旅行の計画が無期限の将来に延期され続ける中、私は過去の旅行のことを考えることに多くの時間を費やしています。子供の頃、ホテルに泊まる一番の楽しみは、シンプルなことだった。コンチネンタルブレックファストやホットタブがあること、ベッドでテレビが見られること、そしてダブルツリーホテルに数回滞在したおかげで、無料のクッキーがもらえることだった。いつホテルに到着しても、柔らかくて温かく、時間を超えて存在します。 （あるいは、誰かが入ってきた場合に備えて、クッキー軍団が10分ごとにクッキーを焼いているかのどちらかです。）
大人になった今でも、旅行に行くとノスタルジックな瞬間に浸ることができます。乗っていればまだ笑顔ですロードトリップロビーにあるセルフサービスのワッフルアイロンのある場所に宿泊することもできます。温かいクッキーをもらってから 5 年以上が経ちましたが、このクッキーを食べると、国中ドライブで一晩中立ち寄り、弟とダブルベッドを共有したことを思い出します。
ヒルトンは4月初旬にそのレシピを公開したが、ちょうど外出禁止令の影響が明らかになりつつあり、全国の食料品店の小麦粉の棚が空になり始めていた頃、つまりちょうどいいタイミングでのことだった。隔離期間中でも、ダブルツリーのクッキーを再び食べる機会を掴みました。
温かいクッキーとの楽しい思い出もあれば、レシピはヒルトンのウェブサイトで見つけることができます。私は自分の分だけクッキーを作りましたが、これほど低温で長時間 (20 分以上) 焼く必要があることに驚きました。おそらくこれがなぜあんなに柔らかいままなのでしょうか。ただし、レシピにはちょっとした疑問が 1 つあります。クッキーを 1 時間冷ましてしまうと目的が果たせなくなります。30 分後には取り除きます。
ただし、これらのクッキー以外にも再現できるホテルのレシピはたくさんあります。ホテル、リゾート、公園が宿泊客で満たせない中、多くの企業がヒルトンに倣い、最も愛される食べ物や飲み物のレシピを公開した。到着時の温かいクッキーとはまったく同じではありませんが、外出中のちょっとした味わいで、今すぐにでも使えます。
ディズニーランドのドールウィップ
ディズニー愛好家よりもその場所に情熱を注ぐ旅行者はいるでしょうか?ほぼ間違いなくそうではありません。そして、ラインはありませんが、スペースマウンテンとかホーンテッドマンションとかディズニーは今、その料理本を開いてドールホイップの秘密を明らかにしました。このカルト的なおやつは、これまでに見つけた中で最も簡単なレシピの 1 つで、バニラアイスクリーム、パイナップル、パイナップルジュースをミキサーにかけるだけです。そして今では、スプラッシュ マウンテンから浸かりながら、行列に並ばずに食べることができます。
材料：
バニラアイスクリーム 1スクープ
4オンス。パイナップルジュース
パイナップルの塊 2カップ
方向：
- すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
ザ・ペニンシュラ・ビバリーヒルズの焦がしシーザーサラダ
Zoom ミーティングをパワーランチにしてみませんか?ベルヴェデーレの焦げたシーザーサラダを作りましょう。ビバリーヒルズ ペニンシュラ ホテル、ズボンを履くプレッシャーのない権力ブローカーになったような気分のために。
材料：
ロメインハツ 3 個（みじん切り）
ケール 1束、ヘタを取り除き、洗って完全に乾燥させます
芽キャベツ 1ポンド
4オンス。パルメザンチーズ、みじん切り
4オンス。パルメザンチーズ、削り
クルトン 0.5カップ
方向：
- オーブンを400°Fに予熱します。
- 芽キャベツを4等分に切ります。オリーブオイルと塩をたっぷりと混ぜます。カリカリと柔らかくなるまで約 30 分間ローストします。濃い茶色になったら完成です。そのまま冷まし、オーブンの温度を300°Fに下げます。
- ケールをオリーブオイルに入れ、カリカリになるまで一層でゆっくりと約30分間焼きます。ケールをたっぷりと積み上げてしまうと、ケールがべたべたになってしまう可能性があるので、その衝動を抑えてください。
- 芽キャベツとケールを脇に置いて冷まします。
- 大きなボウルに、ロメインチーズ、ローストした芽キャベツ、カリカリのケール、細切りにしたパルメザンチーズ、クルトンを入れ、ドレッシングで和えます（下記のレシピを参照）。
- 削ったパルメザンチーズを飾ります。私は最後にオリーブオイルを少しかけて、風味をさらに引き立たせるのが好きです。
ペッパーコーンとホワイトアンチョビのドレッシング
材料:
大さじ2赤ワインビネガー
レモン汁と皮 1個分
大さじ2半分と半分
小さじ1ディジョンマスタード
オイルたっぷりのアンチョビフィレ 2枚
ニンニク 1片
卵黄 1個
パルメザンチーズ 0.25カップ
オリーブオイル 1カップ
小さじ1ウスターソース
タバスコ 3ダッシュ
ひびの入ったコショウ 適量
方法：
- ニンニク、アンチョビ、水をブレンダーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- 酢、ディジョン、レモン汁、レモンの皮を加えます。
