オーストリアのワインカントリーを体験する最良の方法は自転車です

走りながら、ブドウの前にアプリコットの木を見つけます。丘の中腹に広がる緑の果樹園から、明るいオレンジ色の小さな芽が飛び出しています。田舎の別荘を通り過ぎると、シナモンの香りが開いた窓から漂い、そして向こうの空気に消えていきます。あ教会の鐘1日の正時に鐘が鳴り響きますが、機械ではなく人間がロープを引っ張っていることがわかるほど不規則です。

もちろん、ここニーダーエスターライヒ州のこの地域では、ワインが最大の魅力であり、自転車での探索は、まったく新しい次元でそれを体験できるとともに、途中で得られるすべての細部を体験することができます。急な乾いた石のテラスで栽培された小規模なブドウ畑の横を滑るように進みます。ブドウ畑は、どこで終わり、次のブドウ畑が始まるかについて所有者が知っている以外に何も隔てるものがなく、互いに転がり合っています。そして、二輪車に乗れば、ドナウ川を囲む丘を覆う完璧なブドウの列だけでなく、ブドウの房、収穫者の足跡、葉に集まる朝露などもすべて、景色を覆いながら見ることができます。たくさんの地面。

知っておくべきこと

ドナウ川の南岸から始まる肥沃な三日月地帯を形成するために互いにぶつかり合う、ヴァッハウ、クレムスタール、カンプタールという 3 つの異なるワイン産地のうち、ウィーンから北西に 80 マイル強の場所にあるヴァッハウ渓谷が最も多くの観光客を集めています。それは主にそのせいですユネスコの地位、2000 年にその建築と農業の歴史が評価され、この地域に寄付されました。人々は、この地域特有のグリューナー ベントライナー、明るくスパイシーな白、または微妙なリースリングを無限に試してみようとやって来ます。彼らはまた、18 世紀に設立された宮殿によく似たベネディクト会修道院があるメルクを訪れ、クレムス、デュルンシュタイン、そしてその両側に並ぶおとぎ話の中世の村々の魅力を満喫します。ドナウ川。

隣接するクレムスタール渓谷 (自転車でドナウ川沿いを走ると、一方がもう一方になっても気づかないほどです) には、こうした村が数多くあり、川から丘に向かう道をたどると、受賞歴のあるワインを造る伝統的なワインメーカーも見つかります。北側のカンプタールを構成する約 10,000 エーカーのブドウ畑は、砂利からゆるく詰まった黄色がかったシルトに至るまで、数千年前からの多様なテロワールで有名で、年月を重ねるほどに味わいが増すリースリングを生産することで知られています。

何よりも、クレムスタール、ヴァッハウ、カンプタールはすべて、厳密に整備され、標識の付いた自転車道のネットワークによってつながっています (相互に接続されており、大腿四頭筋に自信がある場合はウィーンにも接続されています)。丘を抜けて石畳に入ることができます。通りを通り、千年前の教会や城を通り過ぎ、国内最大のワイン生産の町、カンプタルのランゲンロイスまでずっと続きます。ゆっくりと移動しながら、広い範囲を移動します。さらに、1 日に 30 マイルを自転車で走ったという知識があれば、ワインとワインをより美味しく感じることができるでしょう。シュニッツェル(これについては後で詳しく説明します)。

行き方

計画的なタイプであれば、ヴァッハウとその周辺を一人で自転車で巡ることも確かに可能です。良いものを持っていればいいだけですGPSそして確かな物流スキル。から自転車に乗る場合ウィーン、EuroVelo 6 自転車道 (ヨーロッパを横断する全長 2,700 マイルという驚異的な距離) は、ドナウ川に沿って約 85 マイル直進し、その後デュルンシュタインの村に至ります。それが大変だと思われる場合は、比較的大きな町クレムスまで 1 時間以内に行くことができます。電車でウィーンからは車または車でアクセスできます。ウィーンに到着したら、自転車をレンタルして幹線道路を抜けて川沿いの自転車道を下るのが簡単です。

