レビュー: フレナ

ヘルズ キッチンは間違いなくニューヨークで最も有名なグルメスポットの 1 つではありませんが、フレナは他とは違う地中海の安息の地です。シェフのエフィ・ナオンは、「彼の」香り、スパイス、レシピに敬意を表して、この春レストランをオープンしました。モロッコ人-イスラエルの育ち。」ナオンは、人気のタブーンでエグゼクティブシェフとして活躍しましたが、タブーンは数年前の火災で悲劇的に閉店しました。彼はその特徴的な粘土オーブンをフレナに持ち帰りました。このオーブンは、オリーブオイル、マルドン塩、ワイルドドライザアタルを塗ったふわふわの自家製フレナブレッドや、フェタチーズを詰めた退廃的なサンブサックを焼くのに不可欠です。私たちの食事は、ババガヌーシュやフムスなどの伝統的なイスラエルのディップで始まり、根菜類を添えたシャキシャキとしたベビージェムサラダとエルサレムストーンヨーグルトが引き立てられました。気配りのあるウェイトレスの勧めに従って（サービスは一流でした）、メインに蝶のブランジーノを注文しました。これは信じられないほど新鮮で、とても美味しかったです。食事はさておき、Frena の花で飾られたインテリアと印象的なドリンク プログラムは、お客様を特別な場所へと連れて行ってくれ、見た目にも美しい女子会のディナーやデートの夜に最適です。月曜日の夜、レストランは地元の人や常連客で賑わっていたようで、私たちはニューヨークの健全なエネルギーを吸収できてとても嬉しかったです。