サンフランシスコのカジュアルでヒップな料理シーンについて考えてみましょう屋台の食べ物市場、ハムバー、オーガニックバーガージョイント―ここは高級レストランに行く場所ではないと考えていたとしても、それは咎められません。結局のところ、木製の農場のテーブルが白いテーブルクロスよりも優先され、フードカートが試食メニューの代わりになるのはこの街ですよね？そうですね、正確にはそうではありません、おかげでキャンプトン プレイス、街のランドマークであるタージ キャンプトン ホテル内にある高級レストランです。このレストランは、料理シーンを揺るがし、テイスティング メニューを再び流行に変えています (とにかく、サンフランシスコで)。
エビの盛り合わせ
シェフ、スリ・ゴピナサンの定期的に変わる豪華な 5 コース メニュー (無料のオードブルとデザートのおかげで、実際には 8 コースまたは 9 コースに近い) には、テイスティング メニューに期待されるあらゆる追加機能が含まれています。しかし、ゴピナサンの南インドのルーツに敬意を表した地に足の着いた味と、遊び心のあるプレゼンテーションにより、すべてが不思議なほど親しみやすく、新しいものに感じられます。実際、その結果得られる食事は、本物のご馳走です。熟練したフランスのテクニック、インドのフレア、カリフォルニアの色と新鮮さが融合した、楽しくて魅力的で、驚くほど珍しいものです。
ヘーゼルナッツのデザート
柑橘系のさわやかな「スパイスアイス」アミューズブーシュや一口サイズのひよこ豆のセブなど、最初の一口から楽しい驚きがいっぱいです（メニューは季節の食材に応じて変わります）。スモーキーなタンドリーうずらのローリエジュース添え、ホタテのターメリック風味のホエー添えなど、芸術的で刺激的なメインコースが続きます。私たちは、甘いパイナップルと中国の五香辛料に相当するインドとベンガルのパンチポランで元気づけられた素晴らしい子羊の肉を楽しみました。料理は満足のいくものでセクシーで、そのドラマティックなバリエーションにより、このミシュランの星を獲得した食事を完食するのにかかる 3 ～ 4 時間の間、囚われているというよりは虜になっているような気分が持続します。街路沿いのエンパナーダそれもいいですが、湾沿いの街で自分へのご褒美を与えたいなら、ここがおすすめです。(340 ストックトン ストリート; 415-781-5555;キャンプトンプレイスf.com）
