ニューヨーク州クイーンズのベストレストラン 14 軒 (そして何を注文するか)

多くのニューヨーカーにとって、ラガーディア空港とジョン・F・ケネディ空港のあるクイーンズは到着と出発の場所であり、どこか別の場所、つまり世界への都市の玄関口に向かう途中に通過する場所です。しかし、ここに住み、食事をすることができる幸運な私たちにとって、クイーンズはそれ自体が別世界です。全く美味しい一品。それがあり得ないでしょうか？この自治区は、国内で最も民族的に多様な人々が住む地区の 1 つです。移民グループの名前を挙げてください。クイーンズのどこに定住したかを示します。アストリアのギリシャ人とエジプト人。ウッドサイドとエルムハーストにはタイ人。コロナ禍のメキシコ人。ジャクソンハイツのネパール人、インド人、バングラデシュ人、南米人。フラッシングには中国人、台湾人、韓国人が住んでいます。パッチワークの多言語の風景であり、市内最高級のモモ、バオ、タコス、ムサカ、パド キー マオ、ドーサ、ケバブ、カーシャ、小籠包、その他考えられる限りのあらゆる名物料理が揃っているのは偶然ではありません。多くの場合、高架電車ですぐのところにあります。

確かに、クイーンは部外者には不可解に見えるかもしれません。面積的にはニューヨーク最大の自治区であり、30番街が30番道路と30番ドライブと交差する広大でざらついた街並みがあり、番地には135-25などの番号が含まれており、多くの標識やメニューは英語ではありません。これは、隣の特定の自治区が注目を集める一方で、川の向こう側からの訪問者や住民が、少なくとも最近までは一般に近づかなかった理由を説明するかもしれない。しかし、ブルックリンのブラウンストーンには魅力があるかもしれませんが、クイーンズは別の種類のエネルギーで交通しています。その魅力は本物であり、その美しさです。しかし最近では、より多くのニューヨーカーがクイーンズの無限に多様な食のシーンに興味を持つようになり、明白な変化が起きています。知識豊富でお腹を空かせた地元の人々や市外の人々の間で、この地区は探索したり、食べ歩きをしたりするのに最適な地区となっています。 2007 年に夫とともにジャクソンハイツに引っ越して以来、私たちの区に対する反応が「えっ、どんな感じ？」から進化してきたのを目にしてきました。 「フラッシングのためのディナーのレクチャーを送ってもらえますか？」

そして、美食愛好家は、伝統的な世界料理の反復だけでなく（間違いなくクイーンズが優勝している）、より先進的なスポットにもやって来ます。次世代のシェフたちは、家賃の安さと人口動態の変化が料理の黄金につながることを発見しました。 。結果は？ここは郊外の次のフロンティアです。信じてください、夕食の準備はたくさんあります。

フラッシング

高層ホテルと、ウォン・カーウァイの映画に出てくる湯気の立つ地下麺の店が立ち並ぶフラッシングは、かつてはまったく別の街だったように感じられます。 1645 年にオランダ人によって設立され、現在は国内最大級のチャイナタウンがあります。

ビアン！

ジェイソン・ワンは、父親がゴールデン・モールの地下で始めた麺類の屋台「西安名物食品」で名を上げました（これについては後で詳しく説明します）。すぐに彼は出発しましたビアン、イーストビレッジにあるテイクアウト支店で、その後マンハッタン全体に拡大しました。フラッシングのメインストリートにあるこのおしゃれなガラス張りの店先は、彼にとって初めての着席式レストランです。注文するもの:豚まんと肉の串焼きを食べると、八角の洗練された甘草の風味が漂う Qi 山麺が簡単に食べられます。次に、「スパイシーでピリッとした」羊肉料理は舌をしびれさせます。 （キュウリのサラダが辛さを和らげます。）

シャオ・ドンベイ

東北（かつて満州として知られていた中国東北部）の料理は、生または軽く調理した野菜と複雑なスパイスの混合物が特徴です。シャオ・ドンベイ。注文するもの:二度調理したスライスした豚バラ肉とネギの添え。丸ごとの魚の下ごしらえのいずれか。ジャガイモ、ピーマン、ナスの酢醤油和えなど。

フーラン

蛍光灯と少なくとも 2 台の大型テレビが中国のニュースを流している中で、フー・ルン雰囲気についてはあまり伝わりませんが、Xiao Dong Beiと同様に、ニューヨーク市のDongbeiの味への魅力的な入門書です。注文するもの:スパイシーなクミンとゴマの皮で焼いたイスラム教徒のラムチョップの代表料理と、青唐辛子とネギを添えた細切りジャガイモやさわやかなタルトなどの冷製野菜サラダの 1 つラオ・フー・カイコリアンダー、ねぎ、塩漬けの小エビをごま油と米酢で和えた（タイガー野菜サラダ）。

