カルメン・ヒューズは、5 つ星のホテルのハウスキーピング ディレクターです。 マンダリン オリエンタル ワシントン DC 彼女は、10 年近くにわたり、ゲストリレーションマネージャーや受付係など、さまざまな立場で高級ホテル チェーンで働いてきました。ヒューズ氏は373室のホテルが3月に閉館した後一時帰休したが、再開に向けた準備のため8月に呼び戻された。彼女の責任の中で主に実行するのは、 ウィーケア, マンダリンの新しい健康と安全プログラム。私たちはヒューズ氏に話を聞き、彼女の仕事がどのように変わったのか、そして高級ホテルの将来はどうなるのかを聞きました。
ホテルが閉店すると知ったとき、すべてを閉鎖するまでに 2 ～ 3 日かかりました。まず、装飾用の枕や毛布、文房具、メモ帳、ペン、雑誌、室内でのダイニングやスパのメニューなど、接触頻度の高いアイテムを撤去しました。それらのものを部屋から運び出し、誰も何も言わなくなるまで、それらのものがどれほど必要ではないかはわかりません。
閉鎖後、私は5か月間一時帰休しました。ホスピタリティ業界ではワークライフバランスが難しいため、私は隔離期間中、母親として、妻として過ごしました。 3歳の息子に数字と文字を教えました。私たちは外で本を読んだり、走ったり、遊んだりしました。今朝も息子が「後でケーキ焼いてもいい？」って言ってました。家族の時間を満喫しました。
私は 8 月 17 日に仕事に戻り、ホテルは 8 月 24 日に再オープンしました。出発したのは私と清掃チームだけで、約 75 人でした。 WeCare とすべての新しい手順について学ぶのは非常に多忙でした。クリーニング店の同僚を呼び戻して、スタッフの制服を準備してもらいます。化学物質や個人用保護具（PPE）の侵入。そして、5か月間閉鎖されていたすべての客室を清掃しました。エンジニアリング部門は水検査を実施し、エアフィルターを交換しました。私たちはほこりを払って掃除機をかけました。部屋に何か問題があった場合、たとえばゲストが冷蔵庫に何かを入れて、それを今見つけたときなど、私たちはそれに対処しなければなりませんでした。強烈でした。
マンダリン オリエンタル ワシントン DC のプレジデンシャル スイート
マンダリン オリエンタル提供私たちは、ゲストには 3 つのレベルがあると言います: 新型コロナウイルスに敏感な人、新型コロナウイルスに注意深い人、そして新型コロナウイルスに疲れた人です。しかし、私たちはすべてのゲストが新型コロナウイルスに敏感であるかのように清掃を行っています。クリーニングプロセスは以前よりも面倒になり、より徹底的になりました。 1部屋につきさらに15分から20分かかります。同僚たちがそれを率直に歓迎し、「やるべきことは何でもやります」と言ってくれたことに感謝しています。これは私たちの安全のためです。」
たとえば、新しいプロトコルでは、客室乗務員は汚れたリネンやゴミをカートに置くことができなくなります。部屋から出たものはすべてビニール製の WeCare バッグに入れなければならず、ハウスマンがそれを取り除きます。相互汚染を避けるため、係員は各部屋を清掃した後に PPE を交換する必要があります。彼らはまた、すべてのタッチポイントを拭きます。キャビネット、ミニバー冷蔵庫、クレデンザのすべてのハンドル。そしてすべての引き出し。私たちは屋外のベルとナイトスタンドのマスターコントロールパネルを拭きます。指紋が付着する可能性がある場所はすべて拭き取る必要があります。
公共スペースの清掃も強化しました。現在、フロントデスクにはプレキシガラス製のシールドが設置されており、ゲストがチェックインするたびにすべてを拭くようにしています。パンデミック以前は、ゲストが掃除をしているところを誰かに見られたくなかったはずです。それはただ行われるはずだった。魔法のように。今、私たちは掃除をし、さらに努力している姿をお客様に見てもらいたいと考えています。とても注目され、高く評価されていると思います。
隔離が義務付けられている高リスク州からのゲストの場合、ハウスキーピングは客室の清掃を行わないよう指示される。それ以外の場合は、各ゲストにサービスを希望するかどうか、またいつサービスを希望するかを尋ねます。私たちはゲストが自分の部屋に人を入れたくないだろうと考えていましたが、これまでのところ、ほとんどのゲストが毎日、あるいは 1 日に 2 回の清掃を期待しています。ベルマンが宿泊客の部屋まで荷物を運んでいるのも見たことがあります。自分のものに触れられることを望まない人はいないだろうと思っていましたが、ゲストたちはとても快適そうに見えました。
のエンプレスラウンジはまだオープンしていませんが、誰かがコーヒーや仕事の会議に来る場合に備えて、まだ清掃中です。スパ、プール、フィットネスセンターは段階的にオープンしています。プールについては、事前にお申し込みいただいた時間帯をご用意しております。最大 4 人、または 1 家族までで、45 分間プールを独り占めできます。スパディレクターまたはマネージャーが新鮮なタオルを持ってきてくれます。とても個性的で贅沢な体験です。
フィットネスルームはまだオープンしていませんが、同様のスケジュールで営業する予定です。また、巨大なテレビ、トレッドミル、その他のエクササイズ器具を備えたミニジムに変えた 4 つの個室も提供しています。スイートを購入したゲストには、次のオプションがあります。自分のフィットネスルームを予約する、共有フィットネス センターの時間帯を予約するのと比較して。
家政婦の観点からすると、これは大きなプレッシャーです。ほとんどの清掃員は、特に労働組合が組織されている都市では、長い間これを行っています。安全性の観点から、一部には既存の症状があるため、彼らは私たちがこれらの手順を導入していることに感謝しています。しかし、より長いプロセスは困難を伴いました。彼らの多くは年齢を重ねてきており、それを身体的に感じている。私たちは、彼らが過度に頑張りすぎたり、燃え尽きたりしないように最善を尽くしています。
ほとんどの場合、誰もが次はどうなるのか、たとえばターンダウン サービスをいつ再開するのかを考えているだけです。高級ホテルでは、ターンダウンは文字通りお客様のすべてのアイテムに触れるときです。私たちはそれらを動かし、見た目を美しくし、あなたの個人的な空間に深く関与します。こういったちょっとしたおもてなしこそが、高級ホテルに泊まったかのような気分にさせてくれるのです。これは私たちがゲストに気を配っていることを示す、本当に意図的な方法です。しかし、私には答えがありません。私たちのホテルは数週間しか閉まらないだろうと思っていました。 6 か月後、ここまで来ました。すべてが正常に戻るまで、次の数か月、そしてその後の数か月を乗り切る必要があります。
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