香港への旅行は、その広大なグルメシーンに足を踏み入れずには終わりませんが、どこから始めればよいでしょうか?香港で味覚を楽しむためのヒントをいくつかご紹介します。
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シウマイ
この広東料理の定番は、点心ブランチの特徴でもあります。通常、このオープン餃子には豚ひき肉が詰められています (ただし、エビひき肉バージョンなど、他の形もあります)。カニコが添えられることも多く、箸の使い方を練習するのに最適な機会となります。
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黄色いつみれ
このおやつを買うなら、最寄りの屋台が最適です。黄色いフィッシュボールは、魚と小麦粉を混ぜてペースト状にし、丸め、スパイシーなカレーソースで黄金色になるまで煮て作られます。このスナックは、外出中の旅行者にとって優れたエネルギーブースターです。フィッシュボールは通常、5 ～ 8 個セットで竹串に刺されて提供されるため、簡単にシェアできますが、すべてを独り占めしたいと思うかもしれません。
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パイナップルパン
面白い事実: 香港で大人気のカロリーたっぷりのお菓子、パイナップル饅頭には、実際にはパイナップルは含まれていません。その代わりに、このペストリーの名前の由来は、砂糖で覆われた膨らんだ上半分であり、トロピカル フルーツによく似ているという人もいます。 1つをスライスして開いて、食べる前にバターを少量加えると、最大限の風味が得られます。
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ミルクティー
香港発祥の午後の飲み物、ミルクティーで喉の渇きを満たしましょう。紅茶にエバミルクまたはコンデンスミルクを混ぜたもので、茶葉を荒布の袋で濾したものが最も本格的と言われています。
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エッグタルト
香港で甘党を満喫するには、熱々のエッグタルトを食べるのが一番です。このどこにでもある創造物と混同しないでくださいクリームケーキ、隣のマカオにあるポルトガル版は、ぐらぐらするカスタードの中心とペストリーの皮で魅了されます。時間に余裕がある場合 (そしてお腹に余裕がある場合) は、ぜひ両方の種類の香港エッグタルトを試してみてください。1 つは砕けやすいショートブレッドの皮で、もう 1 つはフレーク状のパイ生地の種類です。
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鶏の足
ゼラチン状の質感とたくさんの小骨を考えると、鶏の足は香港で最も食べやすいものではないかもしれません。しかし、冒険好きなグルメなら、この料理を強くお勧めします。スープに入れたり、揚げて黒豆やアワビのソースで煮込んで食べます。
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チャーシュー
プレートに食い込んで、毎日のタンパク質摂取量を摂取しましょう。チャーシュー、別名広東風バーベキューポークとも呼ばれます。肉をグリルして薄く切り、蜂蜜、醤油、海鮮醤を混ぜ合わせた特製ソースをかけていただきます。チャーシューはご飯のお供に最適ですが、単体でも食べられるほど美味しいです。
オニカ・レイモンド教育者、作家、そして旅行マニアであり、6 大陸 70 か国を旅しました。彼女はブログで海外での冒険を記録しており、オニカ・ザ・トラベラー、また、以下を含む多くのオンライン出版物でも取り上げられています。ナショナル ジオグラフィック,そしてハフィントンポスト。元々は...続きを読む
