到着した時の第一印象を教えてください。
有名な点心を求めて、Yank Sing の広いダイニング ルームに客が集まり、特にランチ時には喜んで点心を待ちます。内部は清潔だが中国風の装飾が施されており、ほとんどぶら下がっていないベージュの壁、タイル張りの床、野良蘭が展示されている。中規模のレストラン内には点心のカートが移動できるように通路が掘られていますが、テーブルの間にはそれほどスペースがありません。
観客の様子はどうでしたか？
ここでランチをとるビジネスマンや観光客がたくさんいます。他の多くの点心店と同様、ここではグループでの食事が主流です。 Yank Sing のグループはさまざまですが、テーブルの人数は通常 4 名から 8 名程度です。
何を飲めばいいでしょうか？
本格的なバーがありますが、到着したら、テーブルのお茶を頼んでください。スタッフが温かい紅茶のポットを持ってきてシェアします。料理の間のお口直しに最適です。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
「ヤンク・シンがサンフランシスコで有名なのは理由があります。このレストランは、古典的で飾り気のない料理を完璧に再現しています。ハチミツをまぶした肉を詰めた濃厚な豚まん、甘くてカリカリのハニークルミエビは、最も有名なヒット商品の 1 つです。」一口サイズの上海小籠包もお見逃しなく。ただし、中の風味豊かなスープの温度は非常に熱いので注意してください。
大きな料理として知られているのは、テーブルで切り開かれたバナナの葉の中に盛り付けられたポークスティッキーライスです。余裕があれば、伝統的なエッグタルトをデザートにどうぞ。」
そして、フロントの人たちはあなたをどのように扱いましたか？
これは典型的な点心サービスです。スタッフがカートをテーブルまで運んでくれるので、欲しいものを伝えます。毎日非常に多くの顧客がレストランを自転車で利用するため、スタッフは非常に現実的ですが、特におしゃべりというわけではありません。大勢の客に点心を提供するには効率がすべてだ。価値があるものとして、スピードは良いことです。できるだけ多くのことを試してみることをお勧めします。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
中規模のグループ (4 ～ 8 名) でお越しいただくと、さまざまな味を試すことができます。このレストランにはベジタリアンのオプションもありますが、雑食性の食事を重視しています。