- 卵黄を加えます。
- ミキサーの温度が低い間に、オリーブオイルをゆっくりと加えます。
- 仕上げに、タバスコ、ウスター、パルメザンチーズ、粗挽きコショウを加えます。
ザ・ローズウッド・ロンドンのカレーラムパイ
風味豊かなパイほど典型的な英国料理はほとんどありません。そして、それを食べるのに、ホルボーン・ダイニング・ルームほどエレガントな場所はほとんどありません。ロンドンのローズウッド。現在レストランは一般公開されていないが、シェフのカラム・フランクリン氏がカレー入りラムパイのレシピを公開した。作るのに半日かかるので今のうちです。
材料：
骨なしラム肩肉 1個
28オンスみじん切りトマト（トマト10～12個）
スペイン玉ねぎ 2個 みじん切り
小さじ1根生姜のピューレ
小さじ1ニンニクみじん切り
小さじ0.75ターメリック
大さじ3マドラスカレー粉
小さじ1.5チリパウダー
小さじ1.5グラウンドクミン
小さじ1.5コリアンダー
小さじ1.5ガラムマサラ
大さじ1植物油
7オンス皮をむいたジャガイモを角切りにし、柔らかくなるまで蒸します
大さじ0.5無塩バター
28オンスパイ生地
全卵 1 個を溶きます
方法：
- オーブンを425°Fに予熱します。
- 肩肉を黄金色になるまで25分間ローストし、キャセロール皿に入れます。
- 別の厚底鍋で玉ねぎ、にんにく、生姜を炒めます。
- スパイスをコンロで軽く炒めて玉ねぎを加え、トマトを加えて軽く炒めます。
- 混合物を肩の上に注ぎ、必要に応じて水を加えて覆います。
- 蓋をしたまま350°Fで2.5時間煮込みます。
- 肩を休ませてから液体から取り出し、冷やして肉をナゲットに砕き、脂肪を取り除きます。
- 煮込み液を元に戻し、とろみがつくまで脂肪をできるだけ取り除き、冷まして肉と混ぜ、角切りのジャガイモを加え、味を確認します。
- オーブンを350°Fに予熱し、ペストリーを半分に切り、1枚を18インチ x 14インチの長方形に、もう半分を12インチ x 8インチの長方形に、どちらも厚さ0.25インチ未満に丸めます。
- 12インチ x 8インチのオーブン皿にバターを塗り、中に大きなペストリーを置き、余分な部分を側面にはためかせます。
- ペストリーを30分間冷蔵します。
- 冷たいラムミックスをパイのベースに加え、2枚目のペストリーシートを上に置き、溶き卵をよく塗り、重ね合わせて折り、端を圧着します。
- 蓋の真ん中に小さな穴を開けて蒸気を逃がします。
- 425°Fのオーブンで45分間焼き、オーブンから取り出します。
アート オブ リビング リトリートのキャロット ジンジャー スープ
私たちの多くは現在、大規模な食品プロジェクトに取り組むため体力を使い果たしています。そのため、現時点での食事に関する最大の課題の 1 つは、冷凍庫から出したものや瓶から出したばかりではなく、食べた後に気分が良くなるものを作ることです。 。のアート オブ リビング リトリートノースカロライナ州のブルーリッジマウンテンズにあるこのレストランは、総合的なウェルネス保養地として知られていますが、それらは立ち入り禁止ですが、ニンジンと生姜のシンプルなスープなど、キッチンで作られた新鮮なレシピを共有しています。オンライン瞑想セッションの前にこれをスプーン一杯飲んで、少しストレスを解消しましょう。
材料：
中くらいのニンジン 4 本、2 ～ 3 インチの塊に切ります
玉ねぎ（小）1/2個（粗みじん切り）
皮をむいてみじん切りにしたニンニク 2片
大さじ2ギー
小さじ0.5塩
白胡椒 ひとつまみ
大さじ1新生姜のみじん切り
アーモンドミルク 0.5カップ
低ナトリウム野菜スープ 2カップ
方向：
- 鍋にギーを入れて加熱し、みじん切りにした材料を玉ねぎが透明になり、にんじんが柔らかくなるまで約3分間炒めます。
- スープを加えて1分間かき混ぜます。
- スープとニンジンの混合物を残りの材料と一緒にフードプロセッサーに入れ、2〜3分間、または滑らかになるまで混ぜます。または、すべての材料を鍋に入れ、滑らかになるまで浸漬ブレンダーを使用します。
- 食べる前に中くらいの大きさの鍋で加熱してください。
- マグカップまたはボウルに注ぎ、コリアンダーを飾ります。
ボーナス: Grand Velas Los Cabos があなたのパントリーから調理します
ビーチやパーティーシーンなど、ロスカボスどちらも現在立ち入り禁止ですが、グランド ヴェラス リゾートのシェフは立ち入り禁止ではありません。身近にあるもので何が作れるかを見つけるのに役立ちます。キッチンにある食材のリストを作成するか写真を撮って、ヴェラスのウェブサイトはこちら、そしてシェフは、日曜日に作って一週間食べるのはとても良いアイデアだと思った残りのシチューをもっと食べなくても済むように、あなたが調理できるものを作ってくれます。
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