水～日 12:30～15:00、19:30～23:00
到着した時の第一印象を教えてください。
ヒントは名前にありますが、チェッキーノ ダル 1887 が 1 世紀以上もローマ人に提供されているとはまだ信じられません。この家族経営のビジネスには面倒なことは何もありません。木製パネルの部屋はきらきらと輝き、スーツを着たウェイターが毎朝テーブルに新鮮なバラの花瓶を置きます。実際、レストランの豊かな歴史を反映する唯一の装飾は、壁に並んでいる昔のローマの白黒写真でしょう。つまり、メニューにたどり着くまでは…
観客の様子はどうでしたか？
群衆は裕福なローマ人で構成されており、おそらく何年もここで人生の節目を祝ってきたような人たちです。ここは確かに日常的にあるローマのトラットリアではありませんが、威圧的なほど堅苦しいわけでもありません。むしろ、最近では市内では簡単に見つけることができない種類の歴史的なローマ料理に真剣に取り組む人のための場所です。
何を飲めばいいでしょうか？
Checchino dal 1887はワインバーとして誕生しました。現在、すべてのワインはレストランの涼しいセラーに保管されており、食事中に訪れることができます。ワインリストは厳選されており、手頃な価格です。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
はっきり言っておきますが、ここのメニューはホルモンが美味しいです。 Cecchino dal 1887 の名物は、身の毛もよだつほどの豪華な盛り合わせです。正直なところ、動物の内臓を食べるのが苦手な場合は、他の店に行くか、ベジタリアン メニューを選んだほうがよいでしょう。興味があるなら、柑橘類の皮を添えた子牛の頭から始めて、ペコリーノ、ミント、トマトソースで調理した牛の胃袋に進みましょう。ベジタリアンの方には、ペコリーノとセージの絶品ブルスケッタや、アーティチョーク クリーム、ミント、パルメザンチーズを添えたスパゲッティがきっと気に入るはずです。ローストポテトとチコリが風味豊かな素晴らしいサイドメニューを作り、ひんやりと揺れるパンナコッタを一杯飲んで食事を締めくくりましょう。
