メキシコ料理はサンディエゴの非公式料理です。オーシャンビーチからラホーヤまで、そしてその間のほぼすべての地域で、かつてアービーズ、バーガーキング、タコベルとか。ロベルト ロブレドは 1964 年にサンディエゴ初のドライブスルーを備えたウォークアップ タコス店 Roberto's をオープンし、このトレンドを始めました。 50 年後の今、新世代のタケリアが、よりおいしいベジタリアン料理とともに新鮮な味を街の味覚にもたらし、波を起こしています。私たちのお気に入りのいくつかを以下に示します。
ルチャ・リブレ グルメ タコス ショップ
サンディエゴにはタケリアがたくさんありますが、内装に関してはほとんどがかなり地味です。そこで、3 人の兄弟が 2008 年に自分たちのレストランをオープンしようと決めたとき、メキシコで最も華やかな伝統の 1 つであるルチャ リブレ (初心者向けの派手な覆面レスリング) を参考にして、レストランに楽しみをもたらしました。そして、ルチャ リブレのメニューは、装飾自体と同じくらい最高です。カリフォルニア ブリトーやワカモレ添えロール タコスなどの伝統的なタコス店の料理 (もちろんラードは使用していません) に加え、「 TJ」ドッグは、有名なティファナのホットドッグをアレンジしたものです。そして、サルサ愛好家にとって、ルチャ リブレは間違いなく市内最高のサルサ バーの 1 つを誇ります。(810 ワシントン ストリート; 619-296-8226)
ラ フェンテ メキシカン グリル
ヒルクレストにあるこの飾り気のない家族経営のタケリアは、市内のほとんどのタコス店のカーボンコピーです。壁にはメキシコの装飾品がいくつか飾られ、別の壁面にはテカテのポスターが貼られ、ディエゴ・リベラの模造品もいくつかあります。念のため、深夜のドライブスルー窓口も用意しておきます。では、ラ フェンテは他と何が違うのでしょうか?実際には 2 つあります。1 つ目は、適切な量の辛さと風味を持つ自家製サルサで、触れたものすべてにレベルの食欲を与えます。第二に、La Fuente は、ボリュームたっぷりのおいしいメキシコの家庭料理 (カルネ アサダ フライはバナナ) を手頃な価格で提供し続けています。また、このレストランは豆にラードを使用していないため、ベジタリアン認証も受けています。(1227 ユニバーシティ アベニュー; 619-295-6447)
ママ テスタ タケリア
メキシコ料理に関して言えば、ママ テスタはサンディエゴで最も多彩なメニューの 1 つを提供しています。 14 歳のときにメキシコのグアナファトから米国に移住したシェフ、セサール ゴンザレスの発案による「ママ テスタ」は、メキシコ全土の料理スタイルに焦点を当てています。シェフにも地元の人々にも人気のママ テスタ (ゴンザレスはかつてフィッシュ タコス チャレンジでボビー フレイに勝ったことがある) は、伝統的なメキシコのレシピに基づいた家庭料理を提供することに重点を置いています。メニューにはさまざまなタコスがあり、シチュー―シチューを詰めたソフトトルティーヤタコス―と、ゴンザレスの故郷で出されるような蒸しタコス。方法スタイル。素晴らしいサルサ バーとメキシコの活気に満ちた文化を強調する装飾が相まって、ママ テスタはレストランというよりも家のように感じられます。それがゴンザレスの好みなのです。(1417A ユニバーシティ アベニュー; 619-298-8226)
