ルイ・ヴィトンのマスター調香師はいかにして南イタリアをボトルに閉じ込めたか

「カラブリアの海から吹く風は魔法のようです」とジャック・キャヴァリエ・ベレットルーは言います。ルイ・ヴィトンのマスター調香師である彼は、新しいメンズ フレグランス シュール ラ ルートを作成するために過去 5 年間この地域を訪れています。 「ベルガモットの収穫期の2月、朝は穏やかで、草や木々からたくさんの香りが漂います。果物の皮を押すと、油が表面に出てきて、空気中に漂う他の香りと混ざり合うと、私にとってはまるで絵画のようです。」場所によって切り離すことのできない原材料がいくつかあります。グラースには最高級のバラがあり、グアテマラには最も香り高いカルダモンが産出され、スマトラ島は最も豊かで木の香りが豊かなパチョリで知られています。ベルガモットは、オレンジほどの大きさのこぶのある黄色がかった柑橘類で、ほぼ独占的に海辺の果樹園で栽培されています。カラブリア州、イタリアのブーツのつま先にあり、17世紀から栽培されてきました。 「ベルガモットには苦みがあり、それが香りをフレッシュにしています」と彼はフレグランスのキーノートについて言います。 Cavallier Belletrud は、そのエッセンスにペルーのバルサム、ピンクペッパーコーン、刈り取った草をブレンドし、繊細にピリッとしたとしか言いようのない香りを作り出しました。

しかし、開発に5年を費やした後でも、香り冬の収穫や家族経営の工場での抽出プロセスを目撃するために定期的に訪問することも含まれていましたが、キャヴァリエ・ベルトゥルドは依然として、難攻不落で有名なこの地域を発掘し続けています。 「私の仕事では、何事にも好奇心を持たなければなりません」と彼は言います。 「カラブリアにいるときは、その文化を感じ、発見するためにそこにいます。」彼にとって、レッジョ ディ カラブリアにあるホテル ラ ランパラのテラスで魚のグリルにオリーブ オイルとレモンを添えて食べることも、国立大グレシア美術館で古代ギリシャの青銅器に思いを巡らせることも、険しい風景を眺めるのも、すべて研究の名のもとに行われているのです。 。 「私は丘の頂上から外を眺め、オデュッセウスがどのようにして旅の途中でここに来たのかを考えました」と彼は言います。 「イオニア海を眺めているだけで30分は立っていられます。」