バルバドス、マルティニーク、セントルシアの食事と滞在場所

場所と価格: カリブ海のグルメスポットとしての台頭がすべての島々を揺るがす中、その変化を最もよく反映しているのはバルバドス、マルティニーク、セントルシアです。

ミッケル・ヴァン
イギリスの船、オリーブの花、1625年にバルバドスに航海し、ジェームズ王のためにそれを主張しました。島は 341 年後に独立しました。
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ジェイドマウンテン
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リゾートについて:** アンスチャスタネットの姉妹施設です。このリゾートさらに最高の環境を誇っているのは、丘の中腹にあるというだけではありません。 24 室すべてのスイートのガラスタイル張りの専用インフィニティプールからはカリブ海のパノラマの景色を眺めることができ、ユネスコの世界遺産に指定されているピントン山脈を一望することもできます。
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含まれるもの:** お客様は、アンスチャスタネットが提供するすべてのアクティビティに加えて、ヨガ、フィットネスセンターとトレーナー、リゾートのシェフによる料理教室をお楽しみいただけます。ドリンクも含まれるお食事プランは別途ご購入いただく必要があります。

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宿泊施設は、成層圏のような価格のリゾートから、より安価なホテルやオールインクルーシブのスポットまで多岐にわたります。サンディレーン西海岸にある、まさにおしゃれで古典的なカリブ海リゾートのモデルです。 112 室の客室とスイートにはイタリア産大理石の床と専用ベランダがあり、敷地内の 3 つのゴルフコースにはグリーンモンキー、石灰岩の採石場から彫られたもの（246-444-2000、ダブル、1,445ドル～2,355ドル）。
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昔ながらのバルバドス人が 21 世紀の料理に敬意を表します。サンディレーンリゾート。

サンディーレーンのバジャンブルーコーシャーホットドッグから寿司まであらゆるものを提供しています（ランチメインディッシュ、$30～$110）。マホガニーブレス鳩のポトフ（前菜、$44～$110）など、全体的に高級感があります。
提供: コーラルリーフクラブ
のコーラルリーフクラブジンジャーブレッドコテージ (246-422-2372、ダブル、$395 ～ $447) のある 12 エーカーのトロピカルガーデンがあります。

ブラウンシュガー提供
アクアティックギャップのベイストリートにある、黒糖は、スース (豚肉のピクルス) やコーンミールとオクラをブレンドしたクークーなど、観光客向けだが気にすることのないビュッフェランチで有名です (246-426-7684、ビュッフェランチ、$27 ～ $34)。アクラビーチ上空チャンパーズ、カニのクレープは、崖の上の雰囲気と同じくらい思い出に残るものです（246-434-3464、メインディッシュ、$25～$48）。
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英国アクセントのバルバドスのデザートは、寄宿学校のカスタードとは大きく異なります。グレーズをかけたベリーとホワイトチョコレートムースをダークチョコレートで包んだものを、寄宿学校で食べてください。水辺クライストチャーチにある独立した（そして目立つ）レストラン。五香辛料で煮込んだビーフショートリブ（246-418-9750、前菜、$27～$71）などの肉料理もお見逃しなく。

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みんなでピクニックをしたい場合は、オースティンズフィッシュマーケット。
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バルバドス生まれのポップスター、リアーナが波から立ち上がるところを想像してみてください。バトシェバビーチ、バルバドスの東海岸にあります。

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バルバドスでポロの試合が行われるのは場違いではない。の首都でブリッジタウン、彫像はネルソン卿に敬意を表しています。
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カリブ海のシェフたちは、目の前にある恵みを再発見しました。

