父と娘のメキシコでのスピアフィッシング旅行

「準備はできていますか？」尋ねます。私の14歳の娘エリオットはうなずき、潜水マスクを目にかぶせます。私はボートからゆっくりと降りて、涼しい太平洋。彼女は後を追い、私たちはその世界から離れていきます。スピエロ3、シュノーケルを通して呼吸し、魚をスキャンし、水中銃を傾けました。

エリオットと私は18か月前に一緒にフリーダイビングを学びました。ケイマン諸島。 2日間の集中的なトレーニングを、退役英国陸軍潜水インストラクターと一緒に行い、肺いっぱいの空気で深さ50フィートと60フィートに到達しました。昨年の4月、メキシコのプンタ・デ・ミタへの家族での春休み旅行中に、彼女と私は再び仲良くなる機会を見つけました。今回は昼食を家に持っていくという目的がありました。

グランド ケイマンのコース中、エリオットと私は、水中で心拍数を下げ、より長く息を止められるようにする呼吸法を学びました。しかし、長さ3フィートの槍を発射するバネ仕掛けの木製ライフルを装備して狩りをしながらのフリーダイビングは、リラックスすることを困難にした。

吐き気を伴う化学療法注射を 2 年以上毎週受け続けた後、彼女は寛解状態にあります。うねりと視界不良の朝を乗り越えます。

私たちの下をうねり、海岸線の岩に衝突するうねりは役に立ちません。穏やかな日には、視認性プンタ・デ・ミタ沖は水深50フィートをゆうに超えますが、ここでは水深30～40フィートで、サンゴ礁も砂底も魚もいない翡翠色の空虚を見つめます。リラックスし始めたとき、声が聞こえます。 「船に乗り直さなければなりません」と世界記録を持つスピアフィッシングの漁師であり、初の豪華なフリーダイビングとスピアフィッシングのアカデミーであるスピアメックスのオーナーでもあるセバスチャン・メラニは言う。メキシコで。 「ボートまで泳いで、船長に銃をお尻から渡してください。」

全員がボートに戻ったら、その理由がわかりました。ブレーカーに近づきすぎたのです。メラニはボートの位置を変えて、私たちが浅瀬の上に浮かぶブイに向かって漂流するようにしました。魚集まることが知られています。 8歳でパタゴニアでスキューバを学んだメラニさんは、18年前に遠洋漁業のメッカであるメキシコの太平洋岸に移住し、2006年にスピアメックスを立ち上げた。9年後の2015年、スピアメックスはフォーシーズンズ リゾート プンタ ミタ半日のキャッチ・アンド・クック体験をゲストに提供します。スピアメックスはタコ釣り針と水中銃を提供し、リゾートに戻るとホテルのシェフが薪グリルを提供します。

もしつまり、どんな魚でも見つけることができます。エリオットと私は戻ってきました海ブイに向かって漂い、緑の空間を走査する。メラニがダイビングに行くとき、私はダイビングの準備をしています。永遠に思えるほどの時間が経って、彼は浮上し、船長に1フ​​ィートほどの真鯛を手渡した。再び、船に乗る時間です。

私はエリオットを見て肩をすくめる。彼女は肩をすくめました。流れやうねり、視界の悪さとの闘いが彼女の期待通りだったとは思えないが、文句を言わなかった彼女を私は誇りに思う。グランド ケイマンのコース中、水の状態はほぼ完璧でしたが、彼女は別の課題に直面しました。思春期の直前に、彼女は若年性関節リウマチを発症しました。この関節リウマチは、痛みを伴い関節が硬くなる自己免疫疾患であり、体操をやめざるを得ませんでした。水泳それがプレッシャーを和らげる唯一の身体活動だった。近所のプールで友達と一緒に彼女が嬉しそうに身をかがめたり、飛び込んだりする姿を見て、私たちの父娘旅行のインスピレーションが湧きました。現在、2 年以上にわたって毎週、吐き気を伴う化学療法の注射を受けてきましたが、彼女は寛解しています。うねりと視界不良の朝を乗り越えます。