ルートマッピングやパニアバッグが苦手な場合は、より簡単なサイクリングのオプションがあり、組織化されたグループでヴァッハウ地方をサイクリングすることには大きな利点があります。DuVine Cycling + Adventure Co.たとえば、リージョンを通過します。年に複数回から始まる旅の中で、プラハ、チェコ高地を横断し、かつては鉄のカーテンだった場所を越え、歴史的なモラヴィアを通ってオーストリアに入り、ヴァッハウで終わります。ワインセラーへの訪問やシャトーの中庭でのピクニックランチなどのアクティビティは事前に手配されているため、ワインの準備や維持について心配することなく、目の前のブドウ畑の道路と下のハンドルバーに集中できます。 ）予約。 DuVine のバンも、軽食、グラノーラバー、そしてもちろん新鮮なアプリコットを詰めた大皿を積んで、途中の検問所でバイカーを待ちます。複数のガイドとバンのおかげで、自分のペースで移動しながら、目的地に到着することもできます。

ホームベース

ヴァッハウの中世の村デュルンシュタインは、端から端まで歩くのに約 6 分かかりますが、見どころがあまりないというわけではありません。ここには、小さな石畳の通りにワインバー、レストラン、土産物店が点在しており、街の上にはかつてリチャード獅子心王を捕虜としていた 12 世紀の城跡、ブルクルイネ デュルンシュタインがそびえ立っています。短いながらも垂直に近いハイキングをすると遺跡にたどり着き、かつて監視塔だった場所に登って眼下の川渓谷の景色を眺めることができます。もしハイキング楽しいという考えではありませんが、ご褒美について言及する価値はあります。デュルンシュタインの教会の塔の淡い青と、その背後にあるドナウ川の深い緑が対照的で、素晴らしい写真になります。

で少なくとも 2 泊は過ごしましょうホテル リチャード ライオンハートドイツ語で「獅子心王リチャード」を意味します。迷路のような敷地は、川を見渡す丁寧に手入れされた庭園など、修道院の一部としての起源からほとんど変わっていません。

最も重要なことは、デュルンシュタインの場所はクレムスの川下流にあり、川を渡るフェリーの目の前にあるため、ドナウ川沿いにユーロヴェロ 6 号線を自転車で走ったり、北に向かって丘陵地帯を目指してブドウ畑を探したりする出発点として理想的です。川に沿った場所に比べて孤立しており、観光客も少ない。

どこで味わうか

デュルンシュタインからは、川の北岸を東に向かい、クレムスの少し過ぎたあたりで川から背を向けます。一連の段々畑のブドウ畑を曲がりくねって進み、3 マイル後にはローレンドルフの村に到着します。 1848 年に遡るオーストリアで最も尊敬されるワイン造り王朝の 1 つであるモーザー家は、コリント式の柱と広々とした石造りのバルコニーで装飾された壮大な敷地内に本拠地を構えています。古風に見えるかもしれませんが、内部では 1987 年に近代化に向けて始動した事業が見られます。ゼップ・モーザー、ワインラベルに現在の名前を与え、現在はその子孫が会社を経営しています。

建物を囲む59エーカーの敷地では、ビオディナミの白ワインに重点が置かれており、リースリングとグリューナー・フェルトライナーが最も人気のある品種です。ワイナリーのウェブサイトでワインのテイスティングを予約できます。そこでは、オーストリアが非常に有名な最高の大胆な白ワインを試飲しながら、ビオディナミ ワイン造りの教育も受けることができます。 （モーザー家は自然栽培技術にこだわり、たとえワイン造りのプロセスを容易にするとしても添加物を嫌います。）ツアーでは、珍しいヴィンテージで満たされたレンガ造りのセラーや、オーク樽や巨大な金属バットが積み上げられた部屋にも案内されます。 、基本に立ち返ったワイン造りの段階的なプロセスが展示されています。ワインの試飲が行われるアトリウム ハウスは年中無休ですが、家族の休暇中は休業する場合があるため、訪問前に連絡することをお勧めします。

主要なブドウ園を 1 つだけ訪れたい場合は、ゼップ モーザーが最適です。ただし、さまざまなブドウ園を試飲するためにここに来ているため、ルート マップに組み込む価値のある目的地は他にもあります。ゼップ・モーザーの北約8マイルにあるランゲンロイスでは、LOISIUM ワイン体験は、オーストリアワインの歴史と未来を紹介する革新的なアプローチを採用しています。アメリカの建築家スティーブン ホールが設計した超モダンでミニマルな構造の下にある 900 年前の地下室にある 11 室の客室には、この地域の最高のワインに関連する芸術、歴史、テクノロジーに関する展示が組み合わされています。夏の間は醸造業者が現場に来て、ワインの特別な理由を説明したり、その過程で有益な文脈を提供できる環境でテイスティングを提供したりすることがよくあります。 （LOISIUMは4月から10月までの期間限定なので注意してください。）

