第一印象は何でしたか？
さりげない入口ですキングストリートダークウッドの小さな場所で、正面の窓から日光が斜めに差し込み、最終的には日が暮れて夜が始まります。バーと周囲のテーブルには小さな奉納物があり、その場所の主な光は底面に照らされたバー自体から発せられます。アブサンの噴水は客とバーテンダーの間に目立つ位置にあり、バーの壁の狭い棚にはボトルが所狭しと並べられている。黒板にはその日の名言やその日のスペシャルが書かれており、バーテンダーが氷を手で割る音で中断されます。
それで、そこには誰がいますか？
この場所が常連客中心だった時代は遠い昔に過ぎましたが、常連客は時折訪れるバチェロレッテ パーティーや他のカクテル愛好家と定期的に交流しています。そして、はい、たとえビールかワインだけを選ぶとしても、誰もがミックスのリストについて熟考しているようです。
飲み物はどうですか？
チャールストンのカクテル シーンの創始者の 1 人であるクレイグ ネルソンは、2012 年からこの本格的なカクテル ジョイントを経営しており、公式かどうかにかかわらず、チャールストンの多くのイベントのアフター パーティーの拠点となっています。その理由は、雰囲気のほかに、おそらくカクテルのリストが独創性と古典性の間で完璧に調和しているためです。サゼラックまたはスコッチベースのペニシリンは、マンゴーの低木を添えたシッダールタ スプリッツの隣にあります。彼らは意地悪なマンハッタンを作りますが、ストロベリー・クイックを思い出させるものでもあります。ルールを破る前にルールを知らなければならないという古い格言がありますが、プルーフのスタッフはカクテルの規範の上級者です。
何か食べるものを注文する価値もありますか?
軽食も用意されていますが、数枚のクラッカーではカクテルのスピリットを前面に押し出したスタイルに対抗できないので注意してください。そのため、バーにポップアップシェフがいて、ラーメンやタコスがデッキにある場合を除き、他のディナープランで軽食をとることをお勧めします。小皿料理メニューの定番には、チャールストンのカクテルペアリングの標準的な選択肢である茹でたピーナッツやピメント チーズなどがあります。
スタッフの対応は正しかったでしょうか？
バーのスタッフもテーブルを担当しているので、誰と話しても、精神と専門知識を味わうことができます。クラフト カクテルの店ではよくあることですが、ビールやショット バーよりもチケットの発行に時間がかかることがありますが、バーテンダーが複雑なドリンクをタイムリーに作るために懸命に働いていることは明らかです。スタッフは少人数なので、ほとんどの常連さんは名前を知っています。
まとめ：私たちは何しにここに来たのですか？
ここは、二次会のスポット、デートの夜の寄り道、深夜のハッピーハッピーアワー、またはフレンチ 75 のような気分で立ち寄る場所です。
