到着したときの第一印象はどうでしたか？
飛び散ったストリートアートを背景にショーディッチ、マンテカの最小限のグレージュの外観は、前向きに控えめで、これから来る喜びを何も与えません。しかし、ドアをくぐると、ロンドンで最も人気のあるイタリア料理レストランの 1 つが持つ喧騒が正面から聞こえてきます。月曜の夜にもかかわらず、2 つのフロアは完全に満席で、テーブルはぎっしりと詰め込まれており、ボリュームは高く、エネルギーレベルはさらに高かった。長年の滞在を経て、クリス・リーチのパスタと豚肉の腕前は定着し、今では市内で最もエキサイティングなメニューの 1 つとなっています。
人混みはどんな感じですか？
美味しさを探求する知識豊富な人々です。基本的には2人用のテーブルが並んでおり、月曜日であってもデートは随時行われます。 100ポンドの赤ワインのボトルで好印象を与えようとするスーツ姿の男性、熱烈なキャッチボールをする父と娘、豚肉を食べながら笑い合う友人、ムール貝をすするイタリア人のカップル。ここはショーディッチのより大人な一面であり、食べ物を愛する人々がそれを反映しています。
何を飲めばいいでしょうか？
カクテルリストは短くて甘いもので、いくつかのフルーティーなスプリッツと古典的なものにいくつかのひねりを加えたもの（シナールのメスカルネグローニはスモーキーな楽しみでした）ですが、実際のところ、ここではワインがすべてであり、好酸球好きが夢中になれる広範なリストがあります。 「クラシック」と「ウサギの穴の下」に分けられます。また、手頃な価格の 5.50 ポンドから始まるグラスワインのページもあり、さらに興味深いスキンコンタクト番号も含まれています。私たちは「悪い女の子はどこにでも行く」と呼ばれるイタリアのチリジョーロに誘惑されましたが、グリルした魚のメインにぴったりの軽いスペインのグルナッシュを選びました。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
ベジタリアンの食事も可能ですが、マンテカでは肉がすべてです。これは、自社の精肉工場とサルメリアを備えた、鼻から尻までの施設で、部屋には動物のすべての部分を使い果たした自家製のグッズが吊るされています。これは階段を降りると誇らしげに飾られており（ヴィーガン向けではありません）、レストランの中央にあるバーで注文に応じてスライスされます。そして何を注文するか？まあ、私たちが試した料理はどれもヒットでした。ローズマリーを添えた野生栽培のフォカッチャと、口の中でとろける自家製シャルキュトリーのプレートで、くつろぎのひとときをお過ごしください。次に、豚肉と牛肉のミートボール、メロンと生ハムのクルード、ムール貝のンドゥーヤを蒸した小皿料理に、自家製リコッタチーズとズッキーニ、そしてパスタコースに間に合うように軽く仕上げるハーブピーのサラダが添えられます。パスタはもちろんすべて自家製で、もちもちしていてとても新鮮です。トマト ウォッカ ソースを添えたスパイシーなルマッケ シェルや、濃厚な鴨のラグーとカリカリとした鴨の脂のパン粉を添えたぬるぬるしたファッツォレッティをお勧めします。まだスペースに余裕がある場合は、薪でローストしたカレイ、ポークチョップ、鴨のチェリー添えなど、グリルが本格的に始まります。あまりに美味しいので、間違いなく注文しすぎてタクシーで帰ることになるでしょう。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
満員の月曜日の夜、給仕スタッフは絶好調でした。彼らは狭いテーブルに出入りして推奨事項や説明を提供し、チェックインし、迷惑にならずに全体的に気配りがありました。私たちがワインについて話し合っていると、彼らは喜んでテイスターを連れてきて、残り物を持ち帰るための箱を、目もくれずにくれました。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
ここは、デートでも友達でも、おいしい肉やパスタ料理が好きな人を連れて行くのに最適な場所です。ボリュームがあり、心地よく、おいしい料理で、月曜の夜を週末と同じくらい贅沢な気分にさせてくれます。
