飛行機の機内食のことは忘れて、列車の機内食について話しましょう

グレート・サザン・レール提供
グレート・サザン・レール
バービー人形のエビはオーストラリアのバービー人形には当てはまらないグレート・サザン・レールは、インディアン・パシフィック航空（パースからアデレードを経由してシドニーまで）のような広大な大陸横断路線を運航しています。「アウトバックグルメ」の料理には、新鮮な食事スモークエミュー、カンガルー、塩漬け牛肉、パンプキンソルトブッシュロールなど、オーストラリアのさまざまな地域からインスピレーションを得たものです。シラー、メルロー、ソーヴィニヨンブランなどの地元ワインも試してみませんか。
ベルモンド提供
ベルモンドハイラムビンガム
文字通り、ハイスタイルでマチュピチュへの旅ベルモンドハイラムビンガムペルーの最もドラマチックな山々を通過する豪華列車。鉄道ライナーの 2 台の食堂車では、クリーミーなキヌアを添えたプマワンカトラウトのグリルや、セイクリッドバレー産のサクサクとしたトウモロコシ粉で作ったチーズケーキなど、地元の食材を取り入れた料理を提供しています。

提供：ロッキーマウンテニア
ロボス
海外でのランチとディナーのそれぞれロボスは南アフリカの豪華鉄道で、4 つのコースで構成されています。130 平方フィートの厨房に 6 人の厨房スタッフがひしめく中で、これを達成するのは簡単なことではありません。料理には、ボボティ (ケープマレー人コミュニティのミンチを焼いたもの) など、列車が運行する地域の郷土料理や、スプリングボック、ダチョウ、カルーラム、ケープロックロブスターなどの南アフリカの食材が強調されています。さらに、これらすべてにぴったりの南アフリカワインのペアリングもあります。
ロッキーマウンテニア
25周年を迎え、ロッキーマウンテニアカナダの鉄道レストランは、受賞歴のあるエグゼクティブシェフのジャン・ピエール・ゲランとフレデリック・クトンが考案した、ヨーロッパの繊細さとカナダの心のこもった味わいを組み合わせたメニューで、鉄道での食事サービスを刷新しています。（カナダ産大麦のリゾットや、アールグレイティーの香りがするグルメトレイルミックスのようなスナックを思い浮かべてください。）ああ、食事をしながら驚くようなカナディアンロッキーの景色を眺めるのは悪いことではありません。

イタロ
イタリアの高速私鉄 Italo では、温かい食事だけでなく、Eataly が作成したグルメ弁当も提供しています。これは、おそらく日本の弁当に対するヨーロッパの答えです。 Italobox では、ブラテネロチーズクリーム、高級ハーブ入りエンドウ豆のスープ、地中海野菜の「モザイク」など、地元の名物料理を取り揃えています。
提供: RailEurope.com
ユーロスター
プロの旅行者に向けたサービスを提供しています。ユーロスターロンドンを繋ぐものパリそしてブリュッセルビジネスプレミアクラスでは、無料サービス (チャイブクリームソースのシートラウトや木でローストしたアーティチョークなどのメインコース) と定期的に変更される食前酒を備えた、スマートなビジネスランチをお楽しみいただけます。忙しい外出を控えている方には、フルーツ、ペストリー、シリアル、コーヒーを揃えた早朝のエクスプレスブレックファストオプションがおすすめです。

ナパバレーワイントレイン提供
ナパバレーのワイントレイン
贅沢をするために遠くに旅行する必要はありません。 3時間の旅は、ナパバレーのワイントレインレトロでクールなヴィンテージのプルマン機関車がナパバレーを上下に走りながら、太陽が降り注ぐワインカントリーの景色を眺めることができます。船内の 3 つのキッチンでは、ウサギのコンフィのポルチーニトースト添え、リンゴとアンディーブのサラダ、子羊のグリルなど、注文に応じて調理します。もちろん、専用のワインテイスティングカーがあり、通過するブドウ畑のワインを試飲できます。
提供: RailEurope.com
タリス
3コース料理を提供しています。コンフォート1クラスパリとケルン、ブリュッセル、アムステルダムを結ぶこの洗練された高速列車に乗りましょう。チケットには、メインコース (ゲント風ワーテルゾーイとコルシカ島のコールドカットを含む)、地元のチーズコース、デザートが含まれています。朝食にはクロワッサンとパンオショコラがあります。これは何といってもフランスの会社です。