ベオウルフ、ルネッサンス フェア、バイキングス：ミードほど克服すべき誤解が多い飲み物はほとんどありません。多くの人は、それがとても甘いもの、または架空の人物だけが飲むものだと信じています。それを現在ではなく古代文明と結びつける人もいます。しかし、ヨーロッパの歴史の中で非常に重要な役割を果たしたハニーワインは、その風味をアメリカ市場に紹介するためにミードをビールやサイダーとブレンドしている数人の醸造業者の創造性のおかげで、アメリカでも徐々に進歩しつつあります。
「私が 1995 年に始めたとき、米国でミードを作っている人はわずか 4 人だけでした」と創設者のマイク・フォールは言います。ラビッツフットミーダリー。ファウルはアイルランドのスライゴ出身で、90 年代にアメリカに移住しました。帰国後、ファウルと妻はダブリン空港の免税店からミードを持ち帰ったが、米国では同様の商品が見つからないことに気づいた。ファウルはすでに趣味でビールの自家醸造に挑戦しており、ミードならできると考えた。論理的な次のステップとなるでしょう。カリフォルニア州サニーベールに引っ越した後、彼はそれに挑戦し、1995 年に自宅のガレージからラビッツ フットを立ち上げました。「（当時）米国にはミーダリーはほとんどありませんでした」とフォール氏は言います。 「そこで私は考えました、『人々がすでに理解していることは何でしょうか？人々を呼び込むために、蜂蜜入りの蜂蜜入りビールを作ってはどうですか？』それから同時に、リンゴジュースを入れたサイザー（一種の）ミードを作ることにしました。ハードサイダーが何であるかを人々に伝えることができるので、そのスタイルのミードを作ることにしました。」
ファウルさんの賭けは功を奏し、現在、ラビッツ フットは彼の実家からすぐ近くの 5,000 平方フィートのスペースを占めています。ベイエリアには、21st Amendment、Anchor Brewing、Lagunitas などのブランドのおかげで、すでに盛んで活発なクラフトビールシーンがあり、旅行者は旅行全体を醸造所から醸造所をはしごすることに費やすことがよくあります。現在、ラビッツ フットはそのツアーの終点になりつつあります。そのビエール・ド・ミエール（フランス語で「蜂蜜ビール」）は、ビール・アドヴォケイト誌で4つ星の評価を獲得しており、そのブラゴット（蜂蜜と大麦麦芽の両方で作られたミード）のうちの3つが、ビール・アドヴォケイト誌で同部門を席巻した。メイザーカップ、コロラド州で毎年開催される世界最高のハチミツ酒を審査するイベント。ファウルはまた、ミードにまつわる歴史的関心からも恩恵を受けており、リドリー・スコット監督の映画初演に飲み物を供給した。ロビンフッド2010年に。
の創設者B. ネクター・ミーダリーミシガン州ファーンデールの男性も、ただ楽しむためにミードを作り始めました。夫婦チームのブラッドとケリー・ダールホーファーは、2005 年の結婚式を計画していたときにこのドリンクに興味を持ちました。ブラッドはすでに自家醸造に興味があり、ケリーは結婚式の乾杯にあまり伝統的ではない飲み物のアイデアを気に入っていました。 「私はソフトウェアの仕事をしていて、誰も聞いたことのない飲み物を販売すると思っていたよりも多くのお金を稼いでいました」とブラッドは説明します。 「それをキャリアにするのは私たちの意図ではありませんでした。工芸品を作って Etsy で販売するようなものでした。私たちはビジネスプランをまとめていませんでした。」その実験精神のおかげで、ダールホーファー夫妻はパイナップル-ココナッツやバニラ-シナモンなど、さまざまなミードのフレーバーを試して楽しんでいた。 「すぐに、実験的で非伝統的であるという評判を得ました」とブラッドは言います。「それが私たちに自信を与えてくれました。」私たちは自家醸造家として、ユニークなフレーバーに興味を持っていましたが、誰もそれを商業的にやっていませんでした。」
翌年ケリーが仕事を解雇された後、家族のミードの趣味は家族のミード事業に発展しました。 2008 年、彼らはファーンデールにタップルームをオープンしました。そこでは、地域の人々が新しいフレーバーを試しに来ることができます。結局のところ、ミードは伝統的に大きなテーブルを囲んで友人たちとシェアされるのです。タップルームの人気は高まり、2015 年初頭にダールホーファー家は、有名なエイト マイル ロードからほど近いファーンデールのダウンタウンにある 20,000 平方フィートの 2 番目のスペースに拡張しました。この動きにより、B Nektar は生産量を 2 倍に増やし、ミードを 23 の州とヨーロッパに出荷できるようになりました。しかし、楽しいことが起こるのはタップルームです。スラッシー マシン (はい、冷凍ミード ドリンクを入手できます)、ボード ゲーム、トリビアコンテスト。 「ここは遊び場だよ」とケリーは言う。 「実験的なものはすべて、小規模なバッチを作成してタップルームの人々に提供し、フィードバックを得て、より大きなバッチに向けて何をすべきかを考えます。」
その奇抜な感覚はミードの名前にも反映されており、その多くはゼア ウィル B. ブラッド オレンジなど、ポップ カルチャーにルーツを持っています。根強いベストセラーは、リンゴサイダー、チェリージュース、ハチミツで作られたミード、ゾンビキラーです。ダールホーファー夫妻は、自分たちのようなミードは完璧なバランスをとっていると信じています。タップルームを訪れる多くのカップルは、一方はビール派、もう一方はワイン派ですが、ミードは両方の欲求を満たしてくれることに気づいています。
幸いなことに、ミードを試してみたい場合は、それほど遠くまで旅行する必要はありません。過去 10 年間で、ポートランドのものも含め、いくつかの工芸品のミーダリーが全国各地に誕生しました。メイン・ミード・ワークス、ミードとラベンダーやブルーベリーなどの地元の食材をブレンドしたものです。サンフランシスコ・ミード・カンパニー、その飲料は、より広範な流通のためにホールフーズによって取り上げられたばかりです。アメリカミードメーカー協会からのレポートミードの生産と消費を追跡ミードの売上は 2012 年から 2013 年にかけて 32 パーセント増加し、翌年にはさらに 42 パーセント増加しました。 2008 年にメイザー カップが発足したとき、125 の商業ミードリーからのエントリーがありました。今年は350人でした。
イギリスの新聞独立者ミードへの関心の高まりを「のゲーム・オブ・スローンズ効果」と、登場人物がこの飲料を消費する大ヒットHBO番組を引用した。ゲーム・オブ・スローンズミードについて現代的に言及しているのはこれだけではありません。ハリー・ポッター、のロード・オブ・ザ・リング映画、ヒストリーチャンネルシリーズヴァイキング。歴史そのものと同じように、古いものはすべて新しくなります。そしてミードは喜んでその旅に同行する。
