みを伝えて任せてください。
フェリナ バー
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コンデサの中心部のパーティーゾーンから離れたところにあるフェリーナは、まだ秘密のような気分です。アパートの角にあるこのバーは、近年改装され、より洗練された雰囲気になっています。スタッフの中には他のスタッフよりも詳しい人もいるので、熟練のバーテンダーが完璧なマンハッタン、ネグロニス、その他豊富な種類のラム酒を使って作るものを調合している夜に幸運があれば来ていただければ幸いです。
レイラ・アシュタリ
ハンキーパンキー
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コロニア・フアレスにあるこのカクテルバーのオーナーは、本当の密酒店のやり方で、常連客に場所を秘密にするよう求めています。明るくペイントされた小さなレストランに入ると、キッチンに向かい、秘密の通路を通り抜けます。そこで従業員が出迎え、偽の壁をひっくり返して開けます。スペース自体が注目に値します。滑らかな大理石のバーは玉座のように感じられます。照明を落としたブースや個室もございます。
提供：メスカレリア・ムンダナ
ムンダナ・メスカレリア
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Mundana Mezcalería は、ファッション ブティック、レコード ストア、ルチャ リブレ ティエンダなどが入るおしゃれな 3 階建てモール、バリオ アラメダにある箱型の小さなバーです。さまざまな州や、トバラ、コヨーテ、トバシチェ、マドレ クイシェ、テペクステートなど、さまざまな品種のメスカルが厳選されています。ワームソルトをまぶした通常のオレンジスライスの代わりに、ストレートショットのメスカルに、さわやかな酸味を加えて次の一口への口当たりを整えるトマティージョのスライスが添えられています。カクテルや新鮮なフルーツスマッシュもお楽しみいただけます。
レイラ・アシュタリ
プルケリアのデュエリスト
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群衆はみすぼらしい、騒々しい、若いですが、誰もが同じこと、つまりプルケのためにここにいます。リュウゼツランの樹液から作られるプルケは、粘性があり、プロバイオティックでピリッとした風味があり、アルコール含有量が低いため、コンブチャにやや似ています。半リットルの「ナチュラル」（カットされていない、フレーバーなしのバージョン）から始めて、それが気に入らない場合は、アベナオートミール、アピオセロリ、イチゴなど、その日によってさまざまなフレーバーを混ぜた「キュラード」プルケを試してください。
ボスポラス海峡
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ボスフォロは、市内の他のメスカル バーよりも数マイル先を行っています。オアハカだけでなく、ミチョアカン、ゲレーロ、プエブラ、サン ルイス ポトシなど、誰も注目していない地域や生産者からも調達しています。ここには見せかけはなく、手頃な価格のメスカルといくつかの軽食があるだけです。フルーツボウルに入ったグアバが空間に散らばっている以外には、語るべき食べ物はありません。隣のレストランでは、地元の食材ともちろんメスカルに重点を置いた興味深い伝統的なメキシコ料理を提供しています。
エドガルド・コントレラス
セント レジス メキシコ シティのキング コール バー
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セント レジス ホテルでは、最高の贅沢を満喫できます。最上階にはキング コール バーがあり、レフォルマ通りとその真下にあるアンヘル デ ラ 独立記念碑のきらめく景色を眺めることができます。ここでは古典的なものはどれもうまくできており、ハウスカクテルも豊富に揃っています。美味しい西洋わさびを見つけるのがほぼ不可能な町にあるブラッディマリーはおいしいです。ワインとビールのリストも考え抜かれています。
@bogaradamendoza
ウルフバー
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Gaetan Rousset と Joaquín Cardoso による Loup Bar は、料理にも同様に重点を置いたワイン中心のスポットの新しい波の一部です。ルセは、フランスとスペインの若くて素朴なワイン（主にナチュラルワインまたはビオディナミワイン）に焦点を当てているワイン輸入業者です。一方、カルドーソは、ヨーロッパの星付きレストランで働いていた時間が、子羊のポレンタ添えなどの豊かな料理に表れている若い才能です。
フィフティミルズ
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メニューは 10 種類のクラシックと 10 種類の「初心者」に分かれており、すべてスター バーテンダーが夢見たものです。このバーの名前は、バーテンダーがカクテルを計量するために使用する 50 ミリメートルのジガーにちなんで付けられており、メキシコシティの多くのバーと同様に、ドリンクは無駄のない甘くフルーティーな味わいです。タンカレー ジン、新鮮なキャロット ジュース、3 種類のチリ ビターズを添えたスカーレット オレンジのバッグス バニーズや、スプーンで割って中空の氷球の中に入れて提供されるマンハッタンをお試しください。
ルイス・ガヤルド・メリノ
リコレリア リマントゥール
リマントゥールは、メキシコシティでカクテルのトップスポットとみなされており、そのミクソロジストが首都中の他の店を訓練しているほどです。カクテル愛好家は実際の芸術作品を見るためにここに集まりますが、一般的にトレンディな人々にも人気があります。バーテンダーは、伝統的なカクテルにメキシコ風の創造的なアレンジを加えていますが、ワカモレやトスターダなどの小皿料理の軽食メニューはちょっと後回しになっています。
提供：ラ・オペラ
オペラ座
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バー ラ オペラは、メキシコシティの歴史の中で最も歴史あるバーの 1 つです (革命の英雄パンチョ ビジャが 1910 年に天井に向かって銃を発砲したことは有名です)。ストレート テキーラに、甘辛い伝統的なテキーラ シューターであるサングリタを添えたお店です。テキーラを少し飲み、続いてサングリタを飲み、次にライムを一口吸って、これを繰り返します。カクテル店ではありませんが、バーテンダーがラム酒やコーラ、テキーラソーダなどを喜んで作ってくれます。
ザ・ナショナル
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La Nacional は、テクノ音楽で盛り上がる近くのバーに代わる、静かで居心地の良い場所です。焦点はメスカルですが、メキシコのさまざまな州からバカノーラやソトールなどのリュウゼツラン蒸留酒もあります。ドリンクには通常のスライスオレンジと塩が添えられます。サポートが必要な場合は、気さくなスタッフが喜んでオプションを案内します。小皿料理も充実したメニューが揃っています。
提供：コバドンガ
コバドンガ
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この古くからあるサロンは、大家族や近所全体でワールドカップを観戦するなど、大人数のグループに最適です。本格的なバーやスペインの伝統料理がぎっしり詰まったフードメニューがありますが、何よりも雰囲気を求めてここに来ているので、シンプルにしてください。テキーラ、ラム＆コーラ、またはカラヒージョお腹が空いたら、フライドポテトを一皿食べてください。
アラン・ヴィレダ
メゾン アルテミシア
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この暗いカクテル ラウンジは、ベルベットのソファ、キャンドル、そして角砂糖にアシスントをゆっくりと滴らせるフランスのニューオーリンズの売春宿を思い出させます。ここのバーテンダーは熟練しており、知識が豊富です。彼らはベルモット (一部は自家製) で詩的なワックスを塗り、伝統的なアブサンのサービスを行い、特製カクテルの素晴らしいリストを用意しています。食べ物はありませんが、階下のLoup Barで厳選したアイテムを注文できます。
タスク
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ラ ファエナに行くと、飲み物がビールかテキーラしか選べなかった 19 世紀にタイムスリップしたような気分になります。年配の常連客は若い頃からここに来ていますが、より若いおしゃれな人々の群れが常連としてその仲間入りをしています。奇妙なことに、カンティーナはマタドール博物館としても機能します。セントロの奥深くにある隠れた宝石で、宣伝はほとんどありませんが、たくさんの魅力、歴史、敬意が詰まっています。
ルイス・ガヤルド
白
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このミクソロジーに真剣なカクテル バーに入るには、かなり忙しくする必要があります。このバーは、クラシックなドリンクとユニークなドリンクの両方を、思慮深い付け合わせを備えた特別なガラス器具で提供する市内で最高のカクテル バーの 1 つです。紅茶を使った 4 時のパンチや、シーバス リーガルのホットトディを考えてみましょう。知識豊富なバーテンダーは自分の仕事に誇りを持っており、客層は若くて美しく、痛ましいほどヒップです。
ルイス・ガヤルド
ザマンバー
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明確なカクテルシーンを誇るザマンは、市内で最高のカクテルメニューの 1 つを提供することを目指しています。紅茶、野生のハーブ、新鮮なフルーツ ジュースで作られたドリンクをお試しください。卵白とマグロの果肉を入れて強くシェイクした淡いピンク色のピエドラ デル マールなどです。タイム入りモスコミュールのような、古典的なものも賢い選択です。一日の終わりに素敵なカクテルを飲みに、または夜の外出を始めるために、または単純にメキシコシティのカクテルシーンの最前線で何が起こっているのかを見るために、ここに来てください。
スカーレット・リンデマン作家、シェフ、レストランオーナーです。執筆に加えて、コンデナスト トラベラー、彼女が貢献したのはラッキーピーチ、 風味、 T雑誌、LAウィークリー、そして美食、とりわけ。彼女はメキシコシティに拠点を置き、そこでシェフ兼オーナーを務めています。傷跡コロニアで…続きを読む
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