ここに入るとき、私たちは何を見ているのでしょうか？
レンチと齧歯動物を掛け合わせたような見た目パンクロック ダイブ バー伝統的な寿司屋。ユニオン ジャックの旗やチェスターフィールドのソファ、仏像や乱雑な寿司ステーションなどの装飾が施されています。ダウンタウンから 40 マイル近く北にあり、軍事都市からクリエイティブな飛び地となったオーシャンサイドに位置しているため、その場所にも驚かれるかもしれませんが、車で行く価値があると信じてください。
観客の様子はどうでしたか？
オーシャンサイドは、都市が集められる限り多くの「控えめなサーファー」の雰囲気を放ちます。ほとんどのダイナーは、T シャツ、ボードショーツ、ジーンズ、ビーチサンダルを履いています。
何を飲めばいいでしょうか？
社会の潤滑油（私たちの言葉ではなく彼らの言葉）には、地元のクラフトビールや昆布茶から、米国初の女性酒匠が醸造したまろやかな日本酒に至るまで、あらゆるものが含まれます。レンチ＆ローデントは、赤と白のほとんどをカリフォルニアのブドウ園から調達しており、多くはグラスとボトルの両方で入手できます。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
Davin Waite は、サンディエゴで最も革新的で持続可能な考え方を持つシェフの 1 人であり、地元の調達にこだわりを持っています。彼の「無駄にしない、望まない」哲学は、動物や植物のあらゆる部分を使用することを意味し、そうです、それは魚の皮チップス、魚のリブのカラッジ、そして魚の精子チャウダーを意味します。
シーフードを中心とした日本をテーマにしたメニューは小皿料理が中心で、にぎり、刺身、寿司などのメイン料理に出会う前に、牡蠣、セビチェ、冷たい野菜のサラダなどがすべてデッキに並べられています。しっかりとしたカリフォルニアロールの伝統的なルートを行くこともできますし、スパイシーなベリーソースがかかったエビの天ぷらロールに挑戦することもできます。葉っぱを食べる人には、豆腐と野菜を使ったビーガン ロールのセレクションがきっと喜ばれます。しかし、本当の魅力はウェイトのおまかせだ。バーに座って、彼が作りたいと思うものは何でも試してみましょう。彼が触れるものはすべて魔法です。お腹いっぱいになるまで食べられるので、価格は変動する場合があります。
そして、フロントの人たちはあなたをどのように扱いましたか？
ウェイトさんと妻のジェシカさんがこの店を経営しているというだけではなく、スタッフは家族のように感じています。サーバーは歓迎的で、緊密なユニットのように感じられます。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
確かに、これを昔ながらの寿司ディナーと同じように扱うことができます。ただし、Wrench & Rodent のクリエイティブな魅力を真に活用するには、シーフードが大好きでグルメな友人 (または、冒険心はあるが価値のあるデート) を連れて行きましょう。
