到着した時の第一印象を教えてください。
あなたはあの中に戻ってきましたパリ小さなテーブルと柔らかな照明に至るまで、あなたが特に気に入ったカフェ。ザクロの大皿やクレメンタインのピラミッド型のスタッド棚にはワインボトルが並び、フランス語と英語が混ざり合う幸せな低いざわめきが聞こえます。ブヴェットは近所のレストランの「クールなフランス人ガール」です。パリで最も活気のある通りの 1 つにある、小さくて魅力的で、さりげなくスタイリッシュなパリのカフェというプラトニックな理想です。ニューヨークのウエストビレッジ。
観客の様子はどうでしたか？
観光客と地元住民が半々でうまくいくのは珍しいが、それもパリらしい。ほとんどの人はワイン、さらにワイン、そしておそらく軽食を求めてここに来ます。ファッションタイプの女性が彼女のスタイリストを見つけ、彼女の新しいヨガスタジオへの投資について耳を傾けるために彼を彼女のテーブルに引きずり込みます。君の向こう側には まっすぐ来た女性がメトロポリタン美術館カーディガンのステッカーを剥がすのを忘れた。ウェイターは週末にフランス語で会話を交わします。部屋の向こうでは、お揃いのニット帽をかぶった流行に敏感な人々がカスレを食べています。小さくて狭いスペースと、同じように小さな屋外エリア（後ろにはパティオがあり、正面には通りがあります）は、常にスタイリッシュな若者、ヨーロッパの雰囲気を持つファッショナブルな地元の親たち、そして時々セレブでいっぱいです。終日利用できるスポットなので、時間帯によって混雑状況は変わりますが、空いていて静かになることはほとんどありません。それでいて決して乱暴な雰囲気はなく、混んでいても洗練された雰囲気が保たれている。ウォークインのみなので、ピーク時間帯に来店した場合は待つことを覚悟してください。
何を飲めばいいでしょうか？シェフ兼オーナーのジョディ・ウィリアムズは、自分のワインリストに大きな誇りを持っています。友人とブランチをしながらロゼワインを飲んだり、夜にはロワール渓谷産の手頃な価格のボトルを開けてシャルキュトリーを楽しみましょう。急いでヴァン ルージュを注文するだけでも問題ありません。フランス人のウェイターが、同じ価格で素晴らしいコート デュ ローヌのグラスを勧めてくれるかもしれません。ここのワインリストは、古典的なブルゴーニュからオレンジのスキンコンタクト品種まで、フランスのボトルを折衷的に組み合わせたものです。メニューには特別なものはありませんが、60 ドル以下の優れたオプションがいくつかあります。お祭り気分で軽いもの (ブランチに最適な飲み物) をお探しなら、白ワインまたはロゼに新鮮なフルーツを注入し、炭酸水のトッパーを添えて氷の上に注ぐビボナードをお試しください。コーヒーは濃くて絶品で、新鮮なプレスジュースも豊富に取り揃えています。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
ここで最も重要なのは、冷たいバターを塗った温かいトーストにアンチョビを乗せて注文することです。カスレやクロックムッシュそして、話題のチョコレートムースはやめて（私たちが訪れたときは精彩を欠いていた）、甘いタルトタタンを選んでみてはいかがでしょうか。ブランチ メニューには、クロック ムッシュやマダム、ベリーとカスタードのパン ペルデュなど、美しく調理された豊富なフランスの古典料理のほか、目玉焼きとベーコンとアボカドのトーストなどの伝統的なアメリカ料理が揃っています。季節に応じて変わる美しい野菜料理を含め、すべてが新鮮で、考え抜かれた味付けで、完璧なバランスを保っています。簡単に何か食べたい場合は、バーでバターたっぷりのサクサクしたクロワッサンとコーヒーを楽しむこともできます。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
スタッフはフランス語を話すことが多いですが、サービスに関しては明らかにアメリカ人の感性を持っています。ここのスタッフの多くは何年もの間、お腹を空かせた群衆を管理してきたので、自分たちが何をしているのかをよく知っています。非常に混雑しているときは、ウェイターを追跡するのが難しいかもしれませんが、長時間放置されることはありません。食べ物はすぐに提供され、ワイングラスが空になることはありません。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
食べ物やワインのほかに、賑やかなレストランでの素晴らしい食事に伴うエネルギーを感じたいためにここに来ています。席に出入りする際に、多少の衝突やテーブルの移動を気にしない人に最適です。天気の良い日に友人とスタイリッシュなブランチを楽しんだり、近所へのショッピングの合間にコーヒーとクロワッサンで休憩したりするには、ここに来てください。