キャップエストラグーンリゾート & スパ提供
のホテルプランソレイユタレモン岬の丘の中腹に位置するこのホテルは、5 棟のカラフルなヴィラ (596-596-38-0777、ダブル、$222 ～ $342) にガリアのサングロイドと素朴でシックな客室を提供しています。シェフ、ナタナエル・デュクテイルの料理を味わう一番の方法は、サーフ＆ターフ（$63）を注文することです。キャップエストラグーンリゾート & スパは、ラ・プレリーにあるルレ・エ・シャトーの施設で、島で最も静かで完璧に管理されたリゾートです（596-596-54-8-80、ダブル、$487～$1,197）。公式ではルベレン, メニューには、クラシックなバナナクリームタルト (前菜、$38 ～ $50) など、マルティニークで最も信頼できるデザートが含まれています。
ディナーで（素足で）濡れるのが好きなら、シェフ、ガイ・フェルディナンドのサンディをお見逃しなくルペティボナム、Le Carbet（596-596-78-04-34; メインディッシュ、$22–$30）。または、靴を履きなおして、よりフォーマルな彼のところへ行きましょうル・ババオルム、フォール・ド・フランス（42 Route de Chateauboeuf; 596-596-75-03-32; 前菜、$26–$40）。 Le Petibonum で食事をしなくても、Le Carbet を通り抜けて、ジオウカアイスクリーム（1位ジュール・グレヴィ）。
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ハリケーントーマスはセントルシアを壊滅させました。ジェラシー・プランテーション再建されたこのリゾートには、6 つの農場から提供された 5 つのレストランがあり、島の幻想的で水のような光を見せています。

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ジェラシー・プランテーション100エーカー以上の熱帯地帯が広がっています
ピトン山脈の間には熱帯雨林があり、並外れたプライベート感を与えてくれます。
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44 棟の新しい高級ヴィラはすべて白塗りの壮麗で、四柱式ベッド、猫足のバスタブ、プライベートテラス、プランジプール (758-456-8000、ダブル、560 ～ 630 ドル) を備えています。

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**に加えて素晴らしい部屋** (スターター、$21 ～ $39)、Jalousie には、次のようなカジュアルなダイニングルームがあります。ベイサイド、チョリソーをまぶしたマヒマヒとパッションフルーツのムースが古典的なビーチサイドの食事になります (メインディッシュ、$26 ～ $31、タパス、$7 ～ $11)。

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ラウンジチェアはマットレスと同じくらいの厚さですシュガービーチ、セントルシアのジャロジー・プランテーションにて。
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カリブ海はロカボアの楽園となった。ここに描かれているのは、セントルシアのパイナップル生協。

提供：ホテルショコラ
ジャロジーの道路向かいにあるコテージは、ホテルショコラ質素な雰囲気でエアコンはありませんが、広いバスルームとウォークインシャワーがそれを補っており、スパでは欠かせないココアバターマッサージ (800-757-7132、コテージ、495 ～ 550 ドル、マッサージ、95 ドル) も受けられます。オープンキッチンでブーカンレストラン、キハダマグロのカカオペスト添え（前菜、$15～$28）など、控えめなメインディッシュを注文しても、オールカカオオールザタイムの料理は冗長な味にはなりません。
提供: ラデラリゾート
ラデラリゾートは、2011 年のコンデナストトラベラーゴールドリストに掲載されているセントルシアの 3 軒の宿泊施設のうちの 1 軒です。他の 2 軒は、ジェイドマウンテン (下記参照) とアンスチャスタネット (758-459-6600、スイート、$480 ～ $810) です。ラデラさんダシーン・レストラン地元のシェフ、オーランド・サッチェルの料理を紹介します。彼はプランテンの粉をまぶしたフィッシュケーキなどのセントルシアのレシピの普及に貢献しました（前菜、$28～$42）。

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ダイニングルームへの通路ジェイドマウンテンセントルシア人が母なる地球の胸と呼ぶ島の 2 つのピトン山を眺めることができます。

提供：キャップメゾン
スマグラーズコーブにある北海岸の安息の地、ケープハウス崖の上の複合施設で、客室、ヴィラ、スイートからは少なくとも部分的に海の景色を眺めることができます (758-457-8670、ダブル、$435 ～ $565)。キャップの崖ウェールズ生まれのシェフ、クレイグ・ジョーンズの料理教室やカストリーズ市場ツアーのほか、キャラメリゼしたプランテンを添えたジャークチキン胸肉のルーラード（758-457-8681、メインディッシュ、$36～$42）などの料理が特徴です。