LOISIUM の現代性を並べてみませんか?へ向かうニコライホフ、ヴァッハウの中心部、ドナウ川の南岸にあるデュルンシュタインからわずか5マイルの場所にあります。オーストリアで最も古いワイナリーの 1 つで、その起源はローマの要塞として約 2,000 年前に遡ります。この農場では、優れた白ワインの生産に加えて、他のさまざまな果物も栽培されており、それらはジャムやシュナップにも加工されて販売されています。地下室のツアーは事前に予約できますが、敷地内の居酒屋で食事をしに来ていて、ダイニング ルームがあまり混雑していない場合は、食事後の自発的なツアーに招待される場合があります。食事とセラーのツアーの予約オンラインで作ることができる, ただし、ブドウ園は4月26日から11月10日までの水曜日から土曜日までのみ訪問者に公開されています。

もう少しアットホームな雰囲気を求めて、乗車しながら目を離さないでください。ホイリゲ、小規模のワイン醸造業者が経営する居酒屋で、暖かい季節に最新の作物を通行人に提供しようとしています。そこでは、屋外の裏庭で、田舎料理で栄養を強化したボトルを 1 ～ 2 杯楽しむことができます。ソーセージ、餃子、その他、酒を吸収するために作られたと思われるおいしい料理を思い浮かべてください。でホイリゲの芸術がここにあります。居心地の良さ（ドイツ語で「居心地の良さ、親しみやすさ、陽気さ」を意味します）は完璧で、間違いはありません。

しかし、事前に計画を立てたいなら、ここはオーストリアです。電車は時間通りに運行し、自転車専用レーンには標識がしっかりと設置されており、ウェブサイト全体ヴァッハウに捧げるホイリゲ、営業時間と場所を詳しく説明します。 (古い修道院の地下室デュルンシュタインにある、洞窟のような地下室とブドウ畑にまっすぐ続く明るい庭園がある場所が、始めるのに最適な場所です。)

一口一口飲む間にどこで燃料を補給するか

素早く停止するには、前述のホイリゲ特にワインは料理と同じくらい美味しいことが保証されているので、そうするのが最善の策です。

ただし、何か特別なことが必要な場合は、ディナーを予約してくださいカントリー ハウス バッハー、家長のリスル・ワグナー・バッハーが30年間監督してきた家族経営のイベント。彼女の義理の息子であるトーマス・ドーファーがキッチンを率い、地元の食材を使用し、子牛肉や川魚などのオーストリアの定番料理に現代的なアレンジを加えた季節ごとのメニューを提供しています。たとえば夏に来ると、マスのパセリマリネとエンドウ豆のムース添え、または自家製アイスクリームに新鮮なアプリコットを添えた料理が見つかるかもしれません。 10 年ちょっと前、ランドハウス バッハーはミシュランの 2 つ星を獲得していましたが、その常に謎に満ちた組織がウィーンとザルツブルクのオーストリア料理レストランのみを評価し始めたため、その星は取り消されました。彼らの損失です。レストランは水曜から日曜のみ営業しており、予約が可能です。オンラインで作られた。

少しお財布が軽くなるのは、レストラン ハインツレヴァイセンキルヒェンは、名前の由来となった 14 世紀の白い教会の周りに建てられた、童話のような村です。ドナウ川に抱かれた広大な屋外飲食エリアのハインツレでは、魚に重点を置いています。シェフのゲルハルト・ハインツレは、地中海のセンスと東アジアのスパイスを取り入れることで、伝統的なオーストリアの領域から抜け出すことを恐れていません。そのため、この地域のレストランで慣れ親しんだグレービーソースを期待しないでください。ホイリゲ。ニーダーエスターライヒ州を縦横に流れる川や湖で獲れた魚のほかに、ヴァッハウの森で獲れた野生の獲物も見つかります。気づけば、自転車に戻り、昼食に食べたイノシシの処理を始める時間になります。