初めての旅は何でしたか？
私の最初の旅行は、1974年にニューデリーの母と再会するためにニューデリーの祖父母の家から行ったときでした。ニューヨーク市。私はデリーからカイロ、ローマ、ロンドン、そして最後にJFK空港に飛び、そこで母は肌寒いハロウィーンの夜を待っていました。あの夜のことは決して忘れないだろうが、どの旅行も冒険だった。
あなたの好きな食べ物は一体どこで食べましたか？
私の一番好きな食事は、ケーララの僻地でハウスボートに乗って食べる食事です。娘と私は昨年そこを旅行し、このヴィンテージの中国製釣りバリカンで素晴らしい時間を過ごしました。野菜のカレー、シーフードの調理品、ピクルス、スープ状のレンズ豆がふっくらとしたケララ産の玄米の上に添えられた小さな料理がたくさんありました。どこから始めてどこで終わるのかもわからず、当然食べ過ぎてしまいました。それぞれの料理は前回のものとは異なり、すべてこの美しい緑のバナナの葉の上に小さな山に置かれていました。私たちは手で食べ物をすすりながら、バナナの葉を破らないように、一滴も失わないように必死に努力しました。
娘と一緒に旅行するのはどんな感じですか？
それは素晴らしい。彼女は生後6週間の時から私と一緒に旅行しており、良い旅行者です。彼女は忙しくしていて、大騒ぎしません。飛行機から降りるとき、人々は自分たちの後ろや前に子供が座っていたことに気づき、ショックを受けることがよくあります。彼女はパスポートに他の誰よりも多くのスタンプを押しています。先ほども言いましたが、私たちはインドから戻ったばかりで、彼女はもう一ヶ月滞在したいと言いました。彼女は家に帰りたくなかったのです。彼女は幸せな小さな旅行者です。彼女は良いジプシーです。 ... この旅のすべてが彼女を大人としてもっと広い心を持った人間にしてくれることを願っています。
他に旅行があなたに教えてくれたことは何ですか?
旅行によって私がより広い視野を持つ人間になり、異なる文化から得られる美しさと恩恵を理解できるようになることを願っています。非常に実用的な観点から言えば、旅行は私に料理の仕方や自分の生活についての知識を教えてくれました。食に関するキャリア。私は、ドキュメンタリーや執筆、そして世界中の人々との日常的な交流を通じて、さまざまな文化が何を食べているかを研究することで、人々についてさらに学びました。
あなたにとって旅行とは何ですか?
私にとって旅とは、自由、逃避、無知と偏見の払拭、そして文化や言語だけでなくアイデアの交換を意味します。そして願わくば、世界のさまざまな地域の人々の間で理解が深まることを願っています。それは私が考える最も重要なことです青少年25歳になる前にやるべきだ。実際にはもっと早い。 17 歳までにさまざまな大陸を横断する膨大な距離を走ったことが、今の人生への備えになったと確信しています。
なぜ旅行するのですか？
私が旅行をするのは、旅行のない人生は面白くないし、おそらく私には受け入れられないからです。私は可能な限り旅行に行きますが、今では娘もできるだけ頻繁に旅行するようにしています。私は世界を見るために旅行しますが、自分自身をもっと見るためにも旅行します。
