南部の最高の新しいレストラン
アメリカ南部への旅行を計画している場合は、これらのレストラン (すべて過去 6 か月以内にオープンしたレストラン) を旅程に加えてください (特に、バーベキューやチキン ワッフルをお腹いっぱい食べたい場合)。
レオンズ ファイン チキン & オイスターズ
サウスカロライナ州チャールストン
まずはローカントリーで最も愛されている二枚貝に敬意を表した、レモンに浸しチーズマットをまぶした牡蠣の炭火焼きから始めましょう。 Leon's のほぼすべての料理は、自家製ホットソースからブルージーなサウンドトラック、サクサクで滑らかな皮を誇るフライドチキンに至るまで、荒れ果てた南部へのスタイリッシュな敬意を表しています。
ピザサンデー
ルイジアナ州ニューオーリンズ
ドメニカのピザのハッピーアワーを求める群衆がセントラル・ビジネス・ディストリクトのレストランを圧倒する恐れがあったとき、アロン・シャヤとジョン・ベッシュは、偶然にもシャヤの尊敬するロースト・カリフラワーを提供するカジュアルなカウンターサービス店、ピザ・ドメニカを思いついた。薪オーブンで焼いたパイは、3 種類のディップ ソース (お好みで冷たいビールも) と組み合わせることができます。
アンドリュー・オニオン
頑固娘
サリバンズ島、サウスカロライナ州
シェフのジャック・ラーソンは、ジョンズ島のワイルド・オリーブで地元の魚や野菜を扱う素朴なイタリアの方法で忠実なファンを獲得しました。今年、彼は「The Obstinate Daughter」のオープニングで海の景色を手に入れました。パスタやピザは一流ですが、近くの海で獲れた焼きハマグリやタコの鉄板焼きも外せません。
オスカー・モリーナ
キングダディのチキン＆ワッフル
ノースカロライナ州アッシュビル
King Daddy's は、ケールサラダ、サツマイモのハッシュパピー、ビーガンビーツバーガーなどの流行の料理でアッシュビルの店名を認めています。しかし、このレストランの存在意義は、アーリー・ガール・イータリーのジョン・ステリングとジュリー・ステリングが想像したように、フライドチキンとワッフルです。カップルは常に包括的で、グルテンフリーのチキンとビーガンワッフルのオプションを提供しています。 （写真：プーティン料理）
タイのエサン
テネシー州ナッシュビル
名前はタイを表していますが、レストランのメニューにはラオス料理やマレーシア料理など、さまざまな東南アジア料理が取り入れられています。 Thai Esane のオーナーシェフ、ニーナ・サヤサックさんは、最後に市境の南にあるアジア市場で料理をしており、スープ、ソーセージ、春巻きで有名です。
マーティンズ バーベキュー ジョイント
テネシー州ナッシュビル
ナッシュビルのレストランシーンは本格的なルネッサンスの真っ只中にあるが、都会のスリッカーたちは依然として豚の丸ごとバーベキューを求めてウィリアムソン郡まで車で向かっていた。今年は、高く評価されているピットマスターのパット・マーティンが、ベルモント大通りに大規模な店舗をオープンすることで、彼らの旅行を救ってくれました。都会の食生活に敬意を表して、マーティンさんはサラダもメニューに加えました。
フィレンツェ
ジョージア州サバンナ
アテネとアトランタのダイニングシーンの頂点に達し、トップシェフヒュー・アチソン判事は今年、ジョージア州で3番目の都市に転がり込んだ。フローレンスでは、アチソンはカジュアルな洗練さ、優れた保存技術、そしてワインの知識を備えた彼の特別なブランドをサバンナにもたらします。レストランのイタリアのテーマに沿って、パンとピザ生地は素晴らしいです。
ピッグ＆ザ・パール
ジョージア州アトランタ
シェフのトッド・リチャーズは、テイスティングイベントに対する彼の貢献が常に非常にバランスが取れているため、南部の多くのフードフェスティバルで常に歓迎されています。彼は見栄を張ることよりも、味に興味があるのです。バランスという概念は、生牡蠣と燻製肉を専門とするザ ピッグ アンド ザ パールの中心です。
