ささやかなコピティアム (コーヒーショップの口語表現) は、長い間シンガポール人の生活の中心でした。名前自体はさまざまな言語の組み合わせに由来しています。コピはマレー語でコーヒーを意味し、ティアムは福建語の方言でショップを意味します。最近では、バリスタが抽出するシングルオリジン豆などを提供するモダンなコーヒー ショップも同様に人気があり、シンガポール人はおいしいビールと (当然のことながら) 美味しいグラブを飲みながら過ごす選択肢が豊富です。ここでは、シンガポールの最高のカフェとコーヒー ショップへのガイドをご紹介します。街にいるときにどこでコーヒーを飲めるかがわかります。
Birds of a Feather の提供
羽の鳥
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素晴らしいカクテルやコーヒーを飲みながら、創造的で舌がしみる四川料理を体験するには、この復元されたショップハウスの活気あふれる雰囲気に身を委ねてください。広々としたダイニング ルームは庭園のように装飾されており、テーブルの間にはたくさんの緑が生い茂り、天井からは吊り下げられています。夜になると、この空間はラウンジのような魅力を帯びます。最小限の努力でヒップなセッティングに折り畳む若い群衆に囲まれることを期待してください。
グラスハウス
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元修道院の敷地であるチムジェスにひっそりと佇むガラス張りのこのカフェは、実質的にインスタグラム用に建てられたものです。オーナーで情熱的なバリスタのヨー・チン・ヘ氏は、地元で焙煎した豆を使った非常に滑らかなコーヒーを淹れてくれます。新鮮な食材と、シンプルだからといって退屈ではないことを思い出させる優雅な盛り付けを備えた、コンパクトなサンドイッチのセレクションは探索する価値があります。
提供：パークベンチデリ
パークベンチデリ
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陽気な青い外観は、通常アメリカ本土でしか食べられないサンドイッチを備えたアメリカ風の空間に変わります。壁には木製のスラットが並べられ、床は白と黒のタイル張りで、座席はいくつかの狭いテーブルとバースツールに限られています。しかし、それでも昼休みにその小さなスペースに大群が押し寄せるのを止めることはできず、実際に群がります。これらは、町で一番大きくて、最もずさんな、そして人によっては最高のサンドイッチとさえ言うかもしれません。
メアリーズカフェ
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シンガポールの地元の家庭でユーラシア料理を試してみたいけど、地元の人のことを知りませんか?メアリーがうまくやってくれるでしょう。カフェというよりも食堂に近く、ここでの食事は誰かの家での食事のような気分になります。サービスはフレンドリーで (メアリーの家族が給仕を兼ねていることもよくあります)、メアリーはレジやダイニング ルームでよく働き、常連客と雑談したり、新しいゲストからの質問に辛抱強く答えたりします。
Common Man Coffee Roasters の提供
コモンマンコーヒーロースターズ
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間違いなく、ここはシンガポールで人気のコーヒー焙煎店であり、自慢に値するトレンディーな空間で提供される市内最高のブランチの 1 つです。その名の通り、自家焙煎した豆を島内のカフェに提供しているカフェです。当然のことながら、ここの持続可能な方法で調達されたコーヒーは素晴らしいです。驚くべきことに、食べ物は脇役ではありませんが、同様に待つ価値があります。待ち時間はありますが、少なくともこのシックな食堂スタイルの環境では、待ち時間は大丈夫です。
チェセンハートハードウェア
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隠れた入り口から中に入ると、金物店だった頃の工業デザインをそのまま残した広々とした空間が広がっています。部屋の中央にある光沢のある U 字型のバーからは、バリスタが仕事をしている様子を 360 度見渡すことができ、2 階にはあらゆる種類のコーヒー器具がジャワオタクを魅了します。スタッフはコーヒーの知識が豊富で、レコードの音を楽しみながら飲むお客様とコーヒーのニュアンスについて喜んで話してくれます。
サーニーズ提供
サーニーズ
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このみすぼらしいシックなオーストラリアの店は、濃いコーヒーとシンプルでおいしいサンドイッチを信頼できるサービスで提供しており、それを愛する常連客がたくさん戻ってきます。店内は明るくカジュアルな雰囲気で、屋外席では新鮮な空気を満喫できます。ランチタイムになると、このカフェはおいしいサンドイッチとコーヒーを求めてやってくるホワイトカラーの人々で混雑し、騒がしくなります。週末のブランチは、若いカップルや家族連れが集まり、サーニーズのシンプルながらも質の高い料理を求めて、静かな雰囲気になります。
トッド・ベルツ写真
ジュエルカフェ+バー
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このスペシャルティ コーヒーの専門店は、インダストリアル シックな雰囲気の中で素晴らしいジャワと素晴らしいハンバーガーで評判を築き上げています。スレートのカウンター、コンクリートの床、地下鉄のタイル張りの壁、そしてたくさんの真鍮製のランプが、この空間にクールで流行に敏感な日本の雰囲気を与え、クールな若者たちが毎日集まってきます。ここの水出しコーヒーは人気がありますが、ジュエルはシンガポールにおける水出しコーヒーのパイオニアと言われているため、当然のことです。