ゴールデンモール

薄汚い階段を下りて、ゴールデン ショッピング モール、オープンキッチンの屋台が所狭しと並ぶ地下にあり、四川省の首都の唐辛子たっぷりの麺中心の料理の専門店、成都天小吃店からスタートします。次に、注文を受けてから作る繊細な餃子で有名なヘレン ユーズ 天津餃子館で食事をとりましょう。注文するもの:成都天小吃の担々麺は豚ひき肉が入っていて、油のうま味がストレートに伝わってきます。天津餃子館では、子羊肉と青かぼちゃ、豚肉とディルが入った餃子を試食してください。

団子銀河

天津餃子館のヘレン・ユーさんは最近、初のフルサービスのレストランをオープンしました団子銀河中国の漆で赤と白の装飾が施された、より洗練された店が、ゴールデン モールから数ブロック離れたアルカディア モールにあります。注文するもの:生姜とニンニクでソテーした刻んだロブスターと餃子のいずれか。

デザートのコスト

放課後と夕方、フラッシングの子供たちが集まります。クルのデザートアイスクリームや中華ミルクプリンの小さな瓶に。後者の粘稠さには慣れるまで少し時間がかかりますが、一度慣れてしまうと、そのほのかな甘さは中毒性があります。注文するもの:黒ごまと緑茶風味のミルクプリン、あるいはワイルドな気分なら、臭いけどおいしいドリアンの果実を使ったデザートもおすすめです。

ファンググルメティー

目立たない商店街にある店の狭い靴箱から、ニューヨーク市で最高のお茶がいくつか出てきます。ウーロン、ジャスミン、プーアルの台湾式テイスティングを楽しみましょう。ファンググルメティー: サーバーは、茶葉の由来や風味の特徴を説明しながら、それぞれのお茶を丁寧に淹れ、注ぎます。何を買うか:オリジナル ドン ディン ウーロン ハニー アロマの 5 オンス缶は 108 ドルと決して安くはありませんが、他の選択肢は 2 オンスで 20 ドルを下回ります。

アストリアとロングアイランドシティ

ブドウの蔓が私道のパーゴラを乗り越え、バラが古典的な彫像を囲んでいる。アストリアの主にギリシャ系の低層住宅地区では、ミレニアル世代の新世代の深夜営業（非ギリシャ風）レストランが進出しているにもかかわらずだ。イーストリバーの対岸のマンハッタンでも同様の変化が起きており、イタリア、ロシア、バルカン半島の伝統的なスポットに、流行に敏感な新参者が加わっています。

アナント

アストリア公園の向かい側の静かな一角にある壁には、ギリシャの映画スターの白黒写真が飾られています。妊婦。無愛想なウェイターたちは、ぎっしりと詰め込まれた木製のテーブルに座って、常連たちとギリシャ語で冗談を言いながら交渉する。さわやかな屋外カフェにいると、自分がパトモス島にいると想像するのはそれほど飛躍ではありません。 （わかりました、完全ではないかもしれません。）注文するもの:グリルしたタコまたはブランジーノ。マッシュしたニンニクとスコルダリア（ガーリックのピューレ状のジャガイモ）を添えたピキリア（野菜のグリル）。そしてスッツォカキア（トマトソースで調理したミートボール）。これらのシンプルな島料理は、生きるか死ぬかで決まります。そしてここではそれが完璧です。

アートポリスベーカリー

ストリップモールの裏側に不吉にもひっそりと佇んでいるのが、アートポリスベーカリー、シナモンの香りがするギリシャのベーカリーで、おいしい、一見シンプルなクッキーを製造していますが、そのほとんどは淡い黄色のケーキ生地の色です。何を買うか: メロマカロン(蜂蜜とくるみのクッキー);ガラクトブールの（レモンとオレンジの風味を加えた厚く焼き上げたカスタードパイ。見た目よりもはるかに軽い）。そして素晴らしいココナッツバクラヴァ。

ケバブカフェ

エジプト人シェフ、アリ・エル・サイードは 2 つのことで有名です。ケバブカフェそして彼の並外れた性格は、無愛想でありながら温厚でもあります。アレクサンドリア出身の彼は、1989 年以来、壁紙や旅行の風景のコラージュで飾られたこのスタインウェイ ストリートの店先で料理をしています。注文するもの:熟練の味付けカーディガン（ひき肉）ケバブ。グリルした野菜にザアタルをふりかけたもの。

