これらのおいしいカリブ海の伝統料理で、ホリデーのお祝いにトロピカルな雰囲気を加えましょう。
コキト
ココナッツミルク、加糖コンデンスミルク、ラム酒、お祝いのスパイスを加えたプエルトリコの飲み物であるコキートは、エッグノッグの風味と感触を再現しています。また、コキトは通常卵を使わずに作られるため、生卵を飲むのが苦手な人やアレルギーのある休日に酒盛りをする人にとっては最適な選択肢です。大量生産も簡単、コキトは、クリスマスのカクテルパーティーや暖炉のそばで過ごす居心地の良い夜にも同様に最適です。
ヌガー
ヌガーにナッツ (通常はアーモンド) や種子をちりばめたスペインの珍味トゥロンは、プエルトリコやキューバだけでなく、より広いスペイン語圏でもクリスマスのご馳走として人気があります。トゥロンにはさまざまなフレーバーがありますが、特にカリブ海風の味が特徴の 2 種類は、ココナッツヌガーココナッツから作られた、ゴマヌガー、黒と白のゴマが特徴のプエルトリコの名物です。ほとんどのトゥロンは店頭で購入できますが、驚くほど簡単に購入できます。家で作る。
米とエンドウ豆
名前はそうではないことを示唆していますが、ジャマイカの米とエンドウ豆にはエンドウ豆は含まれていません。代わりに、ここでの「エンドウ豆」は豆を指します。ジャマイカではライスアンドピーズは日常的な料理ですが、クリスマスにハトエンドウが加わることで新たな命が吹き込まれます。新鮮なハトエンドウは、興味深い甘味と刺激的な味を持っており、追跡する価値があります。あなたがしたい場合は自分で作る、南部またはカリブ海の人口が多い都市に住んでいる場合は、それらを見つけるのが簡単になります。それ以外の場合は、黒目エンドウ豆を代用してみてください。
子豚の串焼きロースト
痩せた冬の間に家畜を飼うのが難しい北部の気候では、冬の間保存するために晩秋に豚肉を解体して保存するのが一般的で、そのためクリスマスハムが作られました。しかし、暖かいカリブ海では、豚のローストはどんな特別な日にも合います。そして、クリスマスには、たくさんの友人や家族が集まるので、豚の丸焼きを共同体験するのは完全に理にかなっています。天候や焚き火台がないために屋外で豚を丸焼きにするのが現実的ではない場合は、子豚をオーブンでローストする。
レッドスイバドリンク
アカスイバはジャマイカのハイビスカス ティーのバリエーションで、伝統的にクリスマスには黒いケーキと合わせられます。カリブ海や西アフリカで提供されている他のハイビスカス ドリンクと同様、カタバミのベースとなるのは、ハイビスカスの結実した花で、熱湯に浸して冷やしたものです。ショウガや他のスパイスを加えると、カタバミに素敵なクリスマスのような味わいが加わります。あなたがしたい場合は自分で作る、 探すジャマイカの花ラテン語の食料品店で、ハイビスカスの花のスペイン語名。
ブラックケーキ
フルーツケーキはアメリカでは当然のことながら悪い評判がありますが、だからといってカリブ海のフルーツケーキであるブラックケーキを試してみることを思いとどまることはありません。ジャマイカ、バミューダ、セントビンセント、その他のカリブ海の島々で人気のブラック ケーキは、島の最高の酒であるラム酒を見事に使っています。ラム酒に長時間（場合によっては数か月）浸したフルーツがたっぷり入ったケーキは、キャラメル砂糖をたっぷりと加えた生地を特徴としており、その後再びラム酒に浸して、楽しく豊かなクリスマス体験を提供します。一部の大都市では、季節限定で既製のブランドがいくつか販売されていますが、それも楽しいです自分で作る。