ステファナス・エリオット・リー
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シンガポールのパーク ベンチ デリの経営者たちが始めたこのカフェは、彼らが大好きなサンドイッチの大人バージョンと濃いめの自家製コーヒーを提供しています。明るい照明が施されたこの空間は、ティール色のカウンター、木製パネルの床、ダークな大理石の天板のテーブルなど、シックなオージーダイナーで整えられており、それにふさわしい賢い客層が集まっている。ショッピングについて話したり、軽食を楽しむのに最適なカジュアルな場所です。
No Name Teh Sarabat 屋台
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この質素なコーヒー ショップの屋台は 1956 年以来存在しており、地域全体に伝統的なプルド ティーを濃いめに淹れて提供しています。コミュニティの人々は、サモサやフィッシュカツレツなどのイスラム教徒の伝統的な軽食を飲みながらお茶を飲みながら、昼も夜もカジュアルな服装でここで過ごします。白ひげのオーナーに、甘いお茶、スパイシーなお茶、ミルク入りお茶など、完璧な一杯を作るための好みの飲み方を教えてください。
ヒープセンリョンコーヒーショップ
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1950 年代からまったく変わっていないこの伝統的なコピティアム (コーヒー ショップ) では、時間が止まったかのようです。しわくちゃのスタッフは今でも靴下を履いた昔ながらの方法で濃厚なブラックコーヒーを淹れ、コピ・グ・ユー（文字通りバター入りコーヒー）を注文するとバターをひとつまみ投入する。他の近所のコピティアムと同様に、この地域の住民に愛用されており、その多くは何十年もここに来ています。
フランツ・ナヴァレット
茶骨禅マインド
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オーナーのキャリー チェンは紅茶と紅茶文化の権威として尊敬されており、高品質の中国茶、日本茶、英国茶を調達しており、世界中から高級茶器とともに販売されています。ゲストは「お茶の試飲セッション」の予約をすることができます。これは、さまざまなお茶と、彼女が旅先で手に入れた繊細な軽食を組み合わせた素敵なセットのコードです。
プレーンバニラベーカリー提供
プレーンバニラベーカリー
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この太陽の光が降り注ぐベーカリーは、トレンディなティオン バル地区にある素敵な店で、キンフォーク風の雰囲気の中で退廃的なカップケーキを提供しています。若い住民が正面の大きな木製テーブルの周りに集まり、歩道ににじみ出る共同体の雰囲気を作り出しています。スカンジックシックな空間自体は、特大の木や大理石のカウンター、スレートグレーの壁、グラノーラやビスコッティなどの自家製お菓子を取り揃えたブラッシュドウッドの棚が豊富にあります。カップケーキは必ず注文するものですが、提供されるデザートはどれも洗練されていて美味しいです。
ロン・リー
サンデー・フォークス
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背の高い渦巻状のソフトクリームをトッピングした退廃的なワッフルで知られるサンデー フォークスは、数マイルにわたって最も人気のあるアイスクリームとデザートのカフェであり、おそらく最もインスタグラムに投稿されているカフェでもあります。アール グレイ ラベンダー、シー ソルト グラ マラッカ (パームシュガー)、ダーク チョコレートなどのフレーバーのワッフルとソフト クリームを求めてほぼ誰もが訪れますが、メニューはさらに豊富で、探索する価値があります。このカフェは、数ブロック離れたところからでも、ドアの外に蛇行する行列ができているので見つけることができます。
ティオン・バル・ベーカリー提供
ティオン バル ベーカリー
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シンガポールの元来の流行に敏感な地域で、素晴らしいフレンチ ペストリーと滑らかな特製コーヒーを提供するこの近所のカフェは、流行に敏感であると同時に気取らない雰囲気です。平日のランチや週末のブランチには若いシンガポール人や駐在員がこの店に集まりますが、コーヒーを飲みながらテーブルが点在していることもよくあります。それ以外の時間には、常連客はラップトップを使用しています。このベーカリーは、ルッコラ、ターメリック、イカ墨などの珍しい材料を注入したフランスのペストリーやパンを専門とし、注ぐコーヒーは、人気のコーヒーマン コーヒー ロースターズによる滑らかな特製ローストです。
提供：PS.カフェプチ
PS. カフェ プチ ティオン バル
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PS Café グループは、島で最も美しいレストランをいくつか設立したことでよく知られています。この小さなカフェも例外ではありません。光沢のある黒い大理石と磨かれた真鍮のアクセントで覆われ、独特のモダンコロニアルの魅力を醸し出しており、いくつかのテーブルと椅子を置くのに十分なスペースがあります。周辺のティオン バル地域の住民は、着飾ってアイスクリームや特大ケーキを食べたり、ワインを飲みながらくつろいだりするためにここに来ます。
アネット・タンはフードライターとして、シンガポール国内外で数多くのタイトルに貢献してきました。壁紙そしてルイ・ヴィトン シティガイド シンガポール、のレストラン評論家でした今日, 9年間にわたりシンガポール第2位の新聞として創刊。現在、彼女は雑誌や飲食店向けにレシピの執筆と開発を行っています。続きを読む