クマ

まるで同じアストリアの脇道を何世代にもわたって占拠しているかのように見える、東欧の隠れ家クマキエフ生まれの兄弟、ナターシャ・ポグレビンスキー（シェフでありフードネットワークの元出場者）によって2011年にオープンしたばかりです。みじん切り）と彼女の兄弟、サーシャ。このペアは、カーシャ、ボルシチ、サロ（ラルドのロシア版）、キールバサ、クリーミーなキノコのストロガノフなど、ウクライナとロシアの定番料理の最新バージョンに焦点を当てています。注文するもの:燻製魚、塩漬け肉、ピクルス、黒パンが盛られたザクスカの盛り合わせが、木の板に乗って冷えたウォッカのグラスとともに届きます。または、希少で無名な輸入ウォッカの便に支えられ、季節ごとに変わるロシア料理の 9 コース テイスティング メニューを 175 ドル (はい、クイーンズで!) で事前に予約することもできます。

TAMASHII RAMEN

寒い秋の夜、湯気の立ったボウルにかがみ込んで過ごしたTamashii Ramenは、暗い照明の店内と若い客層で、クイーンズでの食事と同じくらい満足のいくものです。注文するもの:豚ひき肉、もやし、野菜が入ったスパイシーで濃厚な坦々麺ラーメンは魂の名物ですが、それには理由があります。

ジャクソンハイツとコロナ

昔、マンハッタの人たちが食事をするためにクイーンズに行くとしたら、インディアンはジャクソンハイツに行くことが多かった。南アジアのグルメの中心としてこの地区が栄えた時代は過ぎたかもしれませんが、価値のあるスポットはまだ残っています。すぐ東には主にヒスパニック系のコロナがあり、大規模なメキシコ人コミュニティと成長を続けるネパール人コミュニティの本拠地でもある。

ダウラギリ キッチン

小さくて見つけにくい - 外の看板ダウラギリ キッチン単に「タワ・フード・コープ」と言っているだけだが、この区で一番のネパール料理レストランは、それだけでクイーンズまで行く価値がある。座席が最小限に抑えられているということは、基本的にシェフ兼オーナーのカマラ・ガウチャンの狭いキッチンに座って、魅力的なカトマンズ料理を作り上げていることを意味します。 （彼女はこの作戦の恥ずかしがることのないスターであり、明らかに注目を集めて楽しんでいます。） 片隅では、パン細胞ほんのり甘い米粉の丸パンをドーナツのように揚げたもの。もう 1 つは、インド風のパラタとチャパティのフラットブレッドが、ヒマラヤの巨大な写真の壁画の下に広げられています。注文するもの:あなたはネパールのターリー、小さなボウルに野菜を盛り付けた食事のためにここに来ました。タルカリ円形の金属トレイにカレー、ソース、チャツネ、ピクルス、そして山盛りのご飯が盛られています。そして、そのセル・ロティを好きなだけ食べられます。

トルティレリア ニクスタマル

マンハッタン在住のショーナ・ペイジとフェルナンド・ルイスがトルティーヤ工場とタケリアをオープントルティーレリア ニシュタマル2008年にコロナのフラッシング・メドウズ・パーク近くで活動し、それ以来彼らの伝説は成長していきました。店内中央にあるメキシコから輸入した巨大な機械で、繊細なトルティーヤをプレスしていきます。 (ニシュタマルは、エンペロン コシーナやオランダ人。）注文するもの:ニシュタマルのタコス (カルニタス、ビーフ、ティンガ デ ポーロ) とタマーレは町で最高級品の 1 つです。冬には、ポークポソールのボウルは、当然のことながら、当たり障りのない心地よさをもたらします。その後、ホミニーベースのシチューに、スプーン一杯のみじん切りの玉ねぎ、コリアンダー、大根、乾燥オレガノ、サルサを加えて味を調えます。

移動方法

ありがたいことに、ニューヨーク市の交通システムのおかげで、郊外の区への旅行が非常に手頃で簡単になります。フラッシングに行くには、地下鉄 7 番に乗り、メイン ストリートの終点まで行きます。ミッドタウン (デフォルトの出発点として使用します) からは 1 時間弱かかります。アストリアの場合は、N または Q に乗り、Astoria-Ditmars Boulevard または Astoria Boulevard まで行きます (どちらの停留所も近隣にあります)。所要時間は約 40 分です。ジャクソン ハイツまでは、82 ストリート行きの 7 番電車で 40 分です。ウッドサイドへは、M または R 列車に乗り、Northern Boulevard まで行きます (25 分)。エルムハースト、M または R からグランド アベニュー - ニュータウンまで (30 分)。コロナ、7 番の電車で 103 番街まで (35 分)。ロング アイランド シティから 7 番の電車でハンターズ ポイント アベニューまで行きます (15 分)。時間に追われている場合は、Uber を利用するか、タクシーを呼びましょう。ただし、ラッシュアワー以外の時間帯には、地下鉄に乗って渋滞を避けたほうが良いでしょう。