レビュー: シングルスレッド ファーム レストラン イン

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地元のカウガール クリーマリー チーズを添えたペリゴール黒トリュフのオムレツ、杉で焼いたサーモン、柚子香るご飯などは、このワインカントリーの伝統的な旅館で提供される素晴らしい朝食のほんの一部です。日本と英国での勤務を経て、オーナーシェフのカイル・コノートンと妻のカティーナは帰国し、日本の感性とカリフォルニアの外観と雰囲気を融合させることを目指してシングルスレッドをオープンしました。ミシュランの3つ星とともに世界最高の地位を獲得しました。グルメな人々は、夫婦の農場で栽培された砂時計型の鹿ケ谷カボチャなどの珍しい食材を使ったコノートン氏の季節の料理を試すために巡礼します。旅館とレストランを結ぶ糸は、おもてなし〜常識を超えた日本のおもてなし。現代の農家は小さいかもしれませんが、その小さなサイズにより、徹底的に個別化されたサービスが可能になります。客室はわずか5室ですが、どの部屋も周囲のカジュアルな優雅さを伝えています。ヒールズバーグ、落ち着いた色合いのパレットと、最も柔らかいマトゥークのシーツを備えたベッドが備わっています。自家製ごませんべいの瓶、抹茶淹れセット、Botnia スキンケア製品、炭歯ブラシなどがあります。そして、11 コースのディナーの後は、それがここに来る本当の理由なので、ベッドが階段のすぐ上にあることを知るのは嬉しいことです。