ヒストリック マグノリア ハウスは旅行者向けに再びオープンし、元のゲストが詰めていたであろうおいしい靴箱ランチを提供しています。
「私たちが行うことはすべて、この家が元々どのように機能していたかを再現しています」とオーナーのナタリー・パスミラーは言います。 「私たちは教育体験の一環としてシューボックス・ミールを導入し、それを歴史的な料理の伝統と一致させるよう懸命に努力しています。」
ヒストリック マグノリア ハウスは、ノースカロライナ州で現在も営業している 4 か所しかないグリーン ブックの店舗のうちの 1 つとして、パンデミックが始まった当初、地域社会への教育と関与を図るため、靴箱ランチの販売を本格化させました。パスミラーはそれ以来、小学校から大学レベルまでの地元の学校と提携して、靴箱ランチを提供し、若い世代に歴史上の特別な位置について教育してきました。宿泊客は弁当を試すことができ、ランチタイムには通りすがりの旅行者が弁当を受け取ることもできます。
スモーキー・ジョンズのリーブス兄弟も、地元の黒人ヒーローに敬意を表して、2020年にシューボックス・ランチ・プログラムを始めた。 「多くの人にとって、黒人の歴史はジョージ・ワシントン・カーバー、ローザ・パークス、マーティン・ルーサー・キングだけです」とブレントは言う。 「私たちの本当の歴史は本にはあまり記録されていませんが、人々は知っています。人々は覚えています。人々と自分の靴箱ランチの経験について話すだけでも、とても楽しい会話ができました。」
スモーキー ジョンズでは、兄弟が実際の靴箱に伝統的な食べ物を提供し、有益な折り込み物も添えています。毎年、彼らは教育要素の新しいテーマを作成します。初年度のリーフレットは、歴史の象徴的な部分として靴箱ランチのコンセプトを紹介することに焦点を当てていました。 2年目は地元の黒人起業家に焦点を当てた。そして3年目は歴史的に黒人の大学（HBCU）に関して101点だった。来年？彼らは地元メディアに焦点を当て、「私たちのコミュニティに影響力を与えてきた黒人の声を高揚させる」ことを計画している。
エリック ウィリアムズによるシカゴのバーチュー レストラン アンド バーは、彼の家族が大移住中に南から北へ移動したことと、彼らがもたらした料理の伝統を反映しています。
ヴァーチュー レストランミシガン州のパトリック・コールマンさんのご厚意により、ヴァーチューでは絵や歴史が描かれた箱で靴箱ランチを提供している。
ヴァーチュー レストランシューズボックスランチの歴史は、600万人のアフリカ系アメリカ人が南部の州を離れ、国内の他の地域に移住した大移動の歴史を含む、米国の多くの黒人の歴史の栄枯盛衰をたどっています。南部での容赦ない暴力と機会の欠如から逃れ、家族により良い生活を求めて、彼らは自分たちの文化と伝統を携えて北に移動しました。
オーナー兼エグゼクティブシェフのエリック・ウィリアムズ氏は、ヴァーチュー レストラン アンド バーでシカゴ彼の祖父母は大移動中にミシシッピ州を去り、最終的にイリノイ州に定住したことを共有しています。彼にとって、靴箱ランチは、アフリカ系アメリカ人が身体と精神の両方に栄養を与えるために靴箱ランチを利用し、危険にもかかわらず旅行することで人種差別に抵抗したため、エンパワーメントに関するものでした。 「黒人は宇宙を航行する方法を知る必要があり、人種差別があった後でも、私たちは南から北へ導くためのコンパスが必要でした」とウィリアムズ氏は言う。靴箱ランチはこれを黒人旅行者に提供していました。 「彼らはおいしいものを食べることができ、人々が彼らを望まない場所にいる必要はありませんでした。そこで、私たちはそれらのストーリーと、黒人の貢献がどのように私たちを前進させる原動力となったかについて話したいと思います。」
これらの靴箱には誇りと個性が込められており、チェック柄の紙やその他の模様で装飾されることもあったとウィリアムズ氏は言う。
彼がそのオーナーであるパトリック・コールマンを見たとき、コーンブレッド レストラン アンド バーミシガン州サウスフィールドのウィリアムズ社はすでにこれらのボックスの現代版を作成しており、ウィリアムズ氏は協力を申し出た。両親が大移住中にミシガン州に移住したコールマンが作った箱には、20世紀半ばの車、グリーンブック、人種差別に関する情報が黒インクで大胆に描かれ、靴箱ランチの歴史が概説されている。これらは 38 の州、学校、企業行事、読書クラブなどに出荷されています。
「私たちは、『ほら、まだ旅行に行くよ』と言っていた世代の機知、決意、立ち直る力を本当に称賛したかったのです。レストランには入れないので、お弁当を持っていくだけです」とコールマンさんは言います。 「私はジム・クロウからは一世代違います。私の家族は南に行ってレストランに入ることができなかったのに、2023 年の今日、私がレストランを経営しているという事実は、とても感動的です。私は彼らの肩の上に立っています。」
このように、靴箱ランチは単なる食べ物ではなく、さまざまな機能を持ち続けています。それらは愛、料理の専門知識、保護を表し、障害にもかかわらず旅を決意する家族に冒険心を与えます。
