ミシシッピ州の厳格な酒類法により、難解なバーの材料の多くを調達することが困難なため、スナックバーのクリエイティブな飲料チームは頻繁に DIY を行って、リキュールや苦味剤を注入してプレイリストの幅を広げています。ビッグ・バッド・マンハッタンを作るために、スナックバー飲料ディレクターのドリュー・スティーブンスは、焼きたてのベーコンを使用して自家製ビターズを作成しました。
2015 年 12 月 11 日発売
成績証明書
(ブルース音楽)
こんにちは、アレックス・フォン・ハードバーガーです
ここスナックバーのヘッドバーテンダーの一人
ミシシッピ州オックスフォードにある。
今日はあなたのために作ります
ビッグ・バッド・マンハッタン。
大きくてまずいベーコンを使用しています
ここ家で自分の苦い思いをするために。
タバスコと黒糖で焼いたベーコンです。
まずは美味しいライ麦を持っていきます
これは10年物のマスターソンライ麦です。
それを2オンスやります。
このスイートベルモット1オンス、
カルパノ アンティカです。
我が家のベーコンビターズがここにあります。
それを半分ドロッパーでやります。
それからアンゴスチュラビターズ。
決して間違いを犯すことはできません。
そこにダッシュを 3 つだけ入力します。
ミキシンググラスに氷を入れていきます。
これに約30ターンを与えます。
さあ、それを緊張させてください
クーペグラスに直接入れます。
少しオレンジっぽいひねりを感じます
風味をかなり引き出します。
そしてほんの少しだけ
センスのための大きくて悪いベーコンも。
それがビッグ・バッド・マンハッタンです。
(ブルース音楽)
監督: クリスチャン・ハリソン
クリスチャン・ハリソンが監督・撮影し、フィル・ファリーノが編集した。音楽クレジット: アレクサンドラ・ハンプトンによる「Poorman Blues」。ミシシッピ州オックスフォードのスナックバーに感謝します。
