ロサンゼルスのホテル ノルマンディーの裏側にあるバー、ウォーカー インでは、テーマに沿った「おまかせ」スタイルのカクテル メニューを提供しています。バーテンダーのケイティ・エマーソン、最新のリンゴをイメージした「テイスティング」メニューのキャラメル アップル デザート カクテル。フレッシュなハニークリスプ アップル ジュース、ブラウン バター「ウォッシュド」アップル ブランデー (詳しい説明については下のビデオをご覧ください)、そしてお酒のようなキャラメルの美味しさを加えるためにネイビー ストレングス ラムを加えています。
2015 年 11 月 13 日発売
成績証明書
今日は、
キャラメルアップルのデザートカクテル。
さて、それでは0.5オンスから始めましょう
の新鮮なレモン汁。
それに加えて、0.5オンスの
サトウキビシロップ2対1。
フィノシェリーを0.5オンス飲むつもりです。
丸ごと1オンスの新鮮なハニークリスプアップルジュース。
それから、1オンス半をやります
ブラウンバターウォッシュアップルブランデー。
基本的に、ウォッシュとは注入を意味する派手な言葉です。
脂のあるものを使ったものなら何でも。
それで私たちがやっていることは 茶色のバターを作っているのです
それをアップルブランデーに加えて、
そして24時間凍結させます。
何が起こるかというと、脂肪が上に上がってきます。
固まってから濾すと、
この美しく透明なアップルブランデーが残ります
茶色のバターのような香りと味がします。
次に、小さじ1杯だけを追加します
スミスアンドクロスのネイビーストレングスラム。
皆さん、これは本当に風味豊かで、本当に香りが良いです。
それで、ほんの小さじ1杯で、その少しのものが得られます
デザートカクテルでお目当てのキャラメル。
次に、氷を追加します。
そして強く強く振ってください。
(氷がくっつく)
それから、ホーソンストレーナーを持って行きます。
カクテルグラスに染み込ませます。
リンゴのフリッターのスライスを添えて提供します。
そしてこちらはキャラメルアップルのデザートカクテル。
乾杯。
(軽い遊び心のある音楽)
監督: サム・ローデン
サム・ローデンが監督し、カルダー・クインが製作した。音楽クレジット: Crescendo Boy の「Nature of Memories」。ウォーカー インとケイティ エマーソンに感謝します。
