ペドレガルのリゾートは、あなたがシャンパンを飲んでいるのは間違いだと言います

シャンパンのボトルを開けて乾杯し、新鮮なベリーを味わいながら泡立つビールを飲むことほど素晴らしいことはありません。それは伝統ですよね？そうですね、あるホテルは私たちのやり方がすべて間違っていると信じています。ザ リゾート アット ペドレガルでロスカボス、メキシコをホストしますシャンパン各ドリンクをフルーツの代わりに塩と組み合わせるテイスティング。

「塩はシャンパーニュのミネラルと果実の成分をよりはっきりとさせるだけです」とリゾートのワインディレクター、ホセ・マリア・アギーレ氏は語ります。コンデナスト トラベラー。 「高い酸と高い酸は常に一緒にあるため、人々はベリーとシャンパンの組み合わせを行ってきました。しかし、シャンパンの最大のポイントはその微妙なニュアンスであり、ベリーの外側の果実成分によってそれが不透明になってしまいます。」

ハリケーン オディールのあと、2015 年 1 月 31 日にこの高級リゾートが再オープンしたとき、崖の上シャンパン テラスでは、ユニークなテイスティングが行われます。この体験には、スモーキーな黒塩など、シャンパンが最初に作られた土壌に関連するさまざまなミネラル塩が含まれます。ヒマラヤのオークの香りのシャンパンと一緒に、チベットのピンク色の塩ロゼ・シャンパーニュと、ピュア・フルール・デュ・セルとブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ。

「社会として、私たちは実際に何年もの間、塩の組み合わせを無意識のうちにさまざまな形で提示してきました」とアギーレ氏は言います。 「キャビアと牡蠣が付け合わせとして人気なのは理由がある」シャンパンと一緒に。この体験は、土壌、気候、熟成プロセスに関連した感覚を通じてシャンパンを探索し発見するためのツールをゲストに提供することで、それを次のレベルに引き上げます。」