到着した時の第一印象を教えてください。
11 区にあるこの高級カフェには、とてもカジュアルな雰囲気があります。両側の壁にテーブルが 12 卓ほどしかなく、奥にはオープン キッチンがあり、まるでこの店を経営する日本人とレバノン人のカップルである平山モコさんとオマール・コレテムさんの個人宅に足を踏み入れたかのようです。この場所は日中のみオープンしており、通りに面した2つの大きな窓があり、常に自然光が降り注いでいます。装飾のための装飾はほとんどありません。その代わりに、保存された果物、野菜のピクルス、ワインのボトルが白いレンガの壁に掛けられた棚に色を添えています。シンプルな木製のスツールとテーブルは、エジソン電球 1 個で照らされています。
観客の様子はどうでしたか？
休日の近所の経営者やシェフから、近隣や遠方からの市外の人々まで、顧客は概して、正確に調理された季節の料理を好む食通で構成されています。ぎっしりと詰まったテーブルに出入りするには、ある程度の苦労が必要です。特にランチ時にはほぼすべてのテーブルが満席であるためです。そのため、新しい友達と一緒に帰ることも珍しくありません（または、他の人の会話を立ち聞きすることもあります）。
何を飲めばいいでしょうか？
おいしい料理に合わせて、印象的な自然派ワインのセレクションを提供していますが、オフィスに戻る人には、職人の焙煎店ラルブル・ア・カフェの特製コーヒードリンク、ハイビスカスアイスティー、蜂蜜、レモンなどのノンアルコール飲料も用意されています。 、そしてタイムの注入。ランチで混んでいるとき（予約を強くお勧めします）、モコの素晴らしいクッキー（タヒニを試してみてください！）やハルバーケーキを添えた温かいものだけを求めて、ゴールデンタイムの前後に来店するより悪いことをする可能性があります。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
セイボリー料理を担当するオマールさんのスタートは、ニューヨーク市のダニエル一方、かつて弁護士だったモコは、ラデュレでマクロンを作ることを夢見ていました。彼らは一緒に、まったく独自のものを作り上げました。ランチのみの提供にもかかわらず、実はプリフィクスオプションはありません。しかし、有名なザアタルのスパイスが効いたラブネを最初の一口食べた直後に、モコの風変わりな味のクッキー。オマールの毎日の料理を食べると、まだ取引をしているような気分になります。ランチ メニューは毎日変わりますが、生の陶器に盛り付けられた中東の串焼き料理には、アーティ チョークとクラッシュ ポテトをトッピングした魚や、新鮮な野菜を添えたしっとりとした鶏肉などが含まれます。通常、前菜は 3 種類、メインは 2 種類しか選べず、温かい状態でテーブルに運ばれてくるモコズのミニ全粒粉ピタが添えられたラブネ以外には、ベジタリアン向けの選択肢はほとんどありません。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
たとえ近くに住んでいなかったとしても、それはおそらくパリで最も近所に優しいレストランである可能性があります。あなたがあなたの名前を知っているかどうかに関わらず、モコはあなたをボンジュールと満面の笑みで迎えてくれ、料理を配膳したり、オーブンからクッキーを取り出したり、カプチーノ用のミルクを沸かしたりしながら、バタバタと動き回ります。通常、オマールが調理し、モコと別のスタッフが準備と提供を手伝い、この店を運営しているのは3人であるため、注文してから提供されるまでにかなりの時間がかかることがあります（無料のフィルター付きの詰め替え品を入手できる場合もあります）水）なので、ここは間違いなくゆっくりとしたランチスポットです。しかし、その代わりに、注文に応じて丁寧に作られた料理が提供され、その価格とその料理を作るのに費やされた情熱を考えると、まるで盗品のように感じられます。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
昼間だけのスポットなので、県外からのゲスト、同僚や上司、うるさい親に好印象を与えるのに最適な場所です。テーブル数が少ないので4人以上で行くのは難しいかもしれません。小さなスペースなので、陽気でフレンドリーですが、6 人以上のグループが (うっかり) ダイニング ルームを追い越す可能性があります。
