で有名な国でハムそして子豚の場合、ベジタリアンを食べるという考えはほとんどとんでもないことのように思えます。それでも、バルセロナではベジタリアン文化が高まりつつあります。私はマクロビオティックで育ち、コンテキストトラベルバルセロナの同僚であるリリー・ハイセは、今でもベジタリアンのライフスタイルを維持しています。最近一緒に夜の外出をしたとき、超カジュアルなものからグルメなものまで、ベジタリアンの選択肢のリストが増えていることに私たちは驚きました。市内の野菜スポットトップ 5 をご紹介します。
バスキュラにて
エル・ボルンの中世の路地にひっそりと佇む1驚くほど広いこのカフェ。協同組合が運営する La Bascula では、フレッシュ ジュース、ボリュームたっぷりの食事 (リリーと私はセイタンが大好きでした)、自家製デザートにすべてオーガニックの食材を使用しています。また、持続可能な食事にも取り組んでおり、皿や調理器具も生分解性のものを使用しています。コミュニティ テーブル (ドアを再利用して作られた) は、カジュアルでフレンドリーな雰囲気を与えます。皮肉なことに、このレストランは元キャンディ工場を利用しています。キャリア デル フラサダース、30 ビス
ベジタリア
2 ベジタリア賑やかなゴティック地区の中心部にある静かな休息の場所です。燻製豆腐の天ぷらや野菜のパエリアをお試しください。または、テラスで作りたてのスムージーをお楽しみください。レストランでは可能な限りオーガニック食材を使用しており、中には専用庭で栽培されたものも含まれます。ランチに最適なベジタリアは、数軒隣のファストフード (そして標準以下) の野菜料理を提供するゴパルと混同しないでください。カレル デルス エスクデレリス、54
テレサ・カルレス
私たちのお気に入り、3 テレサ・カルレス1979 年に設立されたこのレストランでは、まさにニューヨークで見かけるような洗練されたベジタリアン料理を提供しています。確かに、その清潔でシックなインテリア (むき出しのレンガと天然木のテーブル) のせいで、ここがランブラス通りのすぐそばの狭い通りにあることを忘れてしまいがちです。レストランには、肉、乳製品、グルテンフリーのメニューが豊富にあり、最も激しい肉食動物でも満足できるでしょう。私たちは特に自家製ハンバーガーが大好きでした。そして、私たちだけではありませんでした。昼食の列がドアの外にありました。夕食に戻るのが待ちきれません。キャリア デ ホベラノス、2
ゴマ
4Sesamoは、モダンなベジタリアン料理を提供する魅力的で評判の高いレストランです。オーナー兼料理長のアルフレドはアルゼンチン出身で、10 年以上バルセロナに住んでいます。当然のことながら、彼の作品は世界中の料理の伝統からインスピレーションを得ています。このレストランは非常にフレンドリーなスタッフがいる親密な雰囲気です。Alfredo はおしゃべりをすることで知られており、ビーガンのお客様にも喜んで対応します。テイスティングメニューとディナーの予約は必須です。カレル・サン・アントニ・アバト、52歳
犬は暑い
決して完全なベジタリアンレストランではありませんが、5 このクールなホットドッグジョイント肉ドッグか豆腐ドッグを選べるので、外出中のベジタリアン、特に肉食の仲間と一緒に旅行する人にとっては楽しい選択肢です。事前にデザインされた多数の組み合わせの中からお選びいただけます。ワカモレ、チーズ、玉ねぎが入った「グアカ ドッグ」が気に入りました。賢人からの言葉: 散らかることを覚悟してください。トッピングはシャベルの上に置かれ、適切なテーブルはありません。_ キャリア・ホアキン・コスタ、47_
ビューバルセロナのベジタリアン レストラン ガイドより大きな地図で
撮影者：サラ・マッカーティ
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