ギネス、レシピから魚の内臓を削除―ちょっと待って、何？

アイルランドの有名なビール醸造所であるギネスが、256年ぶりにレシピを変更する。ギネスの原材料から魚の内臓が除去される2016年から、ビール好きなビーガンはブラックスタウトを一口飲んだり一気飲みしたりできるようになるという。独立した。ギネスには、ビールを清澄し、酵母の定着を助けるために使用されるゼラチン状の魚の副産物であるイシングラスが含まれています。アイシンググラスの大部分は醸造中に濾過されて取り除かれますが、最終的なパイントには魚の浮き袋の痕跡がまだ残っています。アイシングラスはビールの味に影響を与えないため、これは私たちにとってはニュースです。

この醸造所が魚の袋を使用しているのは食欲をそそらないように思えますが、決して珍しいことではありません。他の醸造所はビールとワインの両方を清澄するために何世紀にもわたってアイシンググラスを使用してきました。しかし最近では、新しいテクノロジーの登場により、この伝統は衰退してきました。ギネスの変更は、ビーガンのビール愛好家による数カ月にわたる抗議活動を経て行われた。ギネス社はビール中にどれだけの微量の魚の袋が存在するかを報告する必要はなかったが、何世紀も続くこの会社は、ビールからアイシンググラスを完全に排除するために、魚を含まない新しい濾過センターを建設している。アンハイザー・ブッシュ、ハイネケン、ミラーはすでにビーガンフレンドリーとみなされています。ギネスはアイルランドで最も有名なビールかもしれませんが、この国のビールは急成長しています。クラフトビールとサイダーのシーンモノリスの最近の売上の一部を占めています。

ビーガンのライフスタイルに移行する人にとって、デューデリジェンスは非常に重要です。動物製品がどこで見つかるかわかりません。グミベア、赤い食べ物（ナチュラルレッド#4は実際には昆虫から作られています）、そしてウスターソースはすべてあなたに忍び寄る可能性があります。怪しい材料を使っている企業はギネス社だけではないようだ。