到着した時の第一印象を教えてください。
1 区の裕福なサントノーレ通り、言ってみればパリのマディソン街からすぐの高級な場所にあるにもかかわらず、この新しい中東のホットスポットの内部のすべてが、ニューヨークのスプリング ストリートやウェスト ブロードウェイに匹敵します。まず、この店はほとんどのパリのレストランよりもはるかに大きく、巨大なバー、スラッシュ、オープンキッチンがあり、イスラエル人シェフのアサフ・グラニトとウニ・ナヴォンが「マゼルトヴ！」と叫びながら夜を過ごします。または「オララ！」世界で最もクリーミーな鶏レバーにポーチドエッグをトッピングしたものです（スパイスを効かせた珍味の中でも特に）。そして部屋は、ドロテ・メイリクゾン（ロンドンのヘンリエッタ・レストランや9区のグランド・ピガール・ホテルなど）による40年代フランスの現代的なリフです。レトロな燭台、三角形の地下鉄タイル、50の色合いの青、金色の鏡などです。 。
観客の様子はどうでしたか？
群衆には確かな高級感がありますが（おそらくその価格の高さと賑やかな住所のせいで）、誰もが楽しい時間を過ごしに来ており、多くの人がAssaf GranitやUni Navonと同じ活気のある環境とおいしい料理を期待して来ています。エルサレムのマクネユダまたはロンドンのパロマーのいずれかで作成されることが知られています。 （そして、彼らは失望することはありません。）女性はシャネルを持っているかもしれませんが、シルクのキャシャレルブラウスの下にタトゥーがあるかもしれません、そして彼らのボーイフレンドもスタッフと同じようにひげを生やし、ピアスをしているかもしれません。
何を飲めばいいのでしょうか？
ここのメニューはエクスペリメンタル カクテル グループが担当しているので、アルジェ通りの入り口のすぐ向かいにあるピンク色のバーで、まずはお酒を注文する (または飲み物だけを飲みに来る) のは間違いなく価値があります。ホワイトベルモット、リンゴリキュール、ディル、レモン、ソーダが入ったディルドンのような飲み物は、その名前よりもさらに挑発的です。素敵なワインも。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
メニューは前菜、メイン、デザートに分かれていますが、特に奇妙で気持ち悪いと思われる料理（トマトとコリアンダーが入った「ドゥドゥのスウェットブレッド」を見てください！）も含めて、すべてを試してみたくなるので、一部をシェアするのが最適です。 ）。また、パンは安くはありませんが（実際にはお金を払わなければなりません）、前菜の前菜セクションでブリオッシュのようなクバネと、サクサクしているがベーグルのようなフレナボンの両方を注文することをお勧めします。 。今日は炭水化物を控える夜ではありません。本当に！
そして、フロントの人たちはあなたをどのように扱いましたか？
サービスは素晴らしいです。常にウォーターグラスが満たされていることを確認し、最初のカクテルが飲み終わったらすぐにカクテルメニューが到着することに加えて、合法的に楽しんでいるように見えるこれほど活気のあるシェフの集団を見たことがありません。つまり、静かなオープンキッチンのセットアップではありません。彼らはうめき声、くすくす笑い声、大声を隠さず、いつでも歌い始めたり、何か奇妙なショットをバーに送り込んだりするかもしれません。彼らの中には時折手を拭いて持ち場を離れ、レストラン内を歩き回り、客に自分たちの独創的な皿についてどう思うかを尋ねる人もいる。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
陽気で気取らない性格と洗練されたエレガントな雰囲気が融合したバラガン (ヘブライ語で「フラバルー」を意味) は、あらゆる種類のお祝いに最適な場所です。自分の味覚に合ったユーモアのセンスがある限り（予算は関係ありません）、シェフのテーブル（IMO、家の中で一番良い席）に並んで座っても問題ありません。 !) デート (友達でもその他でも) や、大きなコーナーブースでグループでの誕生日のお祝いをしましょう。
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