4 月のプンタ デ ミタの海洋状況は、プンタ デ ミタのすぐ北にある丘陵の半島です。プエルトバリャルタリビエラ・ナヤリットでは当たり外れがあります。 6 月から 12 月は青い海の季節で、海は穏やかで暖かく、透明度もはるかに良くなります。一緒に潜ったほうがいいよメキシコのリビエラマヤ、透き通った海とセノーテと呼ばれる内陸の泉があります。しかし、メラニ氏は「フリーダイバーがスピアフィッシングについて語るとき、彼らの夢は太平洋岸だ」と言う。

ここでは、世界トップクラスの近海ハンターが潜水し、マグロ、カジキ、ワフー、その他の深海捕食者などの貴重な遠洋魚を狙っています。メラニもその一人です。少し前、彼は沖合32マイルの岩、エル・コルベタニャで、無関心を装って600ポンドのクロカジキを尾行した。魚が向きを変えて突撃する前に、メラニは発砲し、魚に槍を突き刺した。のキャッチアンドクック経験とはそのようなものではありません。

まず、参加者はフリーダイビングの事前トレーニングを必要としません。条件が整えば、まったく潜らなくてもサンゴ礁の魚を見つけることができます。メラニ氏の推定では、顧客の80パーセントは水面から引き金を引くか、岩場の浅瀬に潜ってタコを捕まえ、先端に鉤のついた棒を使って隙間からタコを捕まえているという。

一般的なターゲットには、スペードフィッシュ、ポンパノ、ブダイなどが含まれます。もう 1 つの人気はモンガラカワハギです。動きの遅い底から餌を食べる魚で、その硬くてマイルドな味わいの身がおいしいセビチェを作ります。魚が豊富で良い日には、メラニが食事計画のヒントを提供します。 「グループがモンガラカワハギを数匹撃つかもしれないが、私はこう言うだろう、『分かった、セビチェはもう十分だよ』他に何が食べたいですか？』刺身だと答えたら、サワラ、カツオ、アジを探すように言います。フィッシュタコス?選んでください。グリルしてトルティーヤに折り込み、ライムを絞って焼くと、ほとんどどんなものでも美味しくいただけます。

それでも、朝の学校でずっと見かけて、武器を向ける前に銀色の閃光の中に消えてしまうのは、この魚だけだ。荷物をまとめて海岸へ向かい、そこで体験の後半が待っています。私たちは完全に手ぶらではありません。私はキッチンスタッフと一緒にメラニの真鯛を届ける一方、エリオットはランチのために兄に会いに出かけます。プール。

30分後、妻のヘザーと私は、リゾートのビーチフロントグリル「Ketsi」の横にある日陰のあるプライベートダイニングパティオで、エプロンを着て料理セッションに臨みました。体験のこの部分をガイドするのは、熱で波打つ薪グリルの横に立つ、オアハカ出身の背が低くいつも笑顔の若い料理人、ケツィの料理長ヘクター・レイバです。私たちはワカモレを作ることから始めます。各自がアボカドの半分、みじん切りの玉ねぎ、トマトとセラーノペッパー、海塩とライム、そしてモルカヘテ、レイバが「メキシコのブレンダー」と呼ぶ伝統的な火山石の粉砕ボウル。

次に、レヴィアはセバスチャンの鯛を切り身にして角切りにし、焦がしたパイナップルとメスカルのスプラッシュを加えたセビチェを準備します。これが料理に崇高なスモークの香りを与えます。魚は口の中でとろけます。

「ごめんなさい、もっと仕事をさせてあげられなくて」と私​​は、魚を袋に入れる唯一の機会を逃したことを恥ずかしそうに説明した。

"ご心配なく。最初の 3、4 回はスピアフィッシングに行きましたが、何も撃てませんでした。魚はたくさんありますよ」とレイバさんは、鯛の切り身がたっぷり入った皿を開けながら言いました。私たちが最後のセビーチェをフォークで食べると、彼はフィレ肉にアドボソースを塗り、グリルの上に置きます。この食事のおかげで、魚を手にまた戻ってくるという決意が以前よりも強くなりました。