サンディエゴでの滞在を延長する最良の理由

バハカリフォルニアで活動するおしゃれなツアー会社の数が増えているおかげで、サンディエゴから寄り道して、この地域のレストラン、市場、屋台の食べ物、醸造所、ワインカントリー、フェスティバルを探索するのがこれまでより簡単になりました。最善の侵入方法は？フリーツーリスト、ジャーナリストのデリック・チン氏の会社で、旅行者をティファナとバジェ・デ・グアダルーペの超ローカルスポットに連れて行きます。

トゥリスタリブレのツアーは国境のサンディエゴ側で集合し、回転ドアをくぐる文字通りの散歩道で、サンディエガン人からヨーロッパ人、メキシコ在住の駐在員に至るまで、あらゆる人々がティファナに連れて行かれます。レスリングレスリングの試合、野球の試合、グルメツアーなど。「人々はよりオープンな心を持ってやって来ています」とチン氏は言う。「彼らは都市に適応しつつあり、それがどんな旅行でもそうすべきなのです。」サンディエゴから気軽に日帰りできる 6 時間のストリートフードツアーでは、お腹を空かせた探検家たちが行列や言葉の壁を乗り越えて、タコス、トルタ、トスターダを味わい、歴史の 1 ～ 2 つを学びます。
チンさんはグループを市内に送迎するために、地元のベンジャミンさんとピラールさん夫婦が運転する元アメリカンスクールバスからティファナ市バスを購入した。「これにより、本物らしさがさらに加わります」とチン氏は言います。「そして彼らは私にとって家族のようなものです。」食べ物のピットストップの合間に、チンさんは喜んで飲む人たちにエスポロンアガベテキーラをたっぷりと注ぎます。

ツアーは、1964 年以来メキシコ風サンドイッチを提供しているフードトラック、トルタスウォッシュモビルに立ち寄ることから始まります。「ティファナはまだ 125 年しか経っていません」とチンさんは言います。「1964年から営業を続けているのは大変なことだ。」その名の通り、地元の人々は隣接する洗車場で車を洗っている間、朝食としてトルタを食べていました。同名料理では、ジューシーな肉をその場で焼き、トマト、玉ねぎ、ホットソースをトーストしたパン 2 枚の間に詰めます。
2 番目の目的地は、ティファナの金融商業地区、ゾナリオの駐車場内にあるスタンド、マリスコスエルパイサです。マリスコスエルパイサはシーフードに重点を置いており、カリカリのトスターダにマヨネーズを塗り、調理したエビ、カタツムリ、タコ、アボカド、ウスターソースに似た「ブラックソース」、V8、ライムジュースをトッピングします。伝統的なシナローン料理です。「シナロアが得意とするものがあるとすれば、それはシーフードです」とチン氏は言う。

マスコスエルパイサの通りの向かいには、ティファナ最古の青空市場、メルカドイダルゴがあります。 1955 年にオープンしたこの賑やかな空間には、家族経営の 80 店舗が軒を連ねています。市場内にはチャペルもあり、イベントを開催できますキンセアニェーラ家族の娘たちのお祝い。
イダルゴ市場では、買い物客はメキシコ全 31 州から調達された新鮮なココナッツウォーター、農産物、チーズ、ピニャータなどを見つけることができます。

4 番目の目的地は、人里離れた場所での発見に対するチンの傾向の典型的な例です。市の静かな南西部に位置するタコスラグロリアは、カルネアサダとカルネアサダで知られる広々としたタケリアです。マリネした（スパイシーな豚肉）。
ラグロリアの町は、かつてはティファナと海辺の町ロサリトの間の賑やかな中間地点でしたが、市が別の高速道路を建設してからは、ラグロリアは明らかに静かになりました。開発は続いていますが、馬に乗った地元の人々の姿は今でもよく見られます。

トルタ、トスターダ、タコスの 3 つを食べた後は、デザートの時間です。職人技のアイスクリームチェーンテポズニベスは、メキシコシティ郊外の小さな町、テポストランで誕生し、ティファナがメキシコ北部の唯一の店舗とされています。カラフルな店内では、ケソ、オルチャタ、ケソなどの伝統的なものから斬新なものまで、80 種類のフレーバーを提供しています。トウモロコシ、またはトウモロコシ。
テポズニベスでは、チン氏は訪問者に、味に関してはアイスクリームのコンフォートゾーンから飛び出してみるようアドバイスしている。彼の言葉を借りれば、「きっと気に入るとわかっているなら 2 つを選んで、1 つについては勇気を出してください。」