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到着した時の第一印象を教えてください。
「飯の台所 道玄坂」は、シェフ信田幸和の焼肉帝国の最も豪華な拠点です。 2005 年にオープンしましたが、昨年新しいスペースに移転したばかりで、人里離れたブースとプライベート ダイニング ルームの迷路が、店内に入ると最初に出会うオープン キッチンを囲む光沢のある黒大理石のカウンターの向こうに広がっています。
観客の様子はどうでしたか？
他のダイナーはちらっと見えますが、姿は見えないため、全体的な効果は独占性の 1 つです。スマートに吊るされただれのカーテンやうまく工夫されたコーナーがテーブル間の視線を遮りますが、乾杯するグラスのカチャカチャという音、高級和牛のジュージューという音、そして屈託のない常連客の気楽な笑い声があらゆる障害物を通り抜けて漂っています。
何を飲めばいいのでしょうか？
ドリンクメニューには、必須のドラフトラガーと赤と白のハウスワインが含まれますが、焼酎や標準的な居酒屋スタイルのカクテルも優れています。フレッシュな果汁を焼酎で割ったサワー各種や、ジャパニーズウイスキーを使用したハイボールなど。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
「半の台所」は各店とも和牛専門店で、道玄坂店は山形牛専門店です。山形県で育てられた認定黒毛和牛の赤身と脂身のバランスがとれた霜降り肉です。 「飯の台所 道玄坂」では、まずはコース料理からいただくのがおすすめです。次に、リブアイ ロール、ハラミ ステーキ、その他特に感動したものを数秒注文します。それぞれの部位は一口サイズで、卓上のグリルでお客様の好みに合わせて調理されます。これは、満足感と対話性の両方を備えた従来の焼肉スタイルです。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
人里離れた座席スタイルのため、テーブル上のボタンを押してサーバーを呼び出します。サーバーが実体化すると、すぐにドアまたはカーテンが引き戻されます。サービスは一貫性があり、有能で、礼儀正しいです。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
「飯の台所 道玄坂」はお祝いの場。このような一流の焼き肉は、気の合う友人たちとゆっくりと数時間かけて楽しむのが最適です。
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