フランス人は行くフォウ8月下旬に向けてつる桃、または「つるの桃」、ラズベリーに少し似た味がします。
ドミニク・シャポラールの農場で育った豚の体重は350ポンドから400ポンドだ。
カモント料理学校のケイト・ヒルズ・キッチンにある地元の果物の静物画。
起伏に富んだ地形のため、ガスコーニュは第二次世界大戦中、レジスタンスのメンバーにとって理想的な隠れ場所でした。
ネラックの町の広場では、7 月と 8 月にこの地域で最も賑やかなナイト マーケットが開催されます。新しい友達に囲まれながら、少ないお金で地元の食べ物を食べることができます。
アレクサンドル・ラドヴェーズのアルマニャック熟成用の木樽。コニャックに対するこの地域の元気な答えです。
豚が食べる穀物を農場で栽培しているドミニク・シャポラールが作ったソーセージ。
クレルモン ドゥスーにある 12 世紀のサン ジャン バティスト教会などのロマネスク様式の教会は、ここではよく知られた光景です。
モワラックスのようなブドウ畑で作られるガスコンワインは、ボルドーのブドウ畑の影から抜け出しつつあります。
ネラックを見る素晴らしい方法は、はしけツアーを利用することです。
カモントのキッチンの食料庫にあるピクルス、鴨のコンフィ、ウズラの卵、ジャム。
アジャンのラ・ターブル・ダルマンディでミシェル・デュソーが調理したガロンヌ川のキノコとウナギ。
誇りを持って自らを名乗るベルテロ達農民のパン屋、または「農民のパン屋」は、自家製パン用に農場で 250 種類の小麦を栽培しています。
カモンのキッチンでの朝食：アジャンのプラス・デ・レティエ市場からの卵、地元の桃、ひまわりの蜂蜜。
カモントのキッチンでは、アンティークのピッチャーに花が生けられています。
サント・コロンブ・アン・ブリュイホワにあるアメリカ人駐在員ケイト・ヒルの料理学校では、アマチュアおよびプロのシェフが適切な料理の準備を学びます。鴨の胸肉: 「ラグビー! アルマニャック! アヒル! ここでは何も微妙なことはありません」と彼女は言います
人口 34,000 人のガスコーニュ最大の都市アジャンには、レティエ広場で土曜日の朝に賑わうオーガニック マーケットがあります。
モントリオールのL'Escaleでディナーの準備。
Prince Noir ホテルには、豪華な客室と暑い夏の日に最適なプールがあります。
14 世紀から 15 世紀にかけて、イギリスとフランスがガスコーニュをめぐって戦ったとき、フレシューのサン クリストフ教会 (現在の人口: 200 人) などの教会が精神的な聖域を提供しました。
パン職人のジャン・フランソワとセシル・ベルトロ夫妻の自宅兼農場であるフェルム・デュ・ロックでは、夫婦は週に2回薪オーブンを焚いてオーガニックのパンを作り、60マイル以上も離れたボルドーまで店やレストランに届けている。ここから。
ガスコーニュはフォアグラで有名ですが、ベジタリアンもお腹が空くことはありません。ガロンヌ川周辺の湿った涼しい空気は、ラヴァルダックで週に一度市場で売られる野生の桃やブドウなど、野菜や果物の栽培に最適です。
肉屋のドミニク・シャポラールさんは毎週、ここメザンにあるスモークハウスの外で、350～400ポンドの豚を8～10頭解体し、腹から脳まで地元の市場で販売している。
世界中の美食家の間でセンセーションを巻き起こしている彼女の料理学校「キッチン・アット・カモント」にいるケイト・ヒルと愛犬のベーコン。
ガスコーニュを通るはしけの旅の停留所であるネラックの町は、かつて 16 世紀のフランス国王アンリ 4 世の本拠地で、アンリ 4 世は農民たちにすべての鍋に鶏肉を入れると約束しました。今日の訪問者にとっての選択肢はもっと興味深いものです - バニラソースをかけた鳩のローストとトウモロコシのロスティでしょうか?
イヴ ボワシエールの農場ではフォアグラ用のアヒルが飼育されており、訪問者は強制給餌の過程を見学することができます。
モワラックスのオーベルジュ デュ プリューレのメニューには、フランスで最も小さなアペラシオンの 1 つであるイルーレギーのワインが含まれています。
曲がりくねった道沿いには、モンコー郊外にあるこのようなブドウ畑や広大なひまわり畑があります。
