フライト前のジントニック、ビーチでのビール、ホテルのバーでのビール、夜を締めくくる地元のリキュールなど、アルコールは休暇の概念に深く根付いており、日常から離れてその場所の感覚を与えてくれます。
「私は夏休みを海辺のレストランに行って午後の一杯を飲むことだと思っていました」と、ブルックリンを拠点に家族と過ごした起業家のピエラ・ジェラルディさんは言う。ドイツこの夏、と言う。 「旅行には、その場所の味を味わいたいという要素があります。」
しかし、パンデミックによって仕事や学校などに対する私たちの考え方が変わったのと同じように、旅行者の中にはパンデミックの生活が飲酒との関係を再考する時期となった人もいます。一定期間禁酒すること、あるいは単により注意して飲酒することに切り替えることは、ますます一般的になってきています。ジェラルディにとって、パンデミックこれは、彼女の人生においてアルコールが果たす役割を明確にするユニークな瞬間となった。この夏の旅行で、彼女はノンアルコールの代替品に手を伸ばしました。
「この1年私を悩ませたのは、飲酒のせいでニューヨークでの社交生活のせいだと思い込んでいたことでした」と彼女は言う。 「週7日中6日は予定を立てているような感じです。それは文化の一部であり、私たちの付き合い方の一部なのです。」パンデミックが発生したとき、ゲラルディさんは友人たちと隔離し、社会的側面の一部を維持した。 「しかし、その期間が終わり、家族と一人になった後も、私は依然として毎晩、一晩に何杯もお酒を飲んでいたのです」と彼女は言う。 「ついにその理由を自問しなければなりませんでした。」
その答えは、退屈から、パンデミックで増幅された不安や鬱、そしてお祝いまで、しびれるような感覚まで多岐にわたりました。飲酒を週末に限定する期間を経て、ジェラルディは完全な休暇を取った。 「『地味な好奇心』という言葉を使っていた仲の良い友人とメールしていたのですが、その響きが気に入ったのです」と彼女は言います。 「オープンエンドで探索的で、最終的な答えではなく、より流動的な状態です。そのおかげで、自分とアルコールの関係を再評価し、探求する余地ができました。」
家飲み禁止からの移行旅行中は飲酒しないには独自の困難が伴いました。 「自分の環境から離れると、お酒を飲まないのは間違いなく難しくなります」とゲラルディ氏は言う。 「自分で買い物をするときはプレッシャーがないので、自宅でこの旅を始めるのはとても簡単でした。旅行中にそれを行うのはさらに困難です。」彼女は、自己認識に焦点を当てることが鍵であることに気づきました。 「お祭り気分のときは、泡の入ったドリンクを飲むかもしれません。不安を感じているなら、お茶を飲むと気持ちが落ち着くかもしれません。」
3年前、バッバ・リベラ、セレモニアの創設者は飲酒をやめました。彼女は多くの人々と同様に、1月にアルコールを控え、その月の間に次の場所に旅行した。コペンハーゲンファッションウィークに向けて。 「どこに行っても、いつ行っても、ビールかグラスワインが提供されます」と彼女は言います。 「昔の私なら無意識にお酒を飲んでいたでしょう。しかし、私は自分自身とこの約束を結んだので、より意図的に、そうでなければただお酒を飲むだけだったであろう状況を意識するようになりました。」その意図はリベラにとって永続的な考え方となった。 「アルコールを追加せずに、あのハードなスケジュールを乗り切ることができて、ずっと気分が良くなりました」と彼女は言います。 「よく眠れるようになり、エネルギーが増し、イライラも減り、とても幸せになりました。 1月が終わり、2月も終わるかも知れないと思った。」
ジェラルディと同様に、リベラも飲酒との関係は流動的であると述べています。 「私はラベルを貼りません」と彼女は言います。 「私は自分を素面だとは思っていません。お祝いのためにグラス半分のシャンパンを飲みます。ただ、お酒を飲まない方が幸せで健康的だと気付きました。」
メラニー・マサリンは2020年にノンアルコール食前酒「ギア」を発売した。
ベン・ブロンド幸いなことに、より多くの思慮深い代替ドリンクのオプションが利用可能になっています。ロサンゼルスを拠点とするギアの創設者兼 CEO メラニー・マサリン氏は、パンデミックの初期段階にあった 2020 年にノンアルコール食前酒を発売しました。ここ数年お酒を飲んでいなかったマサリンにとって、ギアは個人的な経験から生まれました。 「私は友人たちとイタリアへ旅行に行っていたのですが、とても楽しかったです、と彼女は言いました。 「その後、応援に行くたびに気まずい思いをしました。私たちが生きている社会情勢では、依然としてパーティーの楽しみにはアルコールが必要であるように感じられます。私はそれにとてもイライラしていました。」
そのフラストレーションが、複雑で心地よい苦みをもつ飲み物を生み出しました。明らかに大人のフレーバーであり、カクテルアワーの試金石ではありますが、ノンアルコール飲料で見つけるのは難しい場合があります。 「何かを再現しようとすると、エタノールを使わないとアルコールの非常に甘い香りがすることがよくあります。そのため、ワンノートの飲み物になってしまいます」とマサリン氏は言います。 「だからこそ、苦味、ハーブの風味、柑橘系の鋭い刺激を持ちながらも、甘さのない、数多くのエキスを採用したのです。」
アルコール飲料禁止の状況が変化している一方で、リベラさんは、自宅でも、新しい都市や田舎でも、甘すぎる飲み物が日常的であると感じています。 「私は炭酸飲料を飲まないのに、なぜレストランに行って甘い飲み物に高いお金を払う必要があるのでしょう」と彼女は言います。 「砂糖を摂取しても健康的で良い気分にはならないので、結局水ばかり飲んでしまいます。」
フランス生まれのマサリンさんもその考えに同意する。 「私たちが本当に求めているのは、大人の飲み物だと思います」とマサリンさんは言う。彼女はギアとともに、ヨーロッパの食前酒のスタイルで、ディナーの食欲を高め、食事とよく合うボトルを作ることに重点を置きました。 「私たちの苦い飲み物は、フランスやイタリアで食べる種類の食べ物と最もよく合います。そこにいる間はいつもそれを渇望しています。」確かに、最近旅行から戻ったマサリンは、ヨーロッパ、ギアと一緒に旅行します。リベラさんも、アルコールの入っていないボトルを荷物に詰め込んでいる。パンデミック前のスウェーデンでの記念日を祝う旅行中に、彼女はキン・ユーフォリックスのボトルを持参した。
マサリンさんは、旅行先の隠し場所から飲んでいないときは、地元の代替品に頼っています。 「地元の味や人々の交流について、とても良いアイデアが得られると思います」と彼女は言います。たとえばメキシコでは、彼女は選択肢を見つけるのに何の問題もありません。 「パイナップルの皮を発酵させた飲み物であるテパチェは、とても複雑でとても美味しいです」と彼女は言います。 「そしてアグア・フレスカはどこにでもあります。それは決して問題ではありません、どのメニューにも自家製の同等のものが含まれています。」
パンデミックは、私たちの世界の見方や移動方法の多くを変えました。一部の人にとって、飲酒に対するより意図的なアプローチは、私たちの異なる旅行方法の別の側面となり、おそらくはもっと注意深く、以前よりも